Gluténmentes narancsos mandulás kiflik

A mandulás vaníliás kiflit minden évben elkészítem, de mindig csempészek bele valami kis változtatást. Az idei gluténmentes változatban készült, egy kis naranccsal fűszerezve, így azok is bőven ehetnek belőle karácsonykor, akiknek ilyen fajta allergiájuk van.

Adag

25 db

Hozzávalók

70 vaj
90 g rizsliszt
50 g mandulaliszt
35 g porcukor
1 tojás sárgája
fél tk szódabikarbóna
fél narancs reszelt héja
porcukor a hempergetéshez

Elkészítése

A vajat a rizsliszttel, mandulaliszttel és porcukorral morzsoljuk el, majd adjuk hozzá a többi összetevőt és gyúrjuk tésztává. Csípjünk le a tésztából mindig egy darabot és hengergessük 1 cm átmérőjű rudakká, majd vágjunk le belőle olyan 5-6 cm hosszúságút és hajlítsuk kifli alakúvá. Sorakoztassuk őket sütőpapíros tepsire és 180 fokon légkeveréses sütőben 10-12 perc alatt süssük készre. Amíg még meleg, addig forgassuk porcukorba.

Szólj hozzá! Karácsony Mandula Narancs Gluténmentes Rizsliszt Kifli Mandulaliszt Vaníliás gluténmentes kifli Tovább

Gluténmentes narancsos mandulás kiflik Tovább

Kávés narancsos kakaós kiflik

Imádom a kis aprósütiket és már évek óta meg szerettem volna csinálni ezt a kávés variációt. Végre ennek is eljött az ideje. Igazán omlós és a kávé íz pont annyira dominál benne, amennyire kell, a naranccsal pedig kiegészítik egymást.

Kiváló választás lehet a többi süti mellé karácsonykor! :)

Adag

30 db

Hozzávalók

75 g liszt
50 g szobahőmérsékletű vaj
20 g porcukor
1 tojássárgája
1 púpos evőkanál kakaópor
2 g instant kávé
fél narancs reszelt héja
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt gyömbér
1 csipet só
25 g fehér csokoládé

Elkészítése

A lisztet a vajjal és a porcukorral morzsoljuk össze, adjuk hozzá a többi összetevőt is ( a fehér csoki kivételével) és gyúrjunk belőle tésztát. Tegyük hűtőbe fél órára.

A kivett tésztából csípjünk le mindig egy darabot és formázzuk kb 1 cm-es hengerré, majd vágjunk le belőle 5-6 cm-es rudakat és hajlítsuk kifli alakúra. Sorakoztassuk fel őket sütőpapíros tepsire és légkeveréses sütőben 180 fokon 10 perc alatt süssük őket készre.

Ha kihűltek, akkor olvasszuk meg mikróban a fehér csokoládét és gyors mozdulatokkal díszítsük meg vele a kifliket. Én ehhez egy celofánzacskót használtam, aminek kivágtam a csücskét, de egy evőkanál segítségével is kivitelezhető.

forrás

Szólj hozzá! Karácsony Kávé Narancs Gyömbér Fahéj Kifli Fehér csokoládé Édes aprósütemény Kávés kiflik Tovább

Kávés narancsos kakaós kiflik Tovább

Igazán őszies sütőtökös sajttorta

Egy igazán izgalmas sajttortát hoztam nektek, nem meglepő, hogy a sütőtök most ebben a sütiben debütál.

Ez egy isteni desszert, melynek a rétegei teljes mértékben kiegészítik egymást.
A gyömbéres keksz fűszeres ízvilága, a sütőtökös krémsajtos réteg könnyedsége és a tejföl fanyarsága együttesen egy ütős és könnyen elkészíthető desszertet varázsol az asztalunkra.

Próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni! :)

Adag

21 cm-es tortaforma
(10 szeletes)

Hozzávalók az alaphoz

100 g gyömbéres keksz (PEPPARKAKOR, ikea)
1 púpozott teáskanálnyi vaj

Hozzávalók a krémhez

500 g philadelphia krémsajt
300 g sütőtök püré
3 tojás
150 g barnacukor
fél narancs reszelt héja és leve
fél teáskanálnyi őrölt fahéj
fél teáskanálnyi őrölt gyömbér
fél teáskanálnyi őrölt szerecsendió
fél teáskanálnyi őrölt szegfűszeg
2 csipet só

Hozzávalók a tetejéhez

200 g tejföl
50 g porcukor

Elkészítése

A sütőtököt megsütjük, kimérünk belőle 300 grammot és turmixgéppel pürésítjük. Az alaphoz a kekszet a vajjal egy aprítógép segítségével összedaráljuk, majd a sütőpapírral kibélelt formánk aljába nyomkodjuk egy evőkanál segítségével és mélyhűtőbe tesszük, amíg a krémünk el nem készül.
A krémsajtot a cukorral és a fűszerekkel a legkisebb fokozaton kikeverjük, majd egyenként hozzáadagoljuk a tojásokat, végül a sütőtök pürét és a kekszes alapunkra öntjük.
180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd levesszük a fokozatot és 160 fokon további 20-25 percig. Akkor jó, hogyha a közepe kicsit remeg, de nem folyós. Amikor elkészült, akkor a tetejére a porcukorral kikevert tejfölt ráöntjük, kicsit elsimítjuk, majd további 10 percig sütjük így. Miután kivettük a sütőből, megvárjuk míg kihűl.

