Barbinak és kedvesének készült ez a boldog szülinapos füzéres torta. :) Olyat próbáltunk választani ami férfi/nőnek is ideális. Már csak egy nagyon jó csokikrémre kellett szert tenni, amivel jól lehet dolgozni és nem mellesleg finom is. :) A krém édességét az áfonya ellensúlyozta. A krém egy nagyon jól kezelhető, selymes, ultra finom csokikrém!!!!


Adag

22 cm-es

Hozzávalók a piskótához

• 3 tojás
• 140 g cukor
• 150 g liszt
• 25 g kakaópor
• 75 ml olaj
• 75 ml tej
• fél cs. sütőpor

Hozzávalók a krémhez

• 200 g étcsokoládé
• 300 g vaj
• 200 g porcukor
• 70 g kakaópor
• 125 g philadelphia vajkrém
• 1 vanília rúd

+áfonya, csoki golyó


Elkészítése

1. Először mérjünk ki mindent és készítsünk oda 3 tálat. Az egyikbe tegyük a kakaóport, lisztet, sütőport, a másodikba a cukrot (40 g), tejet, olajat, tojássárgáját, a harmadikba pedig a tojásfehérjét (100 g) egy csipet sóval és pár csepp citromlével.

2. A tojásfehérjét verjük kemény habbá a cukorral. A tojássárgás edényben keverjük össze a hozzávalókat, majd dolgozzuk el jól benne a kakaóporos keveréket és lazítsuk fel a tojásfehérjével. 175 fokon süssük készre.

3. Az étcsokoládét olvasszuk fel vízgőz felett,, majd amíg hűl addig a vajat a porcukorral habosítsuk ki. A vajas masszához adjuk hozzá a kakaóport és az étcsokit, keverjük tovább a géppel, majd adjuk hozzá a vajkrémet és a vanília rudat is, dolgozzuk simára.

3. A piskótánkat vágjuk 3 részre, kenjünk meg a csokis krémmel, szórjuk meg áfonyával, ugyanezt kövessük el a következő szinttel, majd a külsejét is vonjuk be a krémmel, a tetejét pedig díszítsük csoki golyóval és gyümölccsel.

krém és inspiráció, tortalap