Egy gyors nasira vágytam, ami nem feltétlenül süti. A kertünkben az utolsó körtéket szedtük le, így gondoltam kihasználom a lehetőségeket és készítek belőle valamit.

Így született meg ez a roppant egyszerűen elkészíthető töltött, sült körte, amit megpakoltam pár olyan dologgal, amit kedvelek.

A dió, kecskesajt, körte és pár fűszer csodákra képes. :) 

Adag

4 személy

Hozzávalók

• 4 érett, nagyobb körte
• 100-120 g kecskesajt
• 50 g dió (én daráltat használtam,de jó a durvára vágott is)
• 25 g mazsola
• őrölt rozmaring
• őrölt gyömbér

Elkészítése

A körtéket félbevágjuk, kiszedjük a közepét úgy, hogy beleférjen a töltelék. Mindegyik mélyedésbe teszünk egy evőkanálnyi kecskesajtot, megfűszerezzük gyömbérrel, rozmaringgal, meghintjük pár mazsolával, rászórjuk a darált diót, majd 180 fokon alsó-felső programon 20 perc alatt készre sütjük. 

Nyár közepe van, érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök, készülnek nálunk a lekvárok és az ilyen isteni desszertek is. Nem titok, hogy a pitefanatizmusomon kívül, imádom a gyümölcsöket, így dobtam össze ezt a roppant gyorsan elkészíthető morzsás sütit, amit kétféle fűszerrel is megspékeltem.

A sárgabarackot bármi mással helyettesíthetitek, vegyíthettek többféle gyümölcsöt is, mindennel pöpec lesz. :)

Adag

20 cm átmérőjű serpenyő / ennek megfelelő tepsi

Hozzávalók a töltelékhez

• 500 g magozott sárgabarack
• 80 g cukor (a gyümölcs érettségétől függ)
• 1 tk őrölt rozmaring
• 20 g hántolt mandula

Hozzávalók a morzsához

• 50 g cukor
• 25 g zabpehely
• 25 g liszt
• 40 g hideg vaj
• fél tk őrölt rozmaring
• 1 tk levendulavirág

Elkészítése

A sárgabarackokat negyedbe vágjuk, a cukorral és a rozmaringgal összeforgatjuk. Serpenyőbe öntjük, tetejét megszórjuk a mandulával.

A morzsához aprítóba tesszük az összes hozzávalót, összezúzzuk és a mandulára morzsoljuk.

180 fokon, alsó-felső programon 25 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor tehetünk hozzá felvert tejszínhabot, vaníliafagyit vagy akár tejfölt is.

Adag

20x28-as tepsi

Hozzávalók a tésztaalaphoz

• 170 g vaj
• 70 g porcukor
• 1/2 tk só
• 1 tk vanília
• fél citrom reszelt héja
• 3 tk friss rozmaring (ha őrölt, akkor 1,5 tk)
• 250 g liszt

Hozzávalók a töltelékhez

• 500 g sárgabarack
• 100 ml fehérbor
• 100 g cukor
• 1 tk fahéj
• 1 ev méz
• csipet só

Hozzávalók a morzsához

• 70 g liszt
• 100 g barnacukor
• 40 g durvára vágott dió
• 45 g vaj
• csipet só

Elkészítése

1. A rozmaringot felvágjuk kis darabokra és a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk belőle, majd a sütőpapírral bélelt tepsinkbe nyomkodjuk és 175 fokon 25 perc alatt készre sütjük.

2. Miközben sül az alapunk, elkészítjük a tölteléket. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük és alacsony lángon összefőzzük, amíg egy kicsit sűrű gyümölcsös tölteléket nem kapunk.

3. A morzsához a vajat, barnacukrot, lisztet és sót az ujjbegyünkkel összemorzsoljuk, majd hozzákeverjük a durvára vágott diót.

4. A megsütött tésztarétegünkre rákanalazzuk a sárgabarackos tölteléket, egyenletesen megszórjuk a morzsával és 175 fokon 25 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, hogyha kicsit a teteje megpirult és látjuk, hogy rotyog a töltelékünk a morzsa alatt.

forrás