Tipp

akkor a legfinomabb, hogyha csak másnap vágjuk meg, persze ezt ki bírná ki?! :D
a tejfölt pótolhatjuk krémsajttal is, ám ezt nem muszáj rásütni, csak a kihűlt sajttortánkra szépen elsimítani
a gyömbéres/ mézeskalács keksszel pikánsabb lesz a desszertünk, de helyettesíthetjük bármilyen mással is
ha nincs otthon ennyiféle fűszerünk, akkor kicserélhetjük 1,5 teáskanálnyi mézeskalács fűszerkeverékkel

Szólj hozzá! Ősz Sajttorta Torta Philadelphia Narancs Mézeskalács Gyömbér Desszert Sütőtök Tejföl pepparkakor Fahéj Krémsajt Szegfűszeg Szerecsendió gyömbéres keksz Sütőtökös sajttorta Tovább

Igazán őszies sütőtökös sajttorta Tovább

Narancsos trüffel torta

A csokoládés sütiket az emberek minimum 80%-a imádja, egy borongós napon pedig felettébb fel tudja dobni a hangulatunkat... ha pedig megspékeljük egy kis narancsos ízvilággal és kísérőnek egy kávéval, akkor nem lehet már rossz napunk.

Lessétek meg az én narancsos durván csokis trüffel tortámat, aztán készítsétek el Ti is otthon! :)

Adag

22 cm-es átmérőjű tortaforma

Hozzávalók a piskótához

7 tojás
200 g cukor
120 g vaj
50 g étcsokoládé
100 g liszt
30 g kakaópor
1,5 tk sütőpor
2 csipet só
1 narancs reszelt héja

Hozzávalók a krémhez

350 + 200 ml habtejszín
350 g étcsokoládé
1 narancs reszelt héja

Csokoládé ganache

100 ml habtejszín
100 g étcsokoládé

Elkészítése

1. Először elkészítjük a krémet ( ezt előző este is megcsinálhatjuk). 350 ml tejszínt 350 g étcsokoládéval összeolvasztunk, majd belereszeljük a narancs héját és félretesszük. Ha kihűlt, akkor tegyük be a hűtőbe.

2. Az étcsokoládét és a vajat összeolvasztjuk, majd félre rakjuk. A szárazanyagokat kimérjük egy tálba, a tojásokat szétválasztjuk és a sütőt 180 fokra melegítjük.

3. A tojássárgáját 100 g cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a csokis-vajas masszát, belereszeljük a narancs héját és jól összedolgozzuk. A tojásfehérjét a maradék cukorral felverjük.

A csokis részbe először beleforgatjuk a fehérje 1/3-át, majd a maradékot, végül a szárazanyagot és homogénre keverjük, a formába tesszük és 50-55 percig sütjük.

4. Ha kihűlt a piskótánk, akkor vágjuk 3 részre. A töltelékhez verjük fel a krémet, majd a 200 ml tejszínhabot és forgassuk össze őket, töltsük meg a piskótánkat és vonjuk körbe a tortácskánkat a krémmel. A torta csorgatásához olvasszunk össze 100 ml tejszínt, plusz 100 g étcsokoládét és folyassuk le a tortánkat vele, majd díszítsük mindenféle jósággal.

Tipp

miközben töltjük a tortánkat, a krémre dobálhatunk kandírozott narancshéjakat is
málnás verzióban is giga tuti finom

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Szólj hozzá! Csokoládé Esküvő Macaron Torta Narancs Tejszín Trüffel torta Trüffelkrém Tovább

Narancsos trüffel torta Tovább

Gesztenyés álom golyó

Imádom a gesztenyét bármilyen formában, most éppen ezekben a kis golyókban. :) Nagy előnye, hogy hip-hop elkészíthető, ebéd utánra kiváló desszert ám gasztroajándékként is megállja a helyét. :)

Adag

15 db

Hozzávalók

130 g gesztenyemassza
50 g porcukor (elhagyható, ha a gesztenyemasszánk cukrozott)
50 g vaj
80 g darált keksz
1 narancs kifacsart leve
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítése

