fromJuci


Készíts nőnapra sós karamellás Baileys-es csokis pitét

Készíts nőnapra sós karamellás Baileys-es csokis pitét

Nőnap alkalmából készítettem Nektek egy igazán egyszerű, ám annál finomabb desszertet. A férfiak is bátran hozzáláthatnak, nagy lesz a siker, ha virág helyett saját készítésű sütivel kedveskedünk szerelmünknek, kollégánknak vagy csak egy kedves ismerősnek. Mi, nők is meglephetjük magunkat, egy kis finomság mindenkinek jár.

Az omlós pitetésztába sós karamell réteget csempésztem és ezt, egy tökéletes csokoládés Baileys-es réteggel zártam le. Ez az isteni finom krémlikőr annyira harmonizál a csokoládé selymességével, a sós karamell lágyságával, hogy szerintem mindenki egyből dupla adaggal indítson.
A  bejegyzést a Baileys támogatta.
18 éven felülieknek, fogyaszd felelősséggel!

nonap_bejliiiisz.jpg

 Adag

12 db mini pite (7 cm átmérőjű)

Hozzávalók a tésztához

  • 50 g porcukor
  • 100 g vaj
  • 160 g liszt
  • 1 tojássárgája

Hozzávalók  a sós karamellhez

  • 225 g cukor
  • 125 ml tejszín
  • 80 g vaj
  • 1 teáskanál só

Hozzávalók a Baileys-es csokoládé réteghez

  • 120 g 55%-os étcsokoládé
  • 100 ml tejszín
  • 65 ml Baileys ír krémlikőr

28741054_10212251121145645_1462640927_n.jpg

A tésztához a lisztet, porcukrot, vajat és tojássárgáját gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, folpackba csomagoljuk és fél-1 órára hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen kinyújtjuk, a piteformánknál nagyobb szaggatóval annyi kört vágunk ki belőle, amennyi a formánk, majd belelapítgatjuk. 180 fokos sütőben, alsó-felső programon alufóliával és nehezékkel (száraz bab,lencse stb) 10 percig sütjük, majd az előbbiek nélkül tovább 7-8 percig.

A sós karamellhez közepes fokozaton teflonos serpenyőben elkezdjük melegíteni a cukrot, majd amikor kezd olvadni az alja és tudjuk kavarni, akkor nyúlunk csak hozzá. Amikor a cukor felolvadt, 2-3 részletben hozzáadjuk a tejszínt. Itt vigyázzunk, nehogy megsértsük magunkat, mert a cukor és a tejszín találkozásánál nagy gőz áramolhat felfele. Hozzáadjuk a vajat is, levesszük a tűzről, beletesszük a sót és a kisült pitetésztánk aljába öntjük úgy, hogy még maradjon hely a likőrös csoki rétegnek is.

A Baileys-es csoki réteghez a csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, hozzákeverjük a tejszínt, a kémlikőrt, majd a sós karamell rétegre öntjük. Tetejét pisztáciával díszítjük.

fromjuci_logo_kor.jpg

Készíts nőnapra sós karamellás Baileys-es csokis pitét Tovább
2 éves a fromJuci - sós pereces brownie

2 éves a fromJuci - sós pereces brownie

Talán butaságnak tűnik ünnepelni egy blognak a születésnapját, de nekem sokat jelent. A blog miatt tartok ott ahol, tulajdonképpen neki és Nektek köszönhetem a cukrászathoz való szenvedélyemet. 

Sokakkal ellentétben én nem sürögtem-forogtam kiskorom óta a konyhában, inkább élvezettel fogyasztottam a finomabbnál finomabb süteményeket. Néha próbálkoztam otthon ezzel-azzal, de sose kötött le úgy igazán. Mióta létrehoztam a blogot és megosztok veletek újabbnál újabb kipróbált / saját magam által elkészített süteményeket, azóta a mániámmá vált. El sem tudom képzelni most már azt, hogy milyen is lenne cukrászkodás nélkül az életem. Minden órában eszembe jut, hogy éppen mit fogok jövő héten vagy az utána levő héten sütni. :) 

Szerencsés vagyok, mert követhetem az álmaimat. A munkahelyemen is a hobbimnak élek és szabadidőmben is imádom ezt az időtöltést. Érdekes, hogy az ember élete, hogy meg tud fordulni egy szempillantás alatt... 3 éve még a fősulira jártam, utáltam. Ha megkérdezték mit szeretnék a későbbiekben kezdeni az életemmel, nem tudtam rá a választ. Most tudom... szeretnék ennek élni, mindenkit nap, mint nap megörvendeztetni finomságaimmal és mosolyt csalni az emberek arcára. Szerencsére szépen sorjában minden úgy alakul ahogyan én szeretném, ehhez persze kitartásra és elhivatottságra van szükség. Néha vannak rosszabb napok, de mindig arra gondolok, hogy végre azt csinálhatom, amit igazán szeretek és ez állít talpra és visz mindig előrébb és előrébb... no meg a finom sütemények és a tudásvágy. Imádom ezt a szakmát, sosincs olyan, hogy már nincs tovább, mindig van hova fejlődni, ez a cukrászat szépsége, bája.

