Házi bounty

Kókusz imádóknak kötelező, de főleg a Bounty fanoknak! Amikor ildi KOKKInál megpillantottam a receptet, tudtam hogy valamikor el fogom készíteni. Ami késik, nem múlik.. megcsináltam és isteni finom lett! Szerintem jobb, mint a bolti.. bár én mindig ezt mondom, mert sokkal jobb házi készítésű csokikat enni, hiába kerül több időbe az elkészítésük. Én nem egyenként mártogattam őket, hanem csak nyakon öntöttem a tetejét tejcsokival, majd csíkoztam rá pár fehéret. Nem kell sütni, csak a dermesztést kivárni, szeletelhető és fogyasztható - 1 perc alatt az összeset! :D 

Adag:

24x24-es tepsinyi

Hozzávalók:

2 dl tej

10 dkg cukor

1-2 teáskanál vanília aroma

8 dkg vaj

1 csipet só

2 ek búzadara

12-14 dkg kókuszreszelék

200 g tejcsokoládé + 3-4 kocka fehércsoki

Elkészítése:

1. Egy lábasban közepes lángon kezdjük el melegíteni a tejet, cukrot, sót, vanília aromát és vajat. Ha elolvast a vajunk, adjuk hozzá a búzadarát, majd így is főzzük pár pillanatig.

2. Végezetül keverjük hozzá a kókuszreszeléket. Egy közepesen kemény masszát kell kapnunk, amit még tudunk keverni. 

3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntsük bele a kókuszos masszát, hűtsük ki, majd rakjuk éjszakára hűtőbe.

4. Másnap a tejcsokoládét olvasszuk fel vízgőz fölött, öntsük rá a kókuszos alapra. Ha kicsit hűlt, akkor csíkozzuk a fehér csokoládéval.

5. Ha mindkét csokoládénk megdermedt, forró vízbe mártott késsel szeleteljük kockákra.

Jó étvágyat hozzá! :)

2 komment Karácsony Csokoládé Desszert Sütés nélkül Kókusz Gasztroajándék Bolti helyett Tovább

Házi bounty Tovább

Házi kapucíner

És íme elkészült még egy házi desszert, a bolti helyett. Még karácsony előtti, gasztroajándék volt ő is. Amikor Dina felrakta a receptet, tudtam, hogy megcsinálom mivel anyukám imádja a kávés dolgokat. Azóta is emlegeti. :) A kávé anyukám szerint pont elegendő bele, bátyám szerint túl sok.. apa meg mindennek örül, ami édesség.

Adag:

elfelejtettem megszámolni

Hozzávalók:

100 g darált mandula

100 g porcukor

forró víz pár csepp

20 g tejpor

20 g instant jó minőségű kávépor
(én legközelebb kicsivel kevesebbet fogok belerakni :) )

csokoládé a bevonáshoz

Elkészítése:

1. A mandulát a porcukorral és pár csepp vízzel próbáljuk összegyúrni. Ezt én sodrófával értem el (ide-oda hengergettem), eltelik egy kis időbe, főleg ha nem akkor őröltük meg a mandulát. :D

2. Ha összeállt, akkor két részre szedjük. Az egyikhez hozzáadjuk a tejport, a másikhoz a kávét és összedolgozzuk őket. Ha nem állnak össze, itt is használhatunk egy kis vizet.

3. A kávés részt rakjuk két sütőpapír közé és így nyújtsuk ki, mivel eléggé ragadós. Ha kész tegyük félre és a tejporossal is cselekedjünk így, majd helyezzük őket egymásra.

4. Az így keletkezett két lapos mixet tekerjük össze, mint amikor keksztekercset gyártunk, sodorjuk olyan 3 cm átmérőjűre és rakjuk hűtőbe fél órára.