Az összes hozzávalót beletesszük egy tálkába, majd jó alaposan összekeverjük, fél órára hűtőbe tesszük, golyókat formázunk belőle. Külsejét bevonhatjuk étcsokoládéval, csoki darával, darált keksszel, mandulával, tört dióval vagy akár kakaóporral is. :)

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -

Szólj hozzá! Szilveszter Karácsony Narancs Desszert Gesztenye Sütés nélkül Darált keksz Gasztroajándék Golyók Tovább

Gesztenyés álom golyó Tovább

Narancsos csirkecomb

Úgy gondoltam gyorsan megírom ezt a posztot, mert muszáj nektek is részesülni ebből a csodából. Már tegnap gondolkoztam mit is csináljak a csirkecombból. Valami narancsosat szerettem volna.... Orsicsibe által rá is bukkantam egy szimpatikus receptre, ám én kicsit tovább gondoltam. Ez valami nagyon tuti lett. Én krumplival fogyasztottam és locsoltam rá a hús körüli szaftból, hát valami isteni... főleg úgy, ha még narancs darabokat is eszel hozzá!!

Hozzávalók:

4 csirke felsőcomb

1 fej fokhagyma

2 narancs leve

2 evőkanál méz

1 teáskanál gyömbér + egy kis curry

fahéj rudak

5 szegfűszegbors (egész)

1 narancsnak a gerezdjei

só, bors

Elkészítése:

1. A csirkéket borsozzuk, sózzuk majd fél óráig állni hagyjuk. Közben megtisztítjuk a fokhagymát.

2. Egy tepsibe olajat öntünk, rárakjuk a fűszerezett csirkéket, majd rá és köré a fokhagymákat. Letakarjuk alufóliával és fél órára berakjuk a sütőbe 180-200 fokra.

3. Közben elkészítjük a mártást, amivel locsolgatni fogunk. Összekeverjük a 2 narancs levét a mézzel, a gyömbérrel, a curryvel.

4. Kivesszük a tepsit, levesszük róla az alufóliát majd meglocsoljuk az imént elkészített lötty felével. Mellé pakoljuk a narancs gerezdjeit, majd a szegfűborsokat és a fahéjrudakat és vissza a sütőbe. Aranybarnára sütjük, majd közben néha-néha kivesszük és a maradék mártással öntögetjük.

Jó étvágyat hozzá!

-fromJuci-

Szólj hozzá! Csirke Narancs Fahéj Ebédre-vacsorára Tovább

Narancsos csirkecomb Tovább

Narancsos sajttorta, fromJuci 1 éves lett!

Ma 1 éves a fromJuci... sose gondoltam, hogy én valaha blogolni fogok, azt meg végképp nem, hogy gasztro sütis "oldalam" lesz. Úgy dajkálom őt, mintha a saját gyermekem lenne, mivel az is. :) Sokat köszönhetik neki... új ismerősöket, barátságokat és egy új hobbit, elfoglaltságot. A blog által nagyon sok kedves embert ismerhettem meg, akiknek ugyanaz az érdeklődésük és mániájuk, mint nekem... a konyha.. a sütizés, a kreativitás, az alkotás. Remélem hogy nagyon sok ilyen kis születésnapom lesz még, a mostani ismerősi, barátsági szálak megmaradnak és majd mindig új és új dolgot mutathatok meg az oldal kedvelőinek... ezáltal ők is egy picit otthonukba tudják csempészni fromJucit. :)

A mai jeles napra egy olyan tortát készítettem el, amit még soha nem próbáltam, pedig nem egy ördöngősség és isteni finom! A receptet Sütit akaroktól csentem, bár végeztem rajta egy-két átalakítást. Az eredeti receptet itt találjátok! :)

A krétatáblámért pedig külön köszönet Biának! Ő egy egyedi kis tábla, csak a fromJucinak! :) Ha ti is szeretnétek táblát, vagy akár tortatálat akkor keressétek őt itt!

Adag:

18 cm-es tortaformányi

Hozzávalók a kekszréteghez:

150 g zabkeksz

75 g vaj

Hozzávalók a krémhez:

250 g mascarpone krémsajt

100 ml joghurt (nekem aloe verás volt :) )

75 g cukor

1 zacskó vaníliás cukor

1 mokkáskanálnyi vanília aroma

2 evőkanál liszt

1 narancs héja és leve

1 nagy tojás

Elkészítése:

1. A sütőt 165 fokra kapcsoljuk. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, majd rá a formát, mert a vaj ki fog folyni. A kekszet húsklopfolóval morzsásítjuk, a vajat megolvasztjuk majd összekeverjük és belenyomkodjuk a formába és 10 percig sütjük, majd kivesszük.

