Banános-csokis marcipánnal díszített cupcake

A diplomáját megszerző Mérnök úrnak készült meglepetésbe ez a pár darab cupcake, a kedvenc csapatának (Juventus) színeivel. Sokáig gondolkoztam, hogy mit készítsek és ez tűnt a legjobb ötletnek.
A marcipán díszeket és az alapot lekvárral rögzítettem. Maga a cupcake banános-csokis ízesítést kapott.
A receptet Tündérsüti málnás cupcake-je ihlette. A málnát banánra cseréltem. 

Adag:

9 db

Hozzávalók:

100 g liszt
20 g kakaópor
130 g porcukor

vaníliacukor
1 tk. sütőpor
csipet só
40 g vaj
100 ml tej
1 tojás
1 banán kockákra vágva

marcipán a tetejére + lekvár

Elkészítése:

1. A porcukrot a vajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliacukrot.

2. Hozzáadjuk ehhez a keverékhez a por állagú anyagokat: a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a sót, majd jól elkeverjük.

3. Végezetül hozzáadjuk a tejet és az apró kockákra vágott banánt. 

4. Kapszlikba adagoljuk, majd 200 fokon 14 percig sütjük, majd kihűlés után díszítjük.

Jó étvágyat hozzá! :)

Szólj hozzá! Csokoládé Cupcake Desszert Marcipán Banán Tovább

Banános-csokis marcipánnal díszített cupcake Tovább

Gesztenyekrémes mini tortácskák

A mini torták közel állnak a szívemhez.. oké, hogy macerásak de olyan cukik és olyan picik. Ezekkel a kis minikkel sem voltam másként, szerettem őket kigondolni, majd megvalósítani. 3 lapos 8 cm átmérőjű gesztenyekrémmel töltött tortácskák marcipánnal bevonva és díszítve, majd az alján 1-1 szalaggal átkötve. Hát nem édesek?! :))))) 

Hozzávalók a piskótához:

Itt található, 2X4 tojásból csináltam őket, majd a maradék piskótát pohárkrémhez használtam fel. :)

Hozzávalók a krémhez:

25 dkg gesztenyepüré

2 evőkanál porcukor

1 dl tejszín

2 evőkanál rum

10 dkg vaj

Elkészítése:

1. Először elkészítjük a piskótát így, majd hagyjuk kihűlni.

2. Miközben hűl a piskóta, megcsináljuk a krémet. A porcukrot a vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyepürét és utána a rumot. Ezt robotgéppel simára keverjük, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tejszínt és ezzel fellazítjuk.

3. A piskótából 8 cm-es kör alakú lyukasztóval 4x3 db kört szaggatunk, majd rétegesen megtöltjük a krémmel.

4. A kis miniknek az oldalát porcukorral kikevert margarinnal körbekenjük, majd a tetejét is, így jól fog tapadni a marcipánunk.

5. A marcipánt porcukrozott táblán kinyújtjuk, majd ráegyengetjük a tortácskáinkra és díszítjük.

Jó étvágyat hozzá! :)

Szólj hozzá! Torta Desszert Marcipán Gesztenye Minitorta Gesztenyekrém Tovább

Gesztenyekrémes mini tortácskák Tovább

Punschrullar! avagy hogyan készítsük el az ikeában található puncsroládot?!

Sokszor láttam már az Ikeában kapható puncsos svéd desszertkülönlegességet, de annyira nem volt számomra bizalomgerjesztő, hogy meg is vásároljam azt. Amikor megláttam ildi KOKKInál a receptet, egyből  a szívembe lopta magát és elraktároztam a várólistámra. Ildi KOKKIt amúgy is kedvelem, szeretem amiket csinál, így tudtam, hogy a recept is tökéletes amit feltüntetett. :) Végre eljött a pillanat! Piskótának igaz mást választottam, mert egy másik sütimből a maradékot használtam fel, de az ő által kreált eredeti receptet is ki fogom próbálni! :)

Hozzávalók a piskótaalaphoz

4 tojás 

10 dkg cukor

12 dkg liszt

3 dkg kakaópor

2 kávéskanál sütőpor

4 evőkanál olaj

4 evőkanál víz

Hozzávalók a töltelékhez:

2 ek kakaópor

2 tk vaníliás cukor

2 ek cukor

5 dkg vaj, vagy margarin

1 tk rumaroma, vagy 1-2 nagy evőkanál rum

Hozzávalók a díszítéshez:

15 dkg marcipán

75 g csoki

Elkészítése:

1. Elkészítjük a piskótát 1-2 nappal előtte,h igazán morzsás legyen. A tojásokat a cukorral habosra keverjük (min. 10 percig), majd a tál oldalán beleöntjük a vízzel kikevert olajat. A kakaót a liszttel összekeverjük és óvatosan lapáttal hozzáadjuk a felvert tojásokhoz.

2. A sütőt 170 fokra melegítem, papírral kibélelt gáztepsibe öntöm és készre sütöm, majd hagyom kihűlni.

3. A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverem, majd hozzáadom az összemorzsolt piskótát.

4. A marcipánt porcukros nyújtódeszkán 2 mm vékonyságúra nyújtom, majd a kész masszából hosszú kígyókat formázok, amit rárakok a kinyújtott marcipánra, majd feltekerem.

5. Kis roládokat vágok le belőle és a két végét olvasztott csokiba mártom. Díszíthetjük az alját is csokival de akár kis vonalakat is húzhatunk a tetejére.

6. Próbáljátok ki! Nagyon finom és mutatós, vendégvárónak is tökéletes!

Jó étvágyat hozzá! :)

2 komment Karácsony Csokoládé Desszert Marcipán Bolti helyett Tovább

Punschrullar! avagy hogyan készítsük el az ikeában található puncsroládot?! Tovább

Mini Mozart torta Juci módra!

Régebben sokszor ettem Mozart csokit és kíváncsi voltam, hogy sütiben milyen is lehet. Találtam is egy receptet Mohától és innen szemezgettem, ötleteltem és megalakultam az én kicsi mini tortácskáim, vagy inkább sütik. :) A mandulás krém, a marcipán és a nutella tökéletesen kiegészítik egymást. 

Adag: 

9db kis sütike

 (10 cm átmérőjű)

Hozzávalók a tésztaalaphoz:

4 tojás 

10 dkg cukor

12 dkg liszt

3 dkg kakaópor

2 kávéskanál sütőpor

4 evőkanál olaj

4 evőkanál víz

Hozzávalók a krémhez:

4 tojás

15 dkg cukor

2 fkanál darált mandula (vagy 1 flakon zöld mandulaaroma)

1 teáskanál vaníliakivonat

2 púpozott evőkanál liszt

2 dl tej

10 dkg vaj

nutella, marcipán

Elkészítése:

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük (min. 10 percig), majd a tál oldalán beleöntjük a vízzel kikevert olajat. A kakaót a liszttel összekeverjük és óvatosan lapáttal hozzáadjuk a felvert tojásokhoz.

2. A sütőt 170 fokra melegítem, papírral kibélelt gáztepsibe öntöm és készre sütöm, majd hagyom kihűlni.

3.Elkészítjük a krémet. Az egész tojásokat elkeverem a cukorral, vaníliakivonattal, liszttel, mandulával, felöntöm a tejjel és kis lángon állandó keveréssel besűrítem. Hagyom kihűlni, majd a puha vajat belekeverem.

4. A marcipánt porcukron fél centi vékonyra nyújtom és a tortaforma alja mentén kivágom a kört belőle. A nutellát mikróban felmelegítem.

5. A piskótára rákenem a krémet, rárakom a marcipán réteget (kicsit megnyomkodom), majd a tetejére a nutellát.

Jó étvágyat hozzá! :)

3 komment Nutella Csokoládé Mandula Torta Desszert Marcipán Tovább

Mini Mozart torta Juci módra! Tovább

Vonatos marcipán torta

Tomi 25. születésnapi tortája, amit nagyon imádott és én is! Belül vaníliás-banános volt. :)

Adag:

24 cm-es torta

Hozzávalók a tortaalaphoz:

Itt! :)

Hozzávalók a krémhez:

0,6 l tej

130 g cukor

70 g kukorica keményítő

3 db tojás sárgája

vanília aroma

250 g tejszínhab (30%-os)

banán

Elkészítése:

1. A piskótát elkészítjük a fenti recept szerint, majd hagyjuk kihűlni.

2.  A keményítőt és a tojássárgáját kevés tejjel simára keverjük. A maradék tejet a cukorral, a vanília aromával felforraljuk. Kevergetés közben hozzáadjuk a keményítős tojássárgás keveréket. Kicsit szilárdabb masszát kapunk a keményítő miatt. Kihűtjük, majd turmix géppel simára keverjük. 