5. Hűtőből kivéve 1 centis szeleteket vágjunk belőle és vonjuk be csokival (vízgőz fölött megolvasztott).

Jó étvágyat hozzá! :)

2 komment Karácsony Csokoládé Mandula Kávé Desszert Sütés nélkül Gasztroajándék Bolti helyett Tovább

Házi kapucíner Tovább

Vaníliás kifli

Kis ajándékokkal is lehet örömet okozni a másiknak, főleg ha mi készítjük el. Így született meg ez a gyönyörű doboz, benne a finomsággal. Összedolgozás volt a miénk, csupa-csupa szeretettel, mert egy fontos személy kapta, az Ő anyukája! :) A dobozt az én alfám készítette, míg a kis vaníliás kifliket én. Mondanom sem kell... volt boldogság Anyós háza táján! :) :)

 

 

Adag: 

 

2 tepsinyi

 

Hozzávalók:

 

15 dkg margarin

20 dkg liszt

7,5 dkg porcukor

1 tojás sárgája

1 mokkáskanálnyi vanília aroma

10 dkg darált mandula 

1/2 teáskannál sütőpor

1/2 citrom reszelt héja
1/4 citrom kifacsart leve

 

Hempergetéshez:

 

65 g vaníliás porcukor

 

 

Elkészítése:

 

1. A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk,majd hűtőben 1 óráig pihentetjük.

 

2. Lisztezett deszkán 1 cm átmérőjű hengert formázunk, majd 4 cm rudakat vágunk és C alakba hajtjuk őket.

 

3. 170 fokon sütőpapíros tepsin készre sütjük őket.

 

4. Közben a kristálycukrot a vaníliás cukorral porrá daráljuk.

 

4. Amint elkészültek meghempergetjük őket a van. porcukorban. 

 

A receptet köszönöm Szofikának!

 

 

 

Jó étvágyat hozzá! :)

4 komment Karácsony Mandula Desszert Édes aprósütemény Gasztroajándék Tovább

Vaníliás kifli Tovább

Házi chokito

Dinával beszélgettem a minap a házi kapucínerrel kapcsolatban, és így jött szóba a házi chokito. Dina egyből mondta is, hogy szerezzem meg ezt a receptet, mert ki szeretné próbálni. Nálunk ezt az édességet mindig apukám készítette el és érdekes, hogy én még sosem. De hát mint tudjuk : ami késik az nem múlik alapon tegnap megkaptam a receptet és el is készítettem. Én nagyon szeretem. Mazsolával, dióval és aszalt gyümölcsökkel is feldobhatjuk, én most kandírozott narancshéjjal fokoztam a hatást. :)

Adag:

1 rúdnyi

Hozzávalók:

1 dl víz

1 evőkanál zselatin

1 kocka margarin

2 csomag vaníliás cukor

20 dkg porcukor

4 evőkanál kakaópor

20 dkg tejpor

1 csomag puffasztott rízs

kandírozott narancshéj

Elkészítése:

1. Az 1 dl hideg vízben feloldjuk az 1 evőkanálnyi zselatint, majd egy lábasba öntjük, beletesszük a rámát és lassú tűzön addig melegítjük, míg fel nem olvad. Utána beleöntjük a 2 csomag van. cukrot.

2. A porcukrot, a kakaóport, a tejport összekeverjük, majd a margarinos masszához öntjük és jól elkeverjük, majd belerakjuk a puffasztott rízst és a narancshéjat.

A puffasztott rízsből annyit rakjunk bele, hogy sűrű masszát kapjunk. Ha nem elég sűrű, akkor az alján fognak kikötni a kis rizsek és nem össze-vissza. 

3. Egy őzgerinc formát folpackkal kibélelünk, majd beleöntjük a masszát. Hűtjük (én kiraktam az ablak párkányára), majd hűtőbe tesszük és ha megdermedt, akkor szeleteljük.

Jó étvágyat hozzá! :)

4 komment Karácsony Csokoládé Desszert Sütés nélkül Bolti helyett Tovább

Házi chokito Tovább

Aszalt áfonyás marcipán bonbonok fehér csokoládéba mártva

Elkészítettem a szilvás bonbon párját áfonyával. Nem tudok dönteni a kettő közül, mert mindkettő isteni finom! Nálam ez a triumvirátus nagyon ott van: marcipán - aszalt áfonya - csokoládé ... gondolkozom egy ilyen kaliberű pitén is, biztosan az is tökéletes lenne, mint ezek a kis pici desszertek. 