2. A krémsajtot, a johgurttal a kétféle cukorral, az aromával összekeverjük robotgépben, majd hozzáadjuk a lisztet, a narancs héját és levét majd végül a tojást és a kekszrétegünkön eloszlatjuk.

3. Az így kapott kis tortánkat 125 fokon 45-50 percig sütjük. Akkor jó ha a széle már kicsit elvált, de a közepe remegős. Hűlés következtében az meg fog szilárdulni. Amíg forró, addig célszerű gyorsan körbevágni és a formában hagyni, így nem fog a teteje szétrepedni. 1 estét várjunk vele, majd másnap díszítsük.

4. A tetejére húztam egy vékony narancszselé réteget, ami narancsnak a levéből, cukorból és zselatinból tevődik össze,majd ezt megspékeltem egy kis étcsokival.

Jó étvágyat hozzá! :)

6 komment Sajttorta Torta Narancs Desszert Mascarpone Tovább

Narancsos sajttorta, fromJuci 1 éves lett! Tovább

Brutális narancsos-étcsokoládés torta

Egyszer a bátyám hozott nekünk egy nagyon finom narancsos csokis tortát, azóta sem ettem olyan finomat. Közelgett a születésnapja, így már régóta gondolkoztam a tortákon.. milyen ízű is legyen?! Hát ez a torta ugrott be, a receptet egy külföldi oldalról lestem el, innen és természetesen csináltam benne változtatásokat menet közben. Elég masszív torta lett, 2 kilós.. pedig elég kis picike :) Az íze pedig felülmúlja bármelyik csokitortát... ez maga a gyönyör.. jó alapjában véve a narancs-csoki az az, de ez most főként az lett! :) A kép is jól tükrözi, testvérkém mennyire örült ennek a tortának! :D

Azóta ezt a tortát drága Bia születésnapjára is elkészítettem! Szerette a tömörségét, úgy nevezte el, hogy: tömör gyönyör! :)

Adag:

18 cm-es tortaforma

Hozzávalók a tésztához:

175g lágy vaj

100g étcsokoládé

185g liszt

1 tk sütőpor

175g porcukor

3 közepes tojás

2 narancs reszelt héja

1 evőkanál instant kávé, higítva 1 evőkanál forró vízzel

Hozzávalók a töltelékhez (trüffel krém):

250 ml mascarpone

400g étcsokoládé

5 közepes tojás sárgája

4 evőkanál porcukor

4 evőkanál narancslikőr (én cseresznyéset raktam bele)

1 narancs reszelt héja

Elkészítése:

1. A sütőformát vajazzuk, lisztezzük ki. A sütőt melegítsük elő 170/180 fokra. A csokoládét törjük darabokra és vízgőz fölött olvasszuk meg.

2. Egy tálban a lisztet keverjük össze a sütőporral. A vajat keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a tojást, majd a narancshéjat, végül a lisztet és jól dolgozzuk össze. Öntsük a masszához az olvasztott csokit és a kávét, mixeljük össze, majd öntsük a kilisztezett, vajazott formába. Süssük 30-35 percig. Hurkapálca segítségével nézzük meg, hogy elkészült-e a tésztánk. Az én tésztám még mosolyog is! :D

3. Ha kész, vegyük ki a sütőből, hagyjuk szikkadni pár percig, majd vegyük ki a formából. Hagyjuk hűlni, a formát pedig törüljük ki.

4. Egy kenyérvágó kés segítségével szeljük ketté a tortánkat, majd az alsó részét rakjuk vissza a formába úgy, hogy ne zárjuk vissza a tortaformát.

5. Most jön a krém. A csokikat törjük fel egy tálba, majd olvasszuk meg vízgőz felett.

6. Kézi habverővel vízgőz fölött mixeljük össze a tojássárgákat, a porcukrot és a likőrt 5 percig amíg sűrű és habos nem lesz. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a csokoládét, majd amikor kissé hűlt a mascarponét is.

7. A krém felét kenjük el az alsó piskótán úgy, hogy az oldalára is kenjünk, majd rakjuk rá a második piskótát és annak a tetejét és oldalát is kenjük be, kicsit nyomkodjuk meg, majd rakjuk hűtőbe 2-3 órára.

Tanács: nem muszáj a formába visszarakni, én is alig tudtam kiszedni belőle, annyira tömör ez a gyönyörűség. Inkább úgy, mint más tortáknál, kenjük körbe a krémmel. :)
Csak miután kész a piskótánk, utána csináljuk meg a krémet.. mert ha közben csináljuk, akkor megszilárdul és újból olvaszthatjuk fel.

Jó étvágyat hozzá! :)

Szólj hozzá! Csokoládé Torta Narancs Desszert Csokikrém Tovább

Brutális narancsos-étcsokoládés torta Tovább

Címkék » Narancs