fromJuci


Készíts nőnapra sós karamellás Baileys-es csokis pitét

Készíts nőnapra sós karamellás Baileys-es csokis pitét

Nőnap alkalmából készítettem Nektek egy igazán egyszerű, ám annál finomabb desszertet. A férfiak is bátran hozzáláthatnak, nagy lesz a siker, ha virág helyett saját készítésű sütivel kedveskedünk szerelmünknek, kollégánknak vagy csak egy kedves ismerősnek. Mi, nők is meglephetjük magunkat, egy kis finomság mindenkinek jár.

Az omlós pitetésztába sós karamell réteget csempésztem és ezt, egy tökéletes csokoládés Baileys-es réteggel zártam le. Ez az isteni finom krémlikőr annyira harmonizál a csokoládé selymességével, a sós karamell lágyságával, hogy szerintem mindenki egyből dupla adaggal indítson.
A  bejegyzést a Baileys támogatta.
18 éven felülieknek, fogyaszd felelősséggel!

nonap_bejliiiisz.jpg

 Adag

12 db mini pite (7 cm átmérőjű)

Hozzávalók a tésztához

  • 50 g porcukor
  • 100 g vaj
  • 160 g liszt
  • 1 tojássárgája

Hozzávalók  a sós karamellhez

  • 225 g cukor
  • 125 ml tejszín
  • 80 g vaj
  • 1 teáskanál só

Hozzávalók a Baileys-es csokoládé réteghez

  • 120 g 55%-os étcsokoládé
  • 100 ml tejszín
  • 65 ml Baileys ír krémlikőr

28741054_10212251121145645_1462640927_n.jpg

A tésztához a lisztet, porcukrot, vajat és tojássárgáját gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, folpackba csomagoljuk és fél-1 órára hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen kinyújtjuk, a piteformánknál nagyobb szaggatóval annyi kört vágunk ki belőle, amennyi a formánk, majd belelapítgatjuk. 180 fokos sütőben, alsó-felső programon alufóliával és nehezékkel (száraz bab,lencse stb) 10 percig sütjük, majd az előbbiek nélkül tovább 7-8 percig.

A sós karamellhez közepes fokozaton teflonos serpenyőben elkezdjük melegíteni a cukrot, majd amikor kezd olvadni az alja és tudjuk kavarni, akkor nyúlunk csak hozzá. Amikor a cukor felolvadt, 2-3 részletben hozzáadjuk a tejszínt. Itt vigyázzunk, nehogy megsértsük magunkat, mert a cukor és a tejszín találkozásánál nagy gőz áramolhat felfele. Hozzáadjuk a vajat is, levesszük a tűzről, beletesszük a sót és a kisült pitetésztánk aljába öntjük úgy, hogy még maradjon hely a likőrös csoki rétegnek is.

A Baileys-es csoki réteghez a csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, hozzákeverjük a tejszínt, a kémlikőrt, majd a sós karamell rétegre öntjük. Tetejét pisztáciával díszítjük.

fromjuci_logo_kor.jpg

Készíts nőnapra sós karamellás Baileys-es csokis pitét Tovább
Törökméz

Törökméz

"Ide nézz! Törökméz, fele cukor, fele méz.
Egyetek, egyetek, hadd nőjön a begyetek!"

Ki ne ismerné a vásárokból ismert törökmézet. Mindegyiknél ott virított gondosan előre csomagolva, ám amikor megvettük, majdnem beletört a fogunk is. :D

Már régóta ért bennem a gondolat, hogy kipróbálom és most végre így karácsony közeledtével el is készítettem. Sokkal finomabb mint az árusoknál kapható és roppant egyszerű az elkészítése. Csupán 3 hozzávalóból áll az egész, ami nem más mint cukor, méz és szódabikarbóna.

torokmez.jpg

Adag

20x20-as forma

Hozzávalók

  • 200 g cukor
  • 50-60 g méz
  • 2 csapott tk szódabikarbóna

Elkészítése

A cukrot egy serpenyőben felolvasztjuk. Fontos, hogy ne kavargassuk, hagyjuk, hogy magától megolvadjon. Adjuk hozzá a mézet, keverjük el.
Mérjük bele a szódabikarbónát, forgassuk jól át, hogy mindenhova egyenletesen jusson.
Öntsük bele a sütőpapírral kibélelt tepsibe és hagyjuk 1-1,5 óráig pihenni, amíg megszárad. Utána már csak fel kell vágnunk és lakmározhatjuk is.

