Az utóbbi pár napban próbálok kicsit jobban odafigyelni az étkezéseimre és kevesebb finomlisztet, cukrot fogyasztani, aztán ki tudja meddig tart majd ez az állapot?! :D

Ma palacsintát reggeliztem, amit különféleképpen lehet variálni és épp ezért megunhatatlan.
Én mogyoróvajjal, banánnal, aszalványokkal, magvakkal és két kocka étcsokival emeltem a palacsinta fényét. :D

• 150 g zabpehely
• 4 tk nyírfacukor
• fél tk szódabikarbóna
• fél tk fahéj
• 2 csipet só
• 1 tojás
• 15 g olvasztott kókuszzsír
• 150 ml rizstej

Már nem egyszer készítettem tejpitét... gyors, könnyen elkészíthető és isteni finom! Többféleképpen lehet variálni az évszakoknak megfelelően, reggelinek is kiváló választás.

Ez a tejpite kicsit eltér az eddigiektől, mert cukormentes, laktózmentes és gluténmentes is. :)



Adag

kb 20x28-as tepsi

Hozzávalók

• 100 g nyírfacukor
• 3 tojás
• 500 ml kókusztej (cocomas)
• 150 g rizsliszt
• 1 egész ananász
• laktózmentes vaj/margarin a forma kikenéséhez

Elkészítése

1. A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra, a tepsit vajazzuk és lisztezzük ki.

2. A tojást a nyírfacukorral keverjük el, adjunk hozzá egy kis kókusztejet, a rizslisztet és alaposan keverjük el, majd öntsük hozzá a maradék tejet és dolgozzuk egyneműre.

3. A tepsinkbe dobáljuk bele a megtisztított, felkockázott ananászt, öntsük rá a tésztánkat és 30 perc alatt süssük készre. Akkor jó hogyha szilárd a tészta és nem lágy.

Tipp

• bármilyen gyümölcsöt dobálhatunk bele, csokival is feldobhatjuk az ízorgiát
• ősszel fahéjas szilva/körte kombinációval is kiváló 

Adag

20x28-as tepsi

Hozzávalók a tésztaalaphoz

• 170 g vaj
• 70 g porcukor
• 1/2 tk só
• 1 tk vanília
• fél citrom reszelt héja
• 3 tk friss rozmaring (ha őrölt, akkor 1,5 tk)
• 250 g liszt

Hozzávalók a töltelékhez

• 500 g sárgabarack
• 100 ml fehérbor
• 100 g cukor
• 1 tk fahéj
• 1 ev méz
• csipet só

Hozzávalók a morzsához

• 70 g liszt
• 100 g barnacukor
• 40 g durvára vágott dió
• 45 g vaj
• csipet só

Elkészítése

1. A rozmaringot felvágjuk kis darabokra és a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk belőle, majd a sütőpapírral bélelt tepsinkbe nyomkodjuk és 175 fokon 25 perc alatt készre sütjük.

2. Miközben sül az alapunk, elkészítjük a tölteléket. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük és alacsony lángon összefőzzük, amíg egy kicsit sűrű gyümölcsös tölteléket nem kapunk.

3. A morzsához a vajat, barnacukrot, lisztet és sót az ujjbegyünkkel összemorzsoljuk, majd hozzákeverjük a durvára vágott diót.

4. A megsütött tésztarétegünkre rákanalazzuk a sárgabarackos tölteléket, egyenletesen megszórjuk a morzsával és 175 fokon 25 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, hogyha kicsit a teteje megpirult és látjuk, hogy rotyog a töltelékünk a morzsa alatt.

forrás

Sütésre fel! Ebben a borongós időben egy kis piskótára bátran beizzíthatjuk a sütőnket.

Ez a könnyű és ultra finom desszert pedig feledtet velünk minden szélsőséges időjárást, ami most kint uralkodik.
Ha pedig 30 fokos tikkasztó melegünk lesz, akkor is készítsétek el bátran, mert mindenki imádni fogja!



Adag

23/24 cm-es tortaforma

Hozzávalók a piskótához

• 7 tojás
• 140 g cukor
• 175 g liszt

Hozzávalók a krémhez

• 500 g túró
• 400 ml tejszín
• 80 g porcukor
• 3 citrom reszelt héja
• 15 g zselatin (hideg zselatint használtam)
• 1,5 marék málna

Hozzávalók a torta bevonásához

• 250 g mascarpone
• 100 ml felvert tejszín
• porcukor ízlés szerint

Hozzávalók a csokiöntethez (ganache)

• 100 g étcsokoládé
• 100 ml tejszín

Elkészítése

1. Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük a cukor egyik felével, majd a sárgáját a másikkal. A sárgájába beleforgatjuk a fehérjés részt, végül a lisztet és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük olyan 40 perc alatt.

2. Míg sül a piskóta elkészítjük a töltelékünket. A túróval összekeverjük a porcukrot, a citrom reszelt héját és a zselatint. A tejszínhabot felverjük, majd a túróhoz adagoljuk és egyneműre keverjük, 15 percre hűtőbe tesszük. A tortánkat megtöltjük vele és közben málna szemeket potyogtatunk a túrós töltelékre.

3. A torta bevonásához a tejszínünket felverjük, meglazítjuk vele a mascarpone krémünket, porcukorral ízesítjük és körbe kenjük vele a tortánkat, majd hűtőbe tesszük.

