fromJuci


TÚRÓ RUDI leves

TÚRÓ RUDI leves

Sokan, együttes erővel imádjuk a túró rudit. Mindenki tudja, hogy nincs is csodálatosabb érzés annál, mint amikor beleharapunk a roppanós, étcsokoládés rétegbe, majd a nyelvünket elkezdi csiklandozni az enyhén citromos, lágy túróréteg. :)

Ma reggel láttam, hogy mennyire imádtátok a túró rudi pitémet, aminek a receptjét megtaláljátok a fromJuci facebook oldalamon, így ennek felbuzdulván és a nagy melegre való tekintettel megálmodtam a világ legkirályabb levesét a TÚRÓ RUDI KRÉMLEVEST.

Már csak abban reménykedem, hogy ti is ennyire fogjátok imádni ezt az isteni jéghideg nedűt, mint én. :D Hát akkor íme, jöjjön is a recept!

imgp3334.jpg

Adag

700 ml

Hozzávalók

  • 250 g túró
  • 100 g tejföl
  • 60 g cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 400 ml tej
  • 1 púpos evőkanál vaníliás pudingpor
  • 50-70 g étcsokoládé
  • 2 db túró rudi

Elkészítése

Villa segítségével a túrót a tejföllel, cukorral, a citrom reszelt héjával összetörjük, összekeverjük. A tejből kiveszünk egy picit, amivel a pudingport elkeverjük, a többit lábasban feltesszük a tűzre. Amikor gyöngyöződik, beleöntjük a pudingporos tejet és közepes tűzön, folytonos kavargatás mellett kissé besűrítjük, szobahőmérsékletűre hűtjük. 

Fontos, hogy ne keverjük össze egyből, mert a túró hideg, a tej meleg és könnyen összeránthatják egymást. Miután elérte a kellő hőmérsékletet, a túrós keverékhez öntjük és durvára vágott étcsokoládé társaságában összekeverjük, jól behűtjük, majd túró rudi darabokkal tálaljuk.

fromjuci_logo_kor.jpg

 

TÚRÓ RUDI leves Tovább
Tejfölös eperhab, a legtutibb édesség 10 perc alatt!

Tejfölös eperhab, a legtutibb édesség 10 perc alatt!

Mindenki imádja a gyorsan összedobható édességeket, amik ráadásul még finomak is. Nyakunkon az eperszezon, így hoztam nektek egy 5 hozzávalóból álló, roppant egyszerű 10 perces eperhabot. Szerintem mindenki egyből dupla adaggal indítson, próbáljátok ki, mert higgyétek el, hogy megéri! Én személy szerint imádom!

peony2.jpg

Adag

3 x 2 dl-es pohárnyi

Hozzávalók az eperhabhoz

  • 150 ml habtejszín
  • 3 evőkanál porcukor
  • 150 g eper
  • 150 ml tejföl
  • 1 citrom reszelt héja, fél citrom leve

peony.jpg

Elkészítése

A tejszínt a 3 evőkanál porcukorral verjük habbá. A tejfölt a felvágott eperrel, a citrom reszelt héjával és a fél citrom levével turmixoljuk össze és keverjük össze a felvert tejszínhabbal. Öntsük poharakba és gyorsan kanalazzuk be.

fromjuci_logo_kor.jpg

Tejfölös eperhab, a legtutibb édesség 10 perc alatt! Tovább
Igazán őszies sütőtökös sajttorta

Igazán őszies sütőtökös sajttorta

Egy igazán izgalmas sajttortát hoztam nektek, nem meglepő, hogy a sütőtök most ebben a sütiben debütál.

Ez egy isteni desszert, melynek a rétegei teljes mértékben kiegészítik egymást.
A gyömbéres keksz fűszeres ízvilága, a sütőtökös krémsajtos réteg könnyedsége és a tejföl fanyarsága együttesen egy ütős és könnyen elkészíthető desszertet varázsol az asztalunkra.

Próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni! :)

14522241_1057683881017958_1403208266_o.jpg

 Adag

21 cm-es tortaforma
(10 szeletes)

 Hozzávalók az alaphoz

  • 100 g gyömbéres keksz (PEPPARKAKOR, ikea)
  • 1 púpozott teáskanálnyi vaj

 Hozzávalók a krémhez

  • 500 g philadelphia krémsajt
  • 300 g sütőtök püré
  • 3 tojás
  • 150 g barnacukor
  • fél narancs reszelt héja és leve
  • fél teáskanálnyi őrölt fahéj
  • fél teáskanálnyi őrölt gyömbér
  • fél teáskanálnyi őrölt szerecsendió
  • fél teáskanálnyi őrölt szegfűszeg
  • 2 csipet só

 Hozzávalók a tetejéhez

  • 200 g tejföl
  • 50 g porcukor

 Elkészítése

  1. A sütőtököt megsütjük, kimérünk belőle 300 grammot és turmixgéppel pürésítjük. Az alaphoz a kekszet a vajjal egy aprítógép segítségével összedaráljuk, majd a sütőpapírral kibélelt formánk aljába nyomkodjuk egy evőkanál segítségével és mélyhűtőbe tesszük, amíg a krémünk el nem készül.

  2. A krémsajtot a cukorral és a fűszerekkel a legkisebb fokozaton kikeverjük, majd egyenként hozzáadagoljuk a tojásokat, végül a sütőtök pürét és a kekszes alapunkra öntjük.

  3. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd levesszük a fokozatot és 160 fokon további 20-25 percig. Akkor jó, hogyha a közepe kicsit remeg, de nem folyós. Amikor elkészült, akkor a tetejére a porcukorral kikevert tejfölt ráöntjük, kicsit elsimítjuk, majd további 10 percig sütjük így. Miután kivettük a sütőből, megvárjuk míg kihűl.

Tipp

  • akkor a legfinomabb, hogyha csak másnap vágjuk meg, persze ezt ki bírná ki?! :D
  • a tejfölt pótolhatjuk krémsajttal is, ám ezt nem muszáj rásütni, csak a kihűlt sajttortánkra szépen elsimítani
  • a gyömbéres/ mézeskalács keksszel pikánsabb lesz a desszertünk, de helyettesíthetjük bármilyen mással is
  • ha nincs otthon ennyiféle fűszerünk, akkor kicserélhetjük 1,5 teáskanálnyi mézeskalács fűszerkeverékkel

fromjuci_logo_kor.jpg

Igazán őszies sütőtökös sajttorta Tovább
Túrós pogácsa

Túrós pogácsa

Kevésszer sütök sósat, de az újévi fogadalmaimba az is beletartozik, hogy változtatni fogok ezen a tényálláson. :) Ez a túrós pogácsa nagyon finom és még harmadnap is puha. A vendégeknek akár előző nap is elkészíthetjük.

Nem kell megijedni attól, hogy hajtogatni kell, hiszen ha otthon vagyunk, akkor közben amíg pihen a tészta, bármi más munkát el tudunk végezni. :)




Adag

80 db (4cm-es karika szaggatóval)

Hozzávalók

  • 500 g liszt
  • 250 g túró
  • 125 g vaj
  • 1 tojás
  • 15 g friss élesztő
  • 1 evőkanál só
  • 200 ml tejfől

Elkészítése

1. A tejfölt mikróban langyosra melegítjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Amíg dolgozik az élesztő, addig kimérjük a többi hozzávalót.

2. A robotgép tégelyébe alulra tesszük a vajat, sót, tojást, túrót, lisztet, végül ráöntjük az élesztőt és a dagasztó karral jól összedolgozzuk. 

3. Ha kivettük még gyúrjuk össze, majd nyújtsuk ujjnyi vastagságúra és most következik a hajtogatás. Elég kétszer hajtogatni és pihentetni, majd nyújtsuk ki ismét és szaggassuk ki a tésztát. Kenjük le tojással (tojássárga + tej), szórjuk meg sajttal, majd 180 fokon süssük aranybarnára.




Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Túrós pogácsa Tovább
Citromkrémes sült sajttorta (New York Cheesecake)

Citromkrémes sült sajttorta (New York Cheesecake)

Sokféle sajttortát készítettem már el, mindig kerestem a legjobb verziót. Jelentem megtaláltam és Anyukám névnapjára is ezt sütöttem meg, ami egyszerűen isteni!

