Részemről sütikben a nyári sláger fogalma kimerül abban, hogy legyen gyümölcsös, joghurtos vagy túrós, de az a lényeg, hogy könnyed legyen és hamar elkészüljön. Így most egy olyan tortát hoztam nektek, ami kimeríti a NYÁR igazi élvezetét. Tejszínnel lazított, túrós, áfonyás, citromos, sütés nélküli... mi kell még?! :D

Az elkészítésével sem kell bajlódnunk... csak darálunk egy picit, keverünk-kavarunk, aztán pihentetünk és pihenünk. :) Remélem ti is elkészítitek ezt az isteni mannát és nem csak én, hanem ti is élvezhetitek a süti adta gyönyört, amit akkor fogtok érezni, amikor a nyelvetek hozzáér az első falathoz. :)

 

Adag

22 cm-es tortaforma
12-14 szelet

Hozzávalók a kekszalaphoz

• 200 g zabkeksz
• 50-60 g olvasztott vaj

Hozzávalók a túrós krémhez

• 500 g tehéntúró
• 200 ml habtejszín
• 2 közepes citrom reszelt héja, leve + 50 g cukor (ízlés szerint)
• 15 g hidegen oldódó zselatin

Hozzávalók a díszítéshez

• 250 g áfonya
• 25 g olvasztott fehér csokoládé

Elkészítése

A zabkekszet aprítógép segítségével összedaráljuk, hozzákeverjük az olvasztott vajat, sütőpapírral bélelt tortaformába evőkanállal egyenletesen eloszlatjuk, hűtőbe tesszük.

A citromok héját, levét és a cukrot lábasba tesszük, addig melegítjük amíg a cukor elolvad, majd szobahőmérsékletűre hűtjük, A tejszínt habbá verjük. A túrót villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a citromos cukros szirupot, fellazítjuk a tejszínhabbal, majd belekeverjük a hidegen oldódó zselatint. A túrós réteget egyenletesen eloszlatjuk a kekszes alapon, a tetejét kirakjuk áfonyával és olvasztott csokicsíkokkal díszítjük, hűtőbe tesszük kb 2 órára.

Barbinak és kedvesének készült ez a boldog szülinapos füzéres torta. :) Olyat próbáltunk választani ami férfi/nőnek is ideális. Már csak egy nagyon jó csokikrémre kellett szert tenni, amivel jól lehet dolgozni és nem mellesleg finom is. :) A krém édességét az áfonya ellensúlyozta. A krém egy nagyon jól kezelhető, selymes, ultra finom csokikrém!!!!


Adag

22 cm-es

Hozzávalók a piskótához

• 3 tojás
• 140 g cukor
• 150 g liszt
• 25 g kakaópor
• 75 ml olaj
• 75 ml tej
• fél cs. sütőpor

Hozzávalók a krémhez

• 200 g étcsokoládé
• 300 g vaj
• 200 g porcukor
• 70 g kakaópor
• 125 g philadelphia vajkrém
• 1 vanília rúd

+áfonya, csoki golyó


Elkészítése

1. Először mérjünk ki mindent és készítsünk oda 3 tálat. Az egyikbe tegyük a kakaóport, lisztet, sütőport, a másodikba a cukrot (40 g), tejet, olajat, tojássárgáját, a harmadikba pedig a tojásfehérjét (100 g) egy csipet sóval és pár csepp citromlével.

2. A tojásfehérjét verjük kemény habbá a cukorral. A tojássárgás edényben keverjük össze a hozzávalókat, majd dolgozzuk el jól benne a kakaóporos keveréket és lazítsuk fel a tojásfehérjével. 175 fokon süssük készre.

3. Az étcsokoládét olvasszuk fel vízgőz felett,, majd amíg hűl addig a vajat a porcukorral habosítsuk ki. A vajas masszához adjuk hozzá a kakaóport és az étcsokit, keverjük tovább a géppel, majd adjuk hozzá a vajkrémet és a vanília rudat is, dolgozzuk simára.