Tipp

  • amikor beletesszük a szódabikarbónát, ne ijedjünk meg, hogy elkezd hirtelen feljönni és olyan lesz, mint egy hab -> ettől lesz lyukacsos textúrájú
  • ne aggódjunk, nem fog kifutni, de minél hamarabb öntsük bele a formába és gyorsan egyengessük el a tetejét, majd hagyjuk úgy, ahogy van
  • sütőpapírral próbáljuk meg úgy kibélelni a formát, hogy mindegyik szélhez jusson, így könnyedén kiemelhetjük majd a kész roppanós finomságot
  • FONTOS! csomagoljuk celofán zacskóba vagy légmentesen zárjuk le, mert ha csak úgy ott hagyjuk az asztalon, akkor meg fog olvadni az egész a páratartalom hatására
  • ha pedig tortát szeretnénk vele díszíteni, akkor számoljunk azzal, hogy egy idő után el fog tűnni az a dísz a desszertünk tetejéről, igazi kis bűvészmutatvány :D - legalábbis nekem így történt, bár én itthonra készítettem el a tortát hétvégi nasinak. :)

fromjuci_logo_kor.jpg

 

 

Törökméz Tovább
10 perces barackos sajttorta, befőttes üvegbe zárva

10 perces barackos sajttorta, befőttes üvegbe zárva

Itt egy isteni desszert, amit 10 perc alatt elkészíthetünk, gyümölcsös, joghurtos, kekszes, mi kell még?! Talán egy jó társaság, hogy elfogyasszuk. Nem kell sütnünk se, így a nyári melegben behűtve, egy igazán jó frissítő sütiként működhet. Most egy rozmaringos barackos verziót álmodtam meg nektek, de bármilyen másfajta gyümölccsel variálhatjátok. A gyümölcsök ízesítésére nyugodtan használjatok különféle fűszernövényeket, nagyon fel tudják dobni a végén az összhatást. Ha kis üvegekbe rétegezzük őket, akkor ajándékként is remekül funkcionálnak, vagy simán magunkkal cipelhetjük a munkahelyünkre és ott is falatozhatunk belőle.

img_8125.jpg

Adag

3 x 250 ml-es üveg

Hozzávaló a kekszréteghez

  • 100 g zabkeksz
  • 30 g olvasztott vaj

Hozzávaló a krém réteghez

  • 250 g mascarpone krémsajt
  • 100 g görög joghurt
  • 60-70 g porcukor
  • 1,5 citrom reszelt héja

Hozzávaló a gyümölcsös réteghez

  • 3 érett őszibarack
  • 1 csapott tk őrölt rozmaring
  • 30 g cukor

 

Elkészítése

A keksz alaphoz egy nyújtófa vagy aprító segítségével, de akár kézzel is elvégezhetjük ezt a műveletet, morzsásra tördeljük a kekszet, majd az olvasztott vajjal összekeverjük. 

A krém hozzávalóit egy tálba tesszük és eldolgozzuk.

A gyümölcsös réteghez a barackokat kimagozzuk, apró darabokra vágjuk és egy serpenyőbe szórjuk. Hozzáadjuk az őrölt rozmaringot, cukrot és addig rotyogtatjuk közepes lángon, amíg a cukor el nem olvad, kihűtjük.

Jöhet a rétegezés. A befőttes üvegünk aljába teszünk egy keksz réteget, rá jöhet a joghurtos, krémsajtos rész, erre egy isteni finom, fűszeres barackos réteg, joghurtos réteg, majd ismét barack. A tetejét megszórhatjuk keksszel és díszíthetjük pisztáciával.

Tipp

  • a rétegezést mindenki saját kedve szerint variálhatja
  • bármilyen más gyümölccsel is elkészíthetjük
  • süthetünk hozzá morzsát, kekszet, de ízesített bolti keksszel is kiválóan működik és ezzel is fokozhatjuk az élményt

fromjuci_logo_kor.jpg

10 perces barackos sajttorta, befőttes üvegbe zárva Tovább
Mogyorós csokihalmok

Mogyorós csokihalmok

Két hozzávaló, egy élvezet! Ennél nincsen egyszerűbb falatozni való a világon. Ráadásul a földimogyorót és a tejcsokoládét ki ne szeretné?! :D

Gasztroajándéknak is kiváló, bár szerintem annyira finom, hogy a készítője nem hagy azoknak, akiket meg szeretett volna lepni vele. :)

Amit még nem mondtam, hogy ez egy rezsicsökkentéses :D desszert, szóval SÜTÉS NÉLKÜLI! 
Ennyi sok jó tulajdonság után érdemes szerintem elkészíteni!!!! :)

img_7929.jpg

Adag

20 db mini halom

Hozzávalók

  • 200 g tejcsokoládé
  • két marék sós földimogyoró

Elkészítése

A tejcsokit temperáljuk úgy, hogy először a csoki 2/3-át vízgőz fölött megolvasztjuk, majd levesszük a tűzről és a maradékot hozzáöntjük, majd simára keverjük. Beledobjuk a két marék sós földimogyorót, elkeverjük és sütőpapírral borított tálcára kis halmokat teszünk belőle, hagyjuk megdermedni és voilá, KÉSZ is! :) 

Tippek

  • használhatunk fele-fele arányban ét-és tejcsokoládét
  • tehetünk bele aszalványokat, habcsókot, ropit/perecet, bármit
  • az aszalt meggy + étcsoki kombináció kiváltképp nagyon finom
  • a csoki temperálását végezhetjük porított kakaóvajjal is
  • a földimogyoró helyett rakhatunk bele pisztáciát, mandulás, diót, törökmogyorót vagy amit szeretünk

fromjuci_logo_kor.jpg

Mogyorós csokihalmok Tovább
Gluténmentes mogyoróvajas bonbonok házi mogyoróvajból

Gluténmentes mogyoróvajas bonbonok házi mogyoróvajból

Régóta szerettem volna mogyoróvajas bonbont készíteni és végre eljött az idő! Aki imádja ezt az ízt, na annak ajánlom igazán. Gluténmentes, így én készítettem el a mogyoróvajat is és mandulaliszttel értem el a formázható állagot. :)

Megoldható bolti mogyoróvajjal is, így talán gyorsabban elkészíthetjük és mandulaliszt helyett darált kekszet is használhatunk, de így nem lesz gluténmentes.

img_7886.jpg

Adag

10 db

Hozzávalók a házi mogyoróvajhoz

  • 250 g pörkölt sótlan földimogyoró
  • 50 pörkölt sós földimogyoró
  • 1 evőkanál étolaj

Hozzávalók a bonbonhoz

  • 100 g házi mogyoróvaj
  • 20 g szobahőmérsékletű vaj
  • 80 g mandulaliszt
  • 100 g fehér csokoládé

Elkészítése

A mogyoróvajhoz a kétféle mogyorót az étolajjal tegyük egy késes aprítóba és kezdjük el aprítani. Figyeljünk arra, hogy tartsunk szüneteket, mert könnyen kifüstölhet a gépünk. Ez a művelet olyan 20 percet vehet igénybe.

A bonbonhoz a fehér csoki kivételével az összes hozzávalót tegyük egy tálba és dolgozzuk össze, majd formázzunk belőle kis golyókat és tegyük a hűtőbe fél óráig, hogy megdermedjen. A csoki 75%-át olvasszuk fel vízgőz fölött, majd keverjük hozzá a maradék csokinkat, így temperálva azt. Egy villa segítségével mártogassuk ki a bonbonokat és tegyük sütőpapírral bélelt tálcára, tetejüket díszítsük durvára vágott sós pörkölt földimogyoróval.
A maradék házi mogyoróvajat pedig kanalazzuk egy csatos üvegbe és másnap reggelihez nyugodtan használjuk fel egy jó banános mogyoróvajas kalácshoz. :)

forrás

fromjuci_logo_kor.jpg

 

Gluténmentes mogyoróvajas bonbonok házi mogyoróvajból Tovább
Íme egy cuki gasztro ajándék: fehér csokiba mártott kakaós pálcikák

Íme egy cuki gasztro ajándék: fehér csokiba mártott kakaós pálcikák

Régóta ki szerettem volna már próbálni egy ilyen fajta cuki, de ehető gasztro ajándékot. Pohárba állítva akár az ünnepi asztal dísze is lehet.

