Úgy gondolom, hogy répatorta nélkül már nincs is húsvét, így elhoztam Nektek a tökéletes répatorta receptjét.
A szaftos narancsos tésztán, lágy mascarpone krém csücsül, amit megspékeltem egy selymes krémlikőrrel, a Baileys-szel.
A bejegyzést a Baileys támogatta.
Adag
22 cm-es forma
Hozzávalók a tésztához
- 150 g vaj
- 240 g cukor
- 4 tojás
- 350 g nyers, reszelt sárgarépa
- 40 g durvára vágott dió
- 40 g mazsola
- 50 ml növényi olaj
- 250 g liszt
- 2 púpozott tk sütőpor
- 1/2 tk só
- 1 tk őrölt fahéj
+ Baileys a kisült tészta meglocsolgatásához
Hozzávalók a krémhez
- 100 g szobahőmérsékletű vaj
- 150g porcukor
- 400 g mascarpone
- 40 ml Baileys
Elkészítése
A piskótához a sütőt légkeveréses funkción 180 fokra kapcsoljuk, a tortaformánkat kibéleljük alul sütőpapírral. Robotgéppel a vajat a cukorral kihabosítjuk és egyenként hozzáadjuk a tojásokat. A diót durvára vágjuk, a répát megpucoljuk, reszeljük és hozzáadjuk a mazsolával együtt a cukros vajas masszához, robotgéppel eldolgozzuk. Beleöntjük a lisztet, sütőport, sót, fahéjat és jól eldolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 45-50 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Amíg hűl a tésztánk, addig elkészítjük a krémet. A puha vajhoz hozzáadjuk a porcukrot, robotgéppel kihabosítjuk, majd két adagban hozzáadjuk a mascarponét, simára keverjük, majd két részletben a Baileys-t és eldolgozzuk. A kihűlt tésztáról levágjuk a felesleget, meglocsoljuk a Baileys-szel, rásimítjuk a krémet és magokkal, aszalt gyümölcsökkel, csoki tojásokkal díszítjük.