4. A csokiöntethez egy kis tálba feltördeljük a csokit, a tejszínt pedig egy lábasban megmelegítjük. Amikor forr a tejszín, akkor ráöntjük a csokira és kézi habverő segítségével egyneműre keverjük, majd kicsit hűlni hagyjuk. Ha langyos, akkor ráöntjük a torta tetejére, kivezetjük a széléig és ahol szeretnénk, hogy lecsurogjon, ott jobban meglökjük. Én ehhez kenőkést használtam.

5. Nincs más hátra mint sok-sok gyümölcsöt a tetejére pakolni és az ünnepelt vagy saját magunk részére átadani.

Tipp:

• ha a piskótát 3 formában sütjük, akkor egyenletesebbek lesznek és csak 20 perc a sütési idő
• ha tejcsokit használunk a csokiöntethez, akkor a tejszínt 150 ml-re növeljük
• ha a tejszínt előtte behűtjük, akkor jobban fel lehet verni
• ha rögös túrót veszünk, akkor érdemes előtte gépi habverővel átmenni rajta, hogy krémesebb állagot érjünk el

Itt a ribizli szezon, ezért gyorsan elkészítettem egy isteni sütit!
Omlós, savanykás... hát mi kell még ezen a forró nyári napon?! :D

Talán egy kis limonádé és egy jó társaság. :)

Adag

kb 20x28-as tepsi

Hozzávalók a tésztához

• 300 g liszt
• 225 g vaj
• 70 g cukor
• 1/4 teáskanál só
• vanília

Hozzávalók a töltelékhez

• 300 g ribizli
• 130 g cukor
• kb 3 evőkanál víz

A jó idő közeledtével beköszöntöttek a tavaszias piték is, ilyenkor mindenki imád szezonális, friss gyümölcsökből pitéket készíteni, én sem vagyok ezzel másként. :)

Alig várom, hogy vége legyen a rossz időnek és ne fagyasztott gyümölcsökből kelljen készíteni süteményeket. Most két gyümölcsre esett a választásom ami nem más, mint a közkedvelt eper és párja, a rebarbara.

Mondanom sem kell, hogy egy kókuszos crumble morzsát készítettem a tetejére, ami még jobban megspékeli ennek az együttesnek a zamatát.

Adag

4 kis pite vagy 1 nagy piteforma (25 cm átmérőjű)


Tészta hozzávalói

• 300 g liszt
• 170 g hideg vaj
• 4 evőkanál hideg víz
• 1 csipet sóű

 

Miután így tavasz elején beköszöntött a zimankó, úgy gondoltam hogy ez a mogyoróvajas brownie feldobhatja a kedvemet, hát így is lett.

A brownie mindig jó választás, kiváltképp ha sós mogyoróval társítjuk. Ezt a sütit pedig minden csokiimádó kedveli, úgyhogy nem lehet mellélőni vele. :)



Adag

20x20-as forma

Hozzávalók

• 200 g étcsoki
• 200 g vaj
• 200 g barnacukor
• 3 tojás
• 100 g liszt
• 200 g mogyoróvaj
• 50 g vaj

Húsvétkor általában mindig le vagyok maradva mindenféle sütögetéssel, hát így történt ez most is. :)

Valami mákos-citromos kombinációt szerettem volna készíteni és amikor megkaptam 365süti meglepetés csomagját, amiben gyönyörű szép kapszlikat találtam, így nem volt kérdés, hogy cupcakek fognak készülni.

A cupcakek csúcsára általában valamilyen dísz szokott tetszelegni, így kis mákos citromos nyuszik ugrálnak a habban.



Adag

6 db

Hozzávalók a tésztához

• 100 g vaj
• 50 g cukor
• 2 tojás
• 100 g liszt
• 50 g mák
• 1 tk sütőpor
• 1 citrom reszelt héja

Ez egy igazán finom, selymes állagú tömény, nyers vegán torta. A hozzávalói nem tartalmaznak sem hozzáadott cukrot, sem fehér lisztet és még laktózmentes, sőt tojásmentes is.

Érdemes kipróbálni mindenkinek, akár tízóraira is fogyaszthatjuk, mert igazán eltelíti a szervezetünket és ebédig tuti nem leszünk éhesek. Nem csak egészséges, de isteni finom is! :)



Adag

22 cm-es tortaforma

Hozzávalók az alaphoz

• 150 g mandula
• 105 g kimagozott datolya
• 1 tk himalája só

Hozzávalók a krémhez

• 3 érett avokádó
• 100 g kakaópor
• 75 g kókuszolaj
• 150 g nyírfacukor
• 1 vaníliarúd kikapart magja
• 1/2 tk himalája só

A szüleimnél voltam a hétvégén, így gondoltam sütök nekik valami finomat. Imádom a mákot minden formájában, de legfőképpen süteményben. Így egy habos mákos szeletet készítettem, amit felturbóztam egy kis mazsolával és sárgabarack lekvárral.

Vasárnapi desszertnek épp ideális, de legfőképpen azért is, mert ma 3 éves a blogom. Minden évben megemlékezek erről a kedves kis momentumról, ám idén az ömlengés kimarad. Helyette fogadjátok szeretettel ezt a receptet! :)



Adag

23x20-as tepsi


Hozzávalók a tésztához

• 200 g liszt
• 70 g zsír
• 1 tojássárgája
• 2 evőkanál tejföl
• 1 tk sütőpor
• 1 evőkanál cukor
• só

Hozzávalók a töltelékhez

• 120 g cukor
• 2 dl tej
• 3 tojássárgája
• 200 g darált mák
• 1 marék mazsola
• 1 citrom reszelt héja
• sárgabarack lekvár

Hozzávalók a habhoz

• 4 tojásfehérje
• 150 g cukor