Pár alapanyag szükséges hozzá, a siker garantált, főleg a gyerekes családoknál, ám a felnőttek is odáig lesznek miatta, mert a tésztája iszonyatosan omlós és a fehér csokoládé burok teszi még fenségesebbé ezt az aprócska desszertet. :)

img_7898.jpg

Adag

14 db

Hozzávalók

  • 70 g liszt
  • 50 g vaj
  • 25 g porcukor
  • 1 tojássárga
  • 5 g kakaópor
  • 150 g fehér csokoládé
  • szórócukrok

Elkészítése

A lisztet a vajjal morzsoljuk össze, majd adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és gyúrjunk belőle tésztát. Mindig csípjünk le belőle egy darabot és ujjainkkal hengergessünk kb 1 cm vastag és 8 cm hosszú rudakat. 
Sütőpapírral bélelt tepsire pakolgassuk őket és 180 fokon légkeveréses sütőben süssük 10 percig. Miután kihűlt 150 g olvasztott csokiba mártsuk ki, szórjuk meg szórócukorral és sütőpapíros tálcára tegyük, amíg meg nem dermed.

Tipp

  • az olvadt fehér csokit tegyük pohárba, úgy jobban bele tudjuk mártani majd a rudakat
  • ha gasztro ajándéknak szánjuk, akkor csomagoljuk őket celofánba és kössük át egy szép szalaggal

fromjuci_logo_kor.jpg

 

Íme egy cuki gasztro ajándék: fehér csokiba mártott kakaós pálcikák Tovább
Sós ragacsos csokis keksz

Sós ragacsos csokis keksz

Régóta szemeztem már Édesem csokis kekszével és eljött a pillanat, hogy kipróbáljam. Pont el lett találva ez az édesség.

A külseje picit roppanós, a belseje ragacsos és a só koronázza meg az egész édesség "mondanivalóját". Érdemes elkészíteni dupla adaggal is akár, mert hamar fogy! :)



Adag

20 db

Hozzávalók
  • 200 g étcsoki
  • 30 g vaj
  • 90 g liszt
  • fél teáskanál sütőpor
  • negyed teáskanál só
  • 2 tojás
  • 150 g nádcukor

Elkészítése

1. Az étcsokit a vajjal olvasszuk össze, a lisztet a sütőporral és sóval keverjük el, a tojásokat a nádcukorral robotgép segítségével verjük habosra. A tojáshoz adjuk hozzá az olvasztott csokis-vajas masszát, végül a szárazanyagokat és tegyük fél órára hűtőbe. 

2. Tegyük habzsákba (vagy kanál segítségével helyezzük sütőpapírra) és adagoljunk kis gombócokat a sütőpapírra, tetejüket szórjuk meg sóval. 175 fokon hőlégkeveréses sütőben 12 perc alatt süssük készre. A kis gombócok el fognak terülni és nem kell ropogósra sem sütni, mert ha kivesszük, akkor kívül meg fognak szilárdulni annyira, amennyire kell. :)

Forrás

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Sós ragacsos csokis keksz Tovább
Étcsokis mézes puszik

Étcsokis mézes puszik

Imádom a mézes puszedlit télen nyáron, így gondoltam itthon is kipróbálom, főleg karácsony előtt. Mézeskalácsot most nem készítettem, inkább másfajta sütikkel rukkolok majd elő.

Elég nagyok, tenyérnyi nagyságúak lettek a kis puszijaim, viszont isteni puhák és nagyon finomak, főleg csokoládéba mártva. Egy szép kis dobozba téve akár gasztroajándékként is szolgálhatnak az ünnepi fa alatt. :)



Adag

47 db

Hozzávalók

  • 3 tojássárgája
  • 1 tojás
  • 150 g porcukor
  • 4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 4 evőkanál tejföl
  • 250 g méz
  • 80 g vaj
  • 600 g liszt
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 200 g étcsokoládé


Elkészítése

1. A tojásokat a porcukorral, a tejföllel és a mézeskali fűszerrel alaposan elkeverjük. A mézet a vajjal felolvasztjuk, majd a fűszeres keverékhez adjuk, végül a liszttel és szódabikarbónával tésztát gyúrunk belőle. Következő napig hűtőben pihentetjük.

2. Vizes kézzel 25 grammos golyókat formázunk belőle, amit sütőpapírral bélelt tepsibe rakunk kicsit meglapítva, távolabb egymástól. 180 fokon hőlégkeveréses sütőben 12-14 percig készre sütjük. :) Ha kihűlt olvasztott étcsokiba mártjuk, majd megdíszítjük szórócukorral.

forrás


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Étcsokis mézes puszik Tovább
Erdei gyümölcsös túrós pohárkrém

Erdei gyümölcsös túrós pohárkrém

Tegnap barátnőmet és a kisfiát látogattam meg, így készültem valami finomsággal. Ilyen melegben, ha lehet itthon nem kapcsolom be a sütőt, ezért pohárkrémben gondolkodtam.

A lágy citromos túrókrém a fanyar erdei gyümölcs ízvilágával és a kakaós keksz roppanósságával váltakozik, ami együtt igazán passzol egymáshoz és isteni élményt nyújt. Egyszerű, gyors és sütés nélküli - érdemes kipróbálni! :)

Ha nincs otthon elviteles kis dobozunk, akkor nyugodtan kanalazzuk befőttes üvegbe, tekerjük át egy szalaggal és kész is a fincsi ajándék!  :)




Adag

2 közepes méretű befőttes üveg


Hozzávalók a túrókrémhez

  • 250 g túró
  • 250 ml tejszín
  • 80 g porcukor
  • 8 g vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja és leve


Hozzávalók a gyümölcsös részhez

  • 350 g erdei gyümölcs
  • cukor - az ízlésünknek megfelelően
  • 1 evőkanál keményítő + kevés víz
  • + kakaós keksz



Elkészítése

1. Először készítsük el a gyümölcsös részt. Az erdei gyümölcsöt a cukorral összefőzzük, ha forr, akkor beletesszük a keményítőt (amit előtte egy kis vízzel kikeverünk) és besűrítjük, majd kihűtjük.

2. A túrót a cukrokkal és a citrommal összekeverjük, majd a felvert tejszínnel meglazítjuk. A kakaós kekszet összetörjük és a három részt a befőttes üvegbe rétegezzük. Fogyasztásig hűtve tároljuk! :)

Tipp
  • a kakaós kekszet helyettesíthetjük brownieval, babapiskótával vagy akár zabkeksszel is
  • az erdei gyümölcsöt pótolhatjuk bármilyen más idény gyümölccsel is
  • a 2 befőttesüveg 4-6 pohárkrémnek megfelelő adag



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Erdei gyümölcsös túrós pohárkrém Tovább
Brutális tejkaramella

Brutális tejkaramella

Már régóta ki szerettem volna próbálni az imádott tejkaramellát. Karácsony előtt sikerült is elkészíteni és a kis gasztroajándékos pakkban landolni. Nekem nagyon bejött, sokkal finomabb, mint a bolti, még sokszor el fogom készíteni. :)




Adag

kb. 30 kockához

Hozzávalók
  • 260 g cukrozott sűrített tej
  • 140 g cukor
  • 60 g akácméz
  • 80 g vaj
  • 4 késhegynyi szódabikarbóna
  • 40 g étcsokoládé, 40 g tejcsokoládé, 40 g fehér csokoládé

Elkészítése

1. Az első 5 hozzávalót egy lábasba teszem és kis lángon folytonos keverés mellett addig főzöm, amíg a cukor el nem olvad. Ekkor nagyobb fokozatra kapcsolok és addig hevítem, amíg el nem válik az edény falától és karamell színű árnyalatot nem kap, itt is fontos a kevergetés, mert könnyen leéghet a massza.

2. Amikor szép aranybarna a színe, akkor levesszük a tűzről és 1-2 perccel később hozzáadjuk az apróra felvágott csokoládét, majd egyneműre keverjük és sütőpapírral bélelt 20x20 centis tepsibe öntjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd másnap kockákra vágjuk.


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Brutális tejkaramella Tovább