Részemről sütikben a nyári sláger fogalma kimerül abban, hogy legyen gyümölcsös, joghurtos vagy túrós, de az a lényeg, hogy könnyed legyen és hamar elkészüljön. Így most egy olyan tortát hoztam nektek, ami kimeríti a NYÁR igazi élvezetét. Tejszínnel lazított, túrós, áfonyás, citromos, sütés nélküli... mi kell még?! :D

Az elkészítésével sem kell bajlódnunk... csak darálunk egy picit, keverünk-kavarunk, aztán pihentetünk és pihenünk. :) Remélem ti is elkészítitek ezt az isteni mannát és nem csak én, hanem ti is élvezhetitek a süti adta gyönyört, amit akkor fogtok érezni, amikor a nyelvetek hozzáér az első falathoz. :)

Adag

22 cm-es tortaforma
12-14 szelet

Hozzávalók a kekszalaphoz

• 200 g zabkeksz
• 50-60 g olvasztott vaj

Hozzávalók a túrós krémhez

• 500 g tehéntúró
• 200 ml habtejszín
• 2 közepes citrom reszelt héja, leve + 50 g cukor (ízlés szerint)
• 15 g hidegen oldódó zselatin

Hozzávalók a díszítéshez

• 250 g áfonya
• 25 g olvasztott fehér csokoládé

Elkészítése

A zabkekszet aprítógép segítségével összedaráljuk, hozzákeverjük az olvasztott vajat, sütőpapírral bélelt tortaformába evőkanállal egyenletesen eloszlatjuk, hűtőbe tesszük.

A citromok héját, levét és a cukrot lábasba tesszük, addig melegítjük amíg a cukor elolvad, majd szobahőmérsékletűre hűtjük