Nyár közepe van, érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök, készülnek nálunk a lekvárok és az ilyen isteni desszertek is. Nem titok, hogy a pitefanatizmusomon kívül, imádom a gyümölcsöket, így dobtam össze ezt a roppant gyorsan elkészíthető morzsás sütit, amit kétféle fűszerrel is megspékeltem.

A sárgabarackot bármi mással helyettesíthetitek, vegyíthettek többféle gyümölcsöt is, mindennel pöpec lesz. :)

Adag

20 cm átmérőjű serpenyő / ennek megfelelő tepsi

Hozzávalók a töltelékhez

• 500 g magozott sárgabarack
• 80 g cukor (a gyümölcs érettségétől függ)
• 1 tk őrölt rozmaring
• 20 g hántolt mandula

Hozzávalók a morzsához

• 50 g cukor
• 25 g zabpehely
• 25 g liszt
• 40 g hideg vaj
• fél tk őrölt rozmaring
• 1 tk levendulavirág

Elkészítése

A sárgabarackokat negyedbe vágjuk, a cukorral és a rozmaringgal összeforgatjuk. Serpenyőbe öntjük, tetejét megszórjuk a mandulával.

A morzsához aprítóba tesszük az összes hozzávalót, összezúzzuk és a mandulára morzsoljuk.

180 fokon, alsó-felső programon 25 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor tehetünk hozzá felvert tejszínhabot, vaníliafagyit vagy akár tejfölt is.

Hát helló jó idő, nyár, levendula szezon. Imádom a virágokat, fűszereket sütikbe csempészni. Most sem volt ez másként, a levendula, fehér csoki és a citrom édes testvérek, ebben a sütiben teljes mértékben kiegészítik egymást. Vigyázat, mert addiktív és függőséget okoz.

A keksz szendvics kiváló választás a rohanós időkre, főleg ha hip-hop meg szeretnénk lepni a vendégeinket valami finomsággal. A tésztája pihe-puha, a krémje pedig lágy és selymes... hát kell ennél több?! :)

fotó: Kállai Márton

Adag

15 db keksz szendvics

Hozzávalók a tésztához

• 130 g puha vaj
• 150 g cukor
• 1 tojás
• 300 g liszt
• 1 tk sütőpor
• 1/4 tk szódabikarbóna
• 1/4 tk só
• 1 tk vanília
• 80 ml tej
• 2 tk szárított levendulavirág

Hozzávalók a krémhez

• 100 ml habtejszín
• 200 g fehér csokoládé
• 2 citrom reszelt héja

Elkészítése

Először elkészítjük a krémet. A tejszínt forrásig melegítjük, majd ráöntjük a fehér csokoládéra és csomómentesre keverjük. Dermedésig hűtőbe tesszük.

A sütőt légkeveréses programon 180 fokra kapcsoljuk, két tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A tésztához a vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást és robotgéppel eldolgozzuk. Beleszitáljuk a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, hozzáadjuk a vaníliát, tejet és levendulát, majd egyneművé keverjük. Habzsákkal 30 egyenlő halmot nyomunk és 10-12 perc alatt készre sütjük. Ha nincs otthon habzsákunk, akkor egy evőkanál segítségével is kiporciózhatjuk a tésztát.

A megdermedt krémbe belereszeljük a két citrom reszelt héját, habverő segítségével kihabosítjuk és két kihűlt korongot összetapasztunk vele.