Citromos, krémes, lágy... kell ennél több?! A még durvább ízélményért kotyvasztottam rá egy citromos selymes lágy krémet is, ami így a nagy melegben kicsit hűsítő hatást keltett.



Adag

24 cm-es tortaforma

Hozzávalók az alaphoz

  • 175 g darált háztartási keksz
  • 120 g olvasztott vaj
  • egy csipet só


Hozzávalók a "krémhez"

  • 500 g mascarpone
  • 250 g tejföl
  • 2 csapott evőkanál liszt
  • 150 g cukor
  • 2 evőkanál vaníliás cukor
  • 1 nagy citrom reszelt héja
  • 3 db tojás


Hozzávalók a citromkrémhez

  • 250 g mascarpone
  • 2 citrom facsart leve és héja
  • porcukor - ízlés szerint

Elkészítése

1. A tortaformánkat alul kibéleljük papírral, a sütőt 150 fokra felmelegítjük. A darált kekszet az olvasztott vajjal összekeverjük és egy evőkanál segítségével a tortaformába egyengetjük.

2. A "krémhez" a hozzávalókat a tojás kivételével egy kézi robotgép segítségével összemixeljük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és egyneműre dolgozzuk. A kész krémet a darált kekszes alapra öntjük és 150 fokon 45-50 percig sütjük. Ha az oldala már szilárd és a közepe remegős, akkor lesz jó, ám ekkor se vegyük ki egyből, hanem támasszuk ki a sütőt egy fakanállal a fokozatos kihűlés érdekében.

3. Amikor kihűlt a tortánk, akkor egy kés segítségével vágjuk körbe. A citromkrémhez a mascarponét, a citromokkal és a porcukorral egy kézi robotgéppel verjük fel, majd kenjünk a kész tortánkra, reszeljünk rá citromhéjat és díszítsük málna szemekkel.

Tipp
  • bármilyen más kekszet is használhatunk, a kakaós is nagyon finom hozzá
  • bárhogyan ízesíthetjük, akár lehet narancsos is
  • az öntetet is variálhatjuk, tehetünk rá málnás öntetet is, de akár nutellát is


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Citromkrémes sült sajttorta (New York Cheesecake) Tovább
Túrós-tejfölös eperszelet

Túrós-tejfölös eperszelet

Végre itt a tavasz és az eper szezon ideje is, így egy roppant egyszerű és nagyon finom süteménnyel köszöntelek titeket így 1 hónap után. Amióta elkezdtem dolgozni, kevesebb időm jut a blogolásra, de próbálok erre majd kicsit jobban odafigyelni. :)

Az eper, a citrom, a vanília és a túró dominál ebben a sütiben, így igazából minden megtalálható ahhoz, hogy egy finom tavaszi desszertet készítsünk el.

Kiránduláshoz, piknikeléshez is bátran javaslom. :)



Adag

33x24-es tepsinyi

Hozzávalók a tésztához

  • 300 g liszt
  • 150 g túró
  • 90 g cukor
  • 7 evőkanál olaj
  • 6 evőkanál tej
  • 1 cs vaníliás cukor
  • fél cs sütőpor
  • 1 tojás
  • + darált keksz vagy zsemlemorzsa a tészta megszórásához
Hozzávalók a krémhez
  • 6 tojás
  • 170 g cukor
  • 300 g tejföl
  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • + 500 g eper
Elkészítése

1. Először sütőpapírral kibéleljük a formánkat és a sütőt előmelegítjük 200 fokosra. A tésztához a hozzávalókat a darált keksz kivételével összegyúrjuk, majd lisztezett felületen akkorára kinyújtjuk, mint a formánk és beleegyengetjük és megszórjuk darált keksszel.

2. A krémhez először a cukrot a tojásokkal robotgéppel kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, pudingport és a citromhéjat. Az eperszemet elegyengetjük a tészta tetején, majd ráöntjük a krémet és 200 fokon hőlégkeverésesen 20 percig, simán pedig 40 percig sütjük.

Tipp
  • rakhatunk rá bármilyen más gyümölcsöt is, akár vegyesen
  • a tetejét porcukorral meghinthetjük

Forrás: Ínyenc újság (2013)

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Túrós-tejfölös eperszelet Tovább