Valami mákos-citromos kombinációt szerettem volna készíteni és amikor megkaptam 365süti meglepetés csomagját, amiben gyönyörű szép kapszlikat találtam, így nem volt kérdés, hogy cupcakek fognak készülni.
A cupcakek csúcsára általában valamilyen dísz szokott tetszelegni, így kis mákos citromos nyuszik ugrálnak a habban.
Adag
6 db
Hozzávalók a tésztához
- 100 g vaj
- 50 g cukor
- 2 tojás
- 100 g liszt
- 50 g mák
- 1 tk sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
Hozzávalók a krémhez
- 200 g mascarpone
- 150 g vaj
- 75 g porcukor
- 1 citrom héja, leve
Hozzávalók a kekszhez
- 75 g liszt
- 15 g mák
- 50 g vaj
- 25 g porcukor
- 1 tojássárga
- citromhéj
1. Elkészítjük a kekszeket. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd hűtőbe tesszük a tésztát, hogy könnyebben lehessen nyújtani, kiszaggatjuk és 175 fokon pár perc alatt készre sütjük.
2. A cupcake tésztájához a cukrot kihabosítjuk a puha vajjal, hozzáadjuk a tojást, lisztet, mákot, sütőport, citromot, majd kézi robotgéppel simára dolgozzuk. Papír kapszlikba helyezzük és 175 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Ha kipúposodik, akkor a tetejét vágjuk le, miután kihűlt.
3. A puha vajat a porcukorral habosítsuk ki, adjuk hozzá a citrom levét, héját, mascarponét, majd dolgozzuk egyneművé.
3. A kész cupcake tetejére nyomjuk rá a krémet, majd szúrjuk bele a nyuszikákat.
Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