Mini cuki tortatál: Biától! :)

Hozzávalók:

marcipán

aszalt áfonya

csokoládé

Elkészítése:

1. A marcipánt porcukrozott deszkán kinyújtjuk és áfonyával megszórjuk (mindenhol), majd feltekerjük mint a kakaós vagy fahéjas csigát, összehengergetjük és nyomkodjuk közben, hogy jobban hozzátapadjon a marcipánhoz a gyümölcs.

2. Az így kapott kis hengert felszeleteljük, majd a szeletekből gömböket formázunk.

3. A gömbiket olvasztott csokiba mártjuk és sütőpapíron dermesztjük.

Jó étvágyat hozzá! :)

2 komment Karácsony Csokoládé Áfonya Bonbon Desszert Marcipán Sütés nélkül Gasztroajándék Tovább

Aszalt áfonyás marcipán bonbonok fehér csokoládéba mártva Tovább

Fahéjas-aszaltszilvás-marcipános bonbon

Néhány blogger kollégámnál láttam már az aszaltszilvás-marcipános bonbon kombinációt. Imádom a marcipánt, a szilvát is, így semmi nem akadályozhatott meg a kipróbálásában. Ők a szilva belsejébe tömködték a kis marcipán rudakat. Hát én 4-et csináltam így (nagyon lágy volt a szilvám és szétmálott a kezemben), aztán változtattam rajta. A marcipánt raktam a szilva köré. Isteni finom! Főleg a csokival, ami körbevonja. Gasztroajándéknak is kiváló! :)

Hozzávalók:

marcipán
aszaltszilva

fahéj

étcsokoládé (nem tortabevonók)

Elkészítése:

1. A marcipánt fahéjjal ízesítjük (nyomkodjuk), majd porcukrozott deszkán vékonyra nyújtuk és téglalapokat vágunk ki belőle.

2. Mindegyik téglalap elejére 2 szilvát helyezünk, felhengergetjük és gömbbé formázzuk őket.

3. Az így keletkezett kis gömböket 1 órára hűtőbe tesszük, majd vízgőz fölött felolvasztjuk a csokinkat.

4. A kis bonbonokba fogpiszkálót szúrunk, majd megforgatjuk a csokiban és sütőpapírós tálcára rakjuk őket.

5. Hűvösebb helyen (nem a kályha mellett :D ) hagyjuk, hogy megdermedjenek.

Jó étvágyat hozzá! :)

4 komment Karácsony Bonbon Marcipán Fahéj Gasztroajándék Aszaltszilva Bolti helyett Tovább

Fahéjas-aszaltszilvás-marcipános bonbon Tovább

Karácsonyi citromszívek - 20. SAD!

Nálam is elkezdődött a karácsonyra való sütögetés. Idén sütiket, bonbonokat fogok ajándékozni. Úgy gondolom, hogy a szeretet legyen fontosabb, mint a nagy ajándékok és ha én szívből csinálok én magam ajándékot, az sokkal többet jelent, mintha vennék egy hasznavehetetlen méreg drága dolgot. Ráadásul nálunk mindenki szereti a fincsiségeket és ha még válogatni is lehet majd, akkor az már tökéletes. Közben zajlik egy játék (SAD! 20.) is, aminek a témája a gasztorajándékok, házigazdája pedig ...konyhán innen - kerten túl... , melyre elkészítettem ezt a kis kekszet, persze nem időben! :D Ha szeretnétek ilyen kis szíveket ajándékozni, akkor csak csomagoljátok őket celofánba, vagy rakjátok üvegcsébe, esetleg csináljatok ti magatok kis dobozkát hozzá! :) Ha nem nyújtjátok vékonyra, hanem olyan 3 mm-re, akkor puha, omlós lesz.. ellenkező esetben egy kissé ropogós! :D A receptet ismét Szofitól nyúltam le! :)

Ha pedig ilyen csodálatos tortatálra vágytok, akkor bizalommal keressétek Biát, aki szívvel-lélekkel csinálja ezeket a kis gyönyörűségeket! :)

Adag:

2 és fél gáztepsinyi

Hozzávalók a tésztához:

28 dkg liszt
13 dkg margarin
3 tojás sárgája
10 dkg cukor
csipet só
1 citrom reszelt héja

Hozzávalók a mázhoz:

15 dkg porcukor

1 citrom leve

Elkészítése:

1. A lisztet morzsoljuk el a margarinnal, majd formázzunk krátert. A szárazanyagokat rakjuk a kráter köré, a tojás sárgáját és pár evőkanálnyi hideg vizet a belsejébe és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.

