Ezt a sütimet nem csak az ősz ihlette, hanem a Starbucksban kapható Pumpkin spice latte is. :)

Imádom a fahéjat, a sütőtököt az étcsokit és a mascarponét, ezért ebben a kis szendvicsben minden összetevő megtalálható.

A tészta rész kellően fűszeres és puha, amit egy lágy, könnyű fahéjas mascarpone krém tölt meg.

Ez a kis keksz mindenképpen legyen velünk, hogyha őszi piknikre készülünk. :)

Adag

kb 12 keksz szendvics

Hozzávalók a tésztához

• 200 g sült sütőtök
• 100 ml étolaj
• 200 g cukor
• 2 tojás
• 0,5 tk só
• 0,5 tk őrölt gyömbér
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 csapott tk szódabikarbóna
• 1 csapott tk sütőpor
• 250 g liszt
• 100 g étcsokoládé csepp (vagy durvára vágott táblás csoki)

Hozzávalók a krémhez

• 250 g mascarpone
• 30 g porcukor
• 1,5 tk fahéj

Elkészítése

A sült sütőtököt, étolajat, cukrot, tojást, fűszereket kézi habverővel összekeverjük, hozzászitáljuk a szódabikarbónát, sütőport, lisztet és jól elkeverjük. Hozzáadjuk az étcsokoládé cseppet és kicsit hagyjuk, hogy stabilizálódjon (kb 10 perc). Sütőpapíros tepsire evőkanállal egyenlő mennyiségű korongokat teszünk, amik kb 4-5 cm átmérőjűek (meg fognak nőni, úgyhogy hagyjunk helyet közöttük, egy sorba olyan 4 kekszet tegyünk). 165 fokon légkeveréses programon 10-13 percig süssük, akkor jó hogyha a széle elkezd jobban barnulni.

A krémhez a hozzávalókat keverjük össze, töltsünk meg vele 1-1 kekszet.

Tipp

• ha letapadna a keksz, akkor egy kés segítségével emeljük le a sütőpapírról
• ha elcsomagolnánk a kekszeket, akkor tegyünk közé papírt, mert annyira pihe-puha a tészta része, hogy összetapadhat

Az ősz arra van, hogy sok sütőtökös desszertet készítsünk, ezért sütöttem nektek egy pofon egyszerű vörösáfonyás, sütőtökös fehér csokival leöntött süteményt.

Ezt a fajta zöldséget nagyon szeretem beletenni a desszertekbe, mert nem csak az íze nagyon finom, de puha textúrát is kölcsönöz az édességünknek.

Ez a sütőtökös kenyér pedig reggelinek is kiváló választás egy bögre kávé / tea és lekvárok kíséretében.
Ne legyetek hát restek, süssétek meg minél előbb és próbáljátok ki ti is! :).

 

 

Adag

28x11 cm-es kenyérforma

Hozzávalók kuglófhoz

• 220 g olaj
• 300 g cukor
• 4 tojás
• 450 g sütőtökpüré*
• 300 g liszt
• 2 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk fahéj
• 1 tk gyömbér
• 100 g aszalt vörösáfonya
  
  

 Hozzávalók a mázhoz

• 100 g fehér csoki
• 20 g vaj

 
Elkészítés

1. A formánk belsejét vajazzuk, majd béleljük ki sütőpapírral és a sütőt kapcsoljuk 180 fokra.

2. A cukrot az olajjal és a tojással kézi robotgép segítségével keverjük össze, adjuk hozzá a sütőtökpürét, a       fűszereket, majd mixeljük össze őket.
Miután kész, adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, szódabikarbónát és a vörösáfonyát is, keverjük egyneműre az egészet, majd öntsük bele a formánkba és süssük kb 50-60 percig.
Tűpróba segítségével ellenőrizzük, hogy megsült-e.

3. A mázhoz tegyük egy lábasba a fehér csokoládét, vajat és alacsony lángon olvasszuk össze őket, majd öntsük a kihűlt sütink tetejére és díszítsük pár aszalt vörösáfonya szemmel.

*sütőtökpüré: a sütőtökünket vágjuk fel, magozzuk ki, tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe és 180 fokos sütőben süssük puhára (kb 40-45 perc). Ha megsült, akkor távolítsuk el a héjától és turmixgéppel pürésítsük.

Tipp

• gazdagíthatjuk durvára vágott étcsokoládéval
• a vörösáfonya helyett rakhatunk bele mazsolát vagy bármilyen más aszalt gyümölcsöt
• a fehércsoki helyett étcsokoládéval is leönthetjük
• kuglófként is megsüthetjük, ez esetben a formánkat vajazzuk és lisztezzük ki

 

 

Egy igazán izgalmas sajttortát hoztam nektek, nem meglepő, hogy a sütőtök most ebben a sütiben debütál.

Ez egy isteni desszert, melynek a rétegei teljes mértékben kiegészítik egymást.
A gyömbéres keksz fűszeres ízvilága, a sütőtökös krémsajtos réteg könnyedsége és a tejföl fanyarsága együttesen egy ütős és könnyen elkészíthető desszertet varázsol az asztalunkra.

Próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni! :)

 Adag

21 cm-es tortaforma
(10 szeletes)

 Hozzávalók az alaphoz

• 100 g gyömbéres keksz (PEPPARKAKOR, ikea)
• 1 púpozott teáskanálnyi vaj

 Hozzávalók a krémhez

• 500 g philadelphia krémsajt
• 300 g sütőtök püré
• 3 tojás
• 150 g barnacukor
• fél narancs reszelt héja és leve
• fél teáskanálnyi őrölt fahéj
• fél teáskanálnyi őrölt gyömbér
• fél teáskanálnyi őrölt szerecsendió
• fél teáskanálnyi őrölt szegfűszeg
• 2 csipet só

 Hozzávalók a tetejéhez

• 200 g tejföl
• 50 g porcukor

 Elkészítése

1. A sütőtököt megsütjük, kimérünk belőle 300 grammot és turmixgéppel pürésítjük. Az alaphoz a kekszet a vajjal egy aprítógép segítségével összedaráljuk, majd a sütőpapírral kibélelt formánk aljába nyomkodjuk egy evőkanál segítségével és mélyhűtőbe tesszük, amíg a krémünk el nem készül.
   
   
2. A krémsajtot a cukorral és a fűszerekkel a legkisebb fokozaton kikeverjük, majd egyenként hozzáadagoljuk a tojásokat, végül a sütőtök pürét és a kekszes alapunkra öntjük.
   
   
3. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd levesszük a fokozatot és 160 fokon további 20-25 percig. Akkor jó, hogyha a közepe kicsit remeg, de nem folyós. Amikor elkészült, akkor a tetejére a porcukorral kikevert tejfölt ráöntjük, kicsit elsimítjuk, majd további 10 percig sütjük így. Miután kivettük a sütőből, megvárjuk míg kihűl.

Tipp

• akkor a legfinomabb, hogyha csak másnap vágjuk meg, persze ezt ki bírná ki?! :D
• a tejfölt pótolhatjuk krémsajttal is, ám ezt nem muszáj rásütni, csak a kihűlt sajttortánkra szépen elsimítani
• a gyömbéres/ mézeskalács keksszel pikánsabb lesz a desszertünk, de helyettesíthetjük bármilyen mással is
• ha nincs otthon ennyiféle fűszerünk, akkor kicserélhetjük 1,5 teáskanálnyi mézeskalács fűszerkeverékkel

Itt a szeptember, itt a sütőtök szezon. Imádom sütőben megsütve, főleg az égett kis részeit, de levesben, tortában, kekszben, pitében, mindenhogy, bárhogy.

Egyszerűen szeretem az ízét... jó azért nem egész évben ezt várom, de amikor meglátom először a piacokon, akkor csak-csak felcsillan a szemem. 

Most egy sütőtökös szeletet hoztam nektek, amit banánnal és csokicseppel egészítettem ki... mondanom sem kell, hogy eléggé addiktiv és ősziesre sikeredet.

Anyukámtól kaptam sütőtöket és azon gondolkoztam, hogy pite legyen-e belőle vagy valamilyen süti. Eszembe jutott, hogy van itthon pudingpor és olyan régóta készítettem már - miért ne rakhatnám össze a kettőt?!

Így született meg a sütőtökös puding, amit felturbóztam egy kis mézeskalács fűszerkeverékkel és pár aszalt gyümölccsel, plusz pörkölt magvakkal. :) Így ősszel ez egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető desszert lett végül. :)


Hozzávalók

• 1 csomag vanília pudingpor
• 0,5 liter tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 250 g sütőtökpüré
• aszalt gyümölcsök, pörkölt magvak

Elkészítése

A vanília pudingot elkészítjük a tasak hátulján lévő leírás szerint, majd hozzáadjuk a fűszerkeveréket. A sütőtököt megsütjük, villával széttörjük és hozzákeverjük a kész pudinghoz. Kis tégelyekbe tesszük, majd a tetejét megszórjuk az aszalványokkal. :)

Tipp

• a pudinghoz keverhetünk mazsolát is, így még finomabb lesz
• a mézeskalács fűszerkeveréket helyettesíthetjük fahéjjal is