Az enchilada egy finom és könnyen elkészíthető mexikói főétel. Imádom minden egyes összetevőjét, az együttes összhangjuk pedig valami fenomenális ízvilágot produkál számunkra. Mindenkinek csak ajánlani tudom az elkészítését!
Adag:
8-9 tortilla tekercs
Hozzávalók:
1 kg csirkemell
2 zöld erőspaprika
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
225 ml tejszín
20 dkg reszelt trappista sajt
oregano, fekete bors, só
szárított erős pirospaprika
400 g paradicsom püré
8 készen kapható tortilla lap
300 g salsa szósz
2 zöld erőspaprika
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
225 ml tejszín
20 dkg reszelt trappista sajt
oregano, fekete bors, só
szárított erős pirospaprika
400 g paradicsom püré
8 készen kapható tortilla lap
300 g salsa szósz
Elkészítése:
1. Melegítsük a sütőt 180 fokra.
2. A csirkemellet vágjuk fel apró kockákra. A hagymát szeleteljük fel, pirítsuk meg és rakjuk rá a húst. Süssük puhára, majd ízesítsük tetszőlegesen (só,bors, oregano), tegyük bele az apróra vágott fokhagymát és az erős pirospaprikát is.
3. Öntsük rá a tejszínt, 125 g sajtot. Keverjük össze és hagyjuk, hogy a sajt elolvadjon.
4. Keverjük hozzá a paradicsompürét és az erős zöldpaprikát. Forraljuk össze.
5. A tortillákat terítsük ki és osszuk el annyi részre a csirkét, amennyi a lapunk. Tekerjük fel őket és rakjuk bele egy tepsibe szorosan egymás mellé.
6. Öntsük a tortillák tetejére a salsa mártást, szórjuk rá a maradék sajtot és süssük pirításig (kb. 20-25 perc) majd tálaljuk!
Jó étvágyat hozzá!
