Már régóta ki szerettem volna próbálni a brownie-t, de mindig elmaradt... amíg meg nem láttam az egyik kedvenc chefemnél a paprika tévén, amint elkészíti. Agyon dicsérte, így én is úgy gondoltam, hogy kipróbálom. És tényleg bitang jó!!! A külseje roppanós, a belseje krémes. Bárcsak most is lenne egy tálcával előttem! :) Csatolok nektek hozzá egy videót is! :)
Itt pedig az egyik kedvenc chefem, Lorraine Pascale!
Hozzávalók:
165 g vaj
200 g étcsoki (minél nagyobb a kakaótartalma, annál jobb)
3 tojás
2 tojássárgája
1 vaníliarúd (vagy 2 teáskanál vaníliakivonat)
165 g barnacukor
2 evőkanál finomliszt
1 evőkanál kakaópor
1 csipet só
154 g kakaós keksz
Elkészítése:
1. A 20 dkg csokoládét felolvasztjuk a 165 g vajjal.
2. A tojásokat és a tojássárgáját a vaníliarúddal robotgépben elkezdjük verni, majd leállítjuk és a cukor felét hozzáöntjük. Utána újból elindítjuk, majd kicsit később a cukor másik felét is hozzárakjuk, majd fehéredésig verjük.
3. A felolvasztott csokit hozzáöntjük, majd beletesszük a 2 evőkanál lisztet és az 1 evőkanál kakaóport, a csipet sót és finoman, lassan összekeverjük.
4. Beletördeljük a keksznek a felét, majd egy sütőpapírral kibélelt kb 20x20-as tepsibe öntjük és a maradék kekszet a tetejére rakjuk.
5. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Fontos, hogy ne süssük tovább,mert akkor nem marad krémes a belseje!
6. Ha kivettük, kicsit hűlni hagyjuk, majd a tetejét beporcukrozzuk és szeleteljük!
Jó étvágyat hozzá! :)