2. Miután kész a tésztánk, 1 órát pihentessük a hűtőben.

3. Lisztezett felületen (fontos, mert a tésztánk elég ragacsos) nyújtsuk 3 mm vastagságúra, majd szagassuk ki valamilyen formával.

4. 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapíron süssük 12-13 percig. Ha az alja kezd barnulni, akkor kivehetjük.

5. Amíg hűlnek a kis szívek, addig készítsük el a mázat. A porcukrot szitáljuk át, majd a citrom levével keverjük ki és ezt az egyveleget kenjünk rá a kisült tésztákra, majd díszítsük bármilyen gyönggyel.. de magában is gyönyörűek.

Nagyon finom, citromos süteményt fogunk kapni! Fém dobozban, de akár műanyag dobozban is tárolhatjuk. Karácsonyig eláll!

FONTOS: a 3 mm-nyi vastagság (így lesz csak puha a keksz) és a porcukor szitálása a mázhoz ( így nem fog kikristályosodni ) !!!!

Jó étvágyat hozzá! :)

4 komment Karácsony Játékok Desszert Citrom Keksz Gasztroajándék Tovább

Karácsonyi citromszívek - 20. SAD! Tovább

Fahéjas mascarponés banánkocka

Elindult a nagy banán áradat. A brownie után Szofikánál megtaláltam ezt a kockát. Megtetszett, hogy a tészta részben van a banán és a tetején mascarpone van, így gondoltam nem lehet rossz. De nem ám! Nagyon finom! 1 óra alatt elfogyott. A mascarpone krém kifejezetten feldobja és kellemes ízt kölcsönöz együtt. Aki szereti a banánt, ezt a sütit ne hagyja ki a repertoárból! :)

Adag:

35x25 cm tepsinyi

Hozzávalók a tésztához:

340 g liszt

280 g cukor

2 tojás

1 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

fél tk só

150 ml tejföl

90 g étolaj 

3 banán 

Hozzávalók a krémhez:

250 g mascarpone

65 g porcukor

fél tk őrölt fahéj

Elkészítése:

1. Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, sütőport, szódabikarbónát, majd jól elkeverjük.

2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, az olajat, a villával pépesre tört banánokat és a száraz mixet. Robotgéppel egyenletesre keverjük.

3. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. 

4. Amíg hűl a piskóta, elkészítjük a krémet. A mascarponét a porcukorral és a fahéjjal kikeverjük, majd a kihűlt tésztára simítjuk. Kockákra szeleteljük, majd a krém tetejét mandulával, csoki darabokkal, pisztáciával megszórhatjuk.

Jó étvágyat hozzá! :)

1 komment Karácsony Desszert Banán Mascarpone Fahéj Tovább

Fahéjas mascarponés banánkocka Tovább

Gyömbéres forró csokoládé - Blogkóstoló 13.

Ismét elérkezett a Blogkóstoló, amit én nagyon szeretek. Egyrészt, mert izgatottan várom, hogy tőlem mi fog készülni, másrészt, hogy a szerencse kit fog nekem szánni. Az idei játék háziasszonya Csak, mert szeretem..., aki finomabbnál finomabb ételekkel kápráztat el minket mindig. Érdemes bekukkantani hozzá. :)

 A párom, akitől pedig kóstolhattam, nem más mint Receptnapló. Receptnaplóval már találkoztam itt-ott és ki is néztem tőle egy finom italt, ami ilyenkor karácsonykor elengedhetetlen és már régóta ki szerettem volna próbálni. A receptet picit az én ízvilágomnak megfelelően alakítottam. Az eredeti receptet itt találhatjátok meg. Érdemes bekukkantani hozzá, mert elég gyakran süt finomságokat!