3. A tejszínt felverjük, majd a kihűlt krémhez óvatosan hozzákeverjük.

4. A piskótánkat félbe vágjuk, majd megtöltjük a krémmel és a tetejére banánszeleteket karikázunk.

Szólj hozzá! Torta Desszert Marcipán A tökéletes piskóta Vaníliakrém Tovább

Vonatos marcipán torta Tovább

Nővér torta

Ez a torta Gizus nővérnek készült. A kikötés annyi volt, hogy rózsaszín legyen. A belseje is így rózsaszín lett! :D Igazán csajos. :) A képről eldönthetitek, hogy örült -e a tortának avagy sem.. inkább az előbbire tippelnék! :)

A cupcake-k azért nincsenek már ott, mert azokat a fénykép előtt már elpusztították. :( :D

A tortaalap elkészítését és hozzávalóit megtaláljátok itt, a csokikrémet pedig itt. 

Szólj hozzá! Csokoládé Torta Desszert Marcipán Csokoládékrém Tovább

Nővér torta Tovább

Citromkrémes mini torta marcipán bevonattal

Közeledett anyák napja és virág helyett valami különlegesebbel szerettem volna meglepni anyukámat. Akkor jutott eszembe, hogy mi lenne ha tortát sütnék neki. Nagy tortát nem akartam, inkább személyre szólobbat, ezért választottam a mini tortát. Mivel nincs kis tortaformám, ezért kerestem egy olyan eszközt, amivel a piskótámat 3 egyenlő részre tudom szaggatni (ez egy tésztatartó üvegnek a teteje volt). Valami fanyar ízt szerettem volna, ami nem túl krémes, ezért döntöttem a citromkrém mellett. Mivel a marcipánt anyukám nagyon szereti,így már tudtam milyen lesz a külseje. Egy sima 1 kg-os marcipán vettem,de az 1/3-át használtam csak fel. Színeit színzőpasztákkal értem el. Az első mini tortám és az első marcipán színezésem és formázásom azt hiszem, elég jól sikerült és anyukámnak is nagyon tetszett. :)

Adag:

3 mini torta 

Hozzávalók a tésztaalaphoz:

Egy sima piskótát csináltam, aminek a receptje itt található, csak én 7 tojásosat, ami azt jelenti,h az alapanyagokat ugyanannyival növeltem mint a tojások számát.

Hozzávalók a citromkrémhez:

2 tojás
2 evőkanál liszt
20 dkg porcukor
1 dl tej
2 citrom reszelt héja
1 citrom szűrt leve
15 dkg puha vaj / margarin

Elkészítése:

1. A piskótát elkészítem a fent említett recept szerint, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsiben készre sütöm. A piskótába is reszelhetünk nyugodtan citromhéjat. :)

2. A tojásokat a liszttel kikeverjük, hozzáadjuk a cukrot, a tejet és lassú lángon keverve sűrűre főzzük.

3. Levesszük a tűzről, kavargatva langyosra lehűtjük, ezután belekeverjük a citromlevet, a héjat. A vajat habosra keverjük, majd összedolgozzuk a citromos krémmel.

4. A kihült piskótánkat kiszaggatjuk 3x3 egyenlő átmérőjű kör alakúra, majd megtöltjük a citromkrémmel.

5. Az így kapott helyes mini 3 lapos tortánkat kívülről bevonjuk cukrozott margarinnal (ugyanannyi cukrott ugyanannyi margarinnal kikeverünk, 1:1 arányban). Ez azért szükséges,mert a marcipán csak így fog jól megtapadni a tortánkon és az esetleges hibákat is javíthatjuk, formálhatjuk ezzel.

6. Ha bevontuk minden oldalról a tortánkat, akkor pár órára ajánlatos a hűtőben pihentetni,hogy egy masszív tortát kapjunk.

7. Ha kivettük a hűtőből akkor bevonhatjuk marcipánnal. Én a nyújtódeszkára ráraktam egy darab folpackot, azt beporcukroztam és azon nyújtottam ki a marcipánt vékonyra, körülbelül 3 mm-esre. Szépen rá lehet simítani a tortára. Itt nagyon meglátszódhat,ha a cukros margarin bevonásunk nem lett elég precíz.

8. Ezek után jöhetnek a kis virágok. A kinyújtott marcipánból levágtam egy kis darabkát,majd felpöndörítettem és közben a kezemmel alakítottam őket.

9. Ha színes marcipán szeretnénk csak annyit kell tennünk,h rakunk pár cseppet a marcipánunkra a színezőből és addig dolgozzuk össze a kezünkkel amíg nem lesz egy színű az egész, ha erősebb színt szeretnénk akkor több színezéket kell hozzáadagolnunk.

 Jó étvágyat hozzá! :)

4 komment Torta Desszert Marcipán Citromkrém Minitorta Tovább

Citromkrémes mini torta marcipán bevonattal Tovább