3. A piskótánkat vágjuk 3 részre, kenjünk meg a csokis krémmel, szórjuk meg áfonyával, ugyanezt kövessük el a következő szinttel, majd a külsejét is vonjuk be a krémmel, a tetejét pedig díszítsük csoki golyóval és gyümölccsel.

krém és inspiráció, tortalap

Az elmúlt időszakban a hétvégéim örömtelien teltek, mert sok születésnaposnak okozhattam örömet. :) Olyan jó érzés amikor visszaigazolást kapsz arról, amit te készítesz, hogy mások is örömüket lelik benne, nem csak te. Nem csak tetszik, hanem ízlik is nekik. Ez egy olyan dolog ami mindig előre fog vinni ebben a szakmában, mindig ad egy kis pluszt, egy löketet, hogy érdemes csinálni, mert ezzel boldogságot okozhatok másoknak is. :)

Jöjjön először Szmocska tortája. :) Szerelmének készült az 50. születésnapjára. A tortán a férj hobbija lelhető fel, imád horgászni.. körülötte pedig a gyermekei lubickolnak, akiket mindenkinél jobban szeret. :) A torta alsó része trüffelkrém kandírozott narancshéjjal, a felső rész pedig barackos tejszínes túrótorta. :)

A fotókat köszönöm Szmocskának! :)




Szmocska még kért 66 sütinyalókát, amiből az egyik nagyon különleges volt, mivel 1 éve házasok. :) Ezért ez két pici szívecskét kapott. :)



A kis Zénónak is most volt születésnapja. :) 2 éves lett a nagyfiú, szüleit még a gimiből ismerem, évfolyamtársaim voltak, így külön öröm volt számomra, hogy engem kértek fel a torta elkészítésére. :) Zénó kedvenc meséje most a Szörny rt. így a kis zöld figura került a torta tetejére. :) Az alsó rész málnás trüffelkrémes lett, míg a felső áfonyás tejszínes túrós. :)



Katit is a gimiből ismerem, neki egy unikornis tortát készítettem szivárvánnyal és felhőkkel. :) Eléggé csajos lett, mint Kati. :) Az ízesítés itt is áfonyás tejszínes túrókrém volt, mostanában ez elég menő. Nem csoda, hiszen én is odáig vagyok érte. :)

Most pedig jöjjön egy kis kakukktojás. Biának, a Bluer Design blog megálmodójának és férjének krétatortát készítettem. Eddig még nem festettem tortára, ez meg is látszik, az első próbálkozás, de lesz ez majd még jobb is. :) 11. házassági évfordulójukra készítettem, az ízesítés pedig marcipános trüffelkrém. :)


Remélem mindenki örömét lelte az általam készített tortákban akár pár pillanatra is, amíg el nem fogyasztották! :)

Egy áfonyás - diós muffint sütöttem a minap Donal Skehantól. Most én vagyok a Szakácsmustra járék háziasszonya. Mivel az áfonya idény gyümölcs, így nem volt kérdéses a desszertem kiléte sem. :) Nem bántam meg... nagyon finom a tészta és rajta a hab is. :) 


Adag

12 db

Hozzávalók a tésztához

• 2 tojás
• 110 g cukor
• 60 ml olaj
• 50 ml tej
• 150 g liszt
• fél tk sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• 100 g áfonya
• 3 ek darált dió
• fél vanília rúd kikapart magja

• 1 tojásfehérje
• 50 g cukor
• 60 g vaj
• negyed vanília rúd kikapart magja
• díszítéshez egész áfonya

Nem rég volt a 82 éves mamikám névnapja és szerettem volna meglepni őt egy tortával. A fő szempont nálam most az üdeség, frissesség keltése volt, így a választásom egy túrókrémre esett, amit tejszínnel lazítottam. Gyümölcs is került bele, mert milyen az a túrókrém amiben nincs gyümölcs... idény gyümölcsöket választottam, barackot és áfonyát. Tökéletes! Egyik kedvenc tortám lett! :)

Adag

18 centis

Hozzávalók a piskótához

• 3 tojás
• 150 g liszt
• 150 g cukor
• 0,9 dl tej
• 0,9 dl olaj
• 3/4 csomag sütőpor
• másfél csipet só

Hozzávalók a töltelékhez

• 450 g túró
• 3 dl tejszín
• 10 g étkezési zselatin
• 80 g porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 citrom leve és reszelt héja
• 150 g áfonya
• 2 db barack
• 1 evőkanál méz

Hozzávalók a külsejéhez

• 2 dl tejszín
• fél evőkanál porcukor
• 100 g áfonya
• 1 csomag habfixáló

Elkészítése