Köszönöm szépen a receptet! :)A forró csoki krémes,sűrű állagú lett.. ahogyan én szeretem! Nem lehet nem kipróbálni! :) 

Aki pedig szeretne ilyen gyönyörű pálcikákat és rénszarvast, az érdeklődjön Aranycérnánál bátran! :)

Adag:

Kettő 3 decis csészényi

Hozzávalók:

3 dl tej

1,5 dl tejszín

10 dkg étcsokoládé

1 evőkanál kakaós pudingpor

vanília rúd

fahéj

gyömbér

Elkészítése:

1. A tejet, a tejszínt és a vanília rúd kikapart magját egy lábasba tesszük és lassú tűzön hevítjük. 

2. A csokoládét eközben vízgőz fölött megolvasztjuk, majd a tejhez öntjük és hozzáadjuk a fahéjat.

3. A láng hőmérsékletét ne növeljük. Folyamatosan keverjük, majd egy kis bögrébe szedjünk ki egy picit, abban keverjük el a pudingport és öntsük vissza az "italunkhoz". Ha elértük a kapott sűrűséget, akkor gyömbérrel ízesítsük.

4. A kész forró italt öntsük bögrékbe, nyomjuk rá tejszínhabot, díszítsük és fogyasszuk!

Jó étvágyat hozzá! :)

2 komment Karácsony Játékok Ital Csokoládé Gyömbér Desszert Tovább

Gyömbéres forró csokoládé - Blogkóstoló 13. Tovább

Banános brownie, VKF! 60

Elérkezett egy újabb játék a VKF! 60, aminek a témája: Ötletes kekszek egy kis megszorítással, házigazdája pedig nem más, mint Bonbon mánia, aki szebbnél szebb munkáival kápráztat el minket nap, mint nap. Imádom olvasni a blogját és nyomon követni, mikor mivel lep meg minket. 

A kis szorítás annyi volt, hogy a csokoládénak is szerepelnie kellett a receptben. Én nem rajongok a kekszekért, ezért gondoltam kiküszöbölöm ezt egy jó csokis édességgel, mert játszani nagyon szerettem volna. Így jött létre a banános brownie karácsonyi öltözékben.Ezt a desszertet előttem két bloggerina  (Tündérsüti és Szofika) is elkészítette. Én ismét Lorraine Pascale szerint kotyvasztottam a brownie-mat, ahogyan szoktam és isteni lett. Legközelebb az egy réteg banánra rakok szerintem még egy rétegnyit! Érdemes kipróbálni, mert tényleg mennyei!

A játékot pedig nagyon köszönöm Bonbon mániának! :)))

Adag:

23x18-as tepsiformányi

Hozzávalók a tésztához:

165 g vaj

200 g étcsoki (minél nagyobb a kakaótartalma, annál jobb)
3 tojás
2 tojássárgája
1 vaníliarúd (vagy 2 teáskanál vaníliakivonat)

165 g cukor
2 evőkanál finomliszt
1 evőkanál kakaópor
1 csipet só

2 db banán

Hozzávalók a díszítéshez:

papírszívószál Eztettem: a bolt-ból

francia drazsék

cukormáz

Elkészítése:

1. A csokoládét a vajjal vízgőz fölött felolvasztjuk.

2. A tojásokat (tojás + tojások sárgája) a vaníliával elkezdjük egy robotgépben verni, majd leállítjuk és hozzáöntjük a cukor egyik felét, majd kis idő múlva a másik felét, majd leállítjuk amikor ez az egyveleg kifehéredett.

3. A felolvasztott csokinkat beleöntjük a tojásos-cukros masszába, majd hozzákeverjük fokozatosan a lisztet, a kakaóport és a csipet sót. 

4. A tepsinket sütőpapírral kibéleljük, a banánokat felkarikázzuk, majd a tepsiben egymás mellé sorakoztatjuk őket és ráöntjük a masszát.

5. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Kihűtjük és díszítjük. Ajánlom mellé a tejszínhabot és egy kis gömb fagyit!

Jó étvágyat hozzá! :)

Szólj hozzá! Karácsony Játékok Csokoládé Desszert Banán Browniek Tovább

Banános brownie, VKF! 60 Tovább