Mániákus süti fanatikus lettem. Imádom a különböző alapanyagok textúráját, az olvasztott csokoládé illatát, a cukor színtiszta, ropogós gyémántkristály szemcséit, a kandírozott narancshéjat, a fahéjat, a sütőben illatozó és az egész teret belengő brownie illatát, a friss kalács roppanó héját és még számtalan megannyi dolgot, ami körbelengi a mindennapjaimat.

Köszönöm, hogy velem tartotok a barangolásaimban, az életem apró kis részleteiben. Örülök, hogy sokatok kérdez és próbálok is segíteni, amiben tudok. Szeretem, amikor írjátok, hogy kipróbáltátok a süteményt / tortát és milyen finom lett. Jó érzés, hogy mások is szeretnek sütni és mosolyt csalni szeretteik arcára egy-egy saját maguk által elkészített desszerttel. :)

A brownie receptjét pedig majdnem el is felejtettem a nagy áradozásban! :D 




Sós pereces brownie

Adag

13 centis forma

Hozzávalók
  • 56 g étcsokoládé
  • 56 g vaj
  • 56 g cukor
  • 1 tojás
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 25 g liszt
  • tejföl
  • kakaópor
  • perec

Elkészítése

A vajat a csokoládéval olvasszuk össze, majd hagyjuk kicsit hűlni. A cukrokat a tojással robotgéppel keverjük habosra, adjuk hozzá az olvasztott csokis masszát, végül a lisztet és keverjük egyneműre. 170 fokon süssük 20-25 percig. Miután kihűlt, a tejfölt keverjük össze a kakaóporral, egyengessük el a sütemény tetején, majd dobáljunk rá perec darabokat.

Tipp
  • akkor jó a sütemény, ha a külseje megkeményedik és repedezik
  • ha 24 centis formába szeretnénk elkészíteni, növeljük az adagot a 4szeresére
  • dobálhatunk bele gyümölcsöket, még ízletesebb lesz tőle a süteményünk (meggy, málna, eper, banán)
  • tetejére mascarpone + csokoládéból kikevert krémet is tehetünk
  • tálalhatjuk fagylalttal, öntettel, tejszínhabbal


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
2 éves a fromJuci - sós pereces brownie Tovább
Halloween-i cupcake szellemek

Halloween-i cupcake szellemek

Elérkezett a halloween is, ezért készítettem egy kis finomságot. Egy egyszerű, gyorsan kivitelezhető cupcake-ben gondolkoztam, amit pikk-pakk össze tudnak dobni azok is akiknek kevés idejük van erre. :)

Az édesség pedig egy csokis mascarponés desszert lett. :)




Adag

6 db

Hozzávalók a tésztához
  • 40 g vaj
  • 100 g porcukor
  • 1 tojás
  • 100 g liszt
  • 20 g kakaópor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 100 ml tej

Hozzávalók a krémhez
  • 250 g mascarpone
  • 50 g vaj
  • 1,5 evőkanál porcukor
  • 10 g étcsoki

Elkészítése

1. Először készítsük el az alapot. A vajat a porcukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a tojást, majd az összes szárazanyagot, végül a tejet és ezt a masszát keverjük simára. 180 fokos sütőben süssük készre.

2. A vajat a mascarponéval és a cukorral jól keverjük ki, egy kis tejet is rakhatunk hozzá, hogy lágyabb legyen. A csokit olvasszuk fel, rakjuk zacskóba és egy sütőpapírra nyomjunk szemeket, szájacskákat.

3. A cupcake-re habzsákból formázzunk szellemtesteket, majd illesszük rájuk az előzőleg elkészített csoki formákat.

Tipp:

  • a mascarponét ízesíthetjük citrommal, naranccsal vagy bármilyen más gyümölccsel
  • a csokis tésztához rakhatunk még csoki cseppeket vagy gyümölcsöt

forrás: cupcake tészta

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Halloween-i cupcake szellemek Tovább
Anyák napi ötletek

Anyák napi ötletek


Anyák napjára gondoltam összeszedek nektek néhány süteményt, mini tortát amivel meg tudjátok lepni anyukátokat.

 Remélem ezzel a kis összefoglaló topikkal adhatok némi ötletet nektek és higgyétek el, a saját kezűleg gyártott ajándékoknak sokkal jobban tudnak örülni az emberek, mert benne van a szeretet és ezáltal belőletek is egy kis rész. :)


A sütik "címeire" kattintva megtaláljátok a recepteket is! :)






4. Tejberizs torta : a tetejét bármilyen apró virággal díszíthetjük


5. Házi raffaello dobozban: a dobozokat mi magunk is készíthetjük decoupage-zsal, a raffaellokba pedig szúrhatunk fogpiszkálót, amiket masnikkal díszíthetünk


6. Mintázott piskótatekercs : a sima piskótatekercset ti magatok is mintázhatjátok "boldog anyák napját" vagy szívecske feliratokkal, a hozzá kapcsolódó videót pedig itt találhatjátok


7. Egy csokor színes sütinyalóka : színes marcipánokkal bevonva tökéletes ajándék


Sok sikert az elkészítésükben! :)
- fromJuci -
Anyák napi ötletek Tovább