Régebben sokszor ettem Mozart csokit és kíváncsi voltam, hogy sütiben milyen is lehet. Találtam is egy receptet Mohától és innen szemezgettem, ötleteltem és megalakultam az én kicsi mini tortácskáim, vagy inkább sütik. :) A mandulás krém, a marcipán és a nutella tökéletesen kiegészítik egymást.
Adag:
9db kis sütike
(10 cm átmérőjű)
Hozzávalók a tésztaalaphoz:
4 tojás
10 dkg cukor
12 dkg liszt
3 dkg kakaópor
2 kávéskanál sütőpor
4 evőkanál olaj
4 evőkanál víz
Hozzávalók a krémhez:
4 tojás
15 dkg cukor
2 fkanál darált mandula (vagy 1 flakon zöld mandulaaroma)
1 teáskanál vaníliakivonat
2 púpozott evőkanál liszt
2 dl tej
10 dkg vaj
nutella, marcipán
Elkészítése:
1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük (min. 10 percig), majd a tál oldalán beleöntjük a vízzel kikevert olajat. A kakaót a liszttel összekeverjük és óvatosan lapáttal hozzáadjuk a felvert tojásokhoz.
2. A sütőt 170 fokra melegítem, papírral kibélelt gáztepsibe öntöm és készre sütöm, majd hagyom kihűlni.
3.Elkészítjük a krémet. Az egész tojásokat elkeverem a cukorral, vaníliakivonattal, liszttel, mandulával, felöntöm a tejjel és kis lángon állandó keveréssel besűrítem. Hagyom kihűlni, majd a puha vajat belekeverem.
4. A marcipánt porcukron fél centi vékonyra nyújtom és a tortaforma alja mentén kivágom a kört belőle. A nutellát mikróban felmelegítem.
5. A piskótára rákenem a krémet, rárakom a marcipán réteget (kicsit megnyomkodom), majd a tetejére a nutellát.
Jó étvágyat hozzá! :)
