A csokoládés sütiket az emberek minimum 80%-a imádja, egy borongós napon pedig felettébb fel tudja dobni a hangulatunkat... ha pedig megspékeljük egy kis narancsos ízvilággal és kísérőnek egy kávéval, akkor nem lehet már rossz napunk.
Lessétek meg az én narancsos durván csokis trüffel tortámat, aztán készítsétek el Ti is otthon! :)
Adag
22 cm-es átmérőjű tortaforma
Hozzávalók a piskótához
- 7 tojás
- 200 g cukor
- 120 g vaj
- 50 g étcsokoládé
- 100 g liszt
- 30 g kakaópor
- 1,5 tk sütőpor
- 2 csipet só
- 1 narancs reszelt héja
Hozzávalók a krémhez
- 350 + 200 ml habtejszín
- 350 g étcsokoládé
- 1 narancs reszelt héja
Csokoládé ganache
- 100 ml habtejszín
- 100 g étcsokoládé
Elkészítése
1. Először elkészítjük a krémet ( ezt előző este is megcsinálhatjuk). 350 ml tejszínt 350 g étcsokoládéval összeolvasztunk, majd belereszeljük a narancs héját és félretesszük. Ha kihűlt, akkor tegyük be a hűtőbe.
2. Az étcsokoládét és a vajat összeolvasztjuk, majd félre rakjuk. A szárazanyagokat kimérjük egy tálba, a tojásokat szétválasztjuk és a sütőt 180 fokra melegítjük.
3. A tojássárgáját 100 g cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a csokis-vajas masszát, belereszeljük a narancs héját és jól összedolgozzuk. A tojásfehérjét a maradék cukorral felverjük.
A csokis részbe először beleforgatjuk a fehérje 1/3-át, majd a maradékot, végül a szárazanyagot és homogénre keverjük, a formába tesszük és 50-55 percig sütjük.
4. Ha kihűlt a piskótánk, akkor vágjuk 3 részre. A töltelékhez verjük fel a krémet, majd a 200 ml tejszínhabot és forgassuk össze őket, töltsük meg a piskótánkat és vonjuk körbe a tortácskánkat a krémmel. A torta csorgatásához olvasszunk össze 100 ml tejszínt, plusz 100 g étcsokoládét és folyassuk le a tortánkat vele, majd díszítsük mindenféle jósággal.
Tipp
- miközben töltjük a tortánkat, a krémre dobálhatunk kandírozott narancshéjakat is
- málnás verzióban is giga tuti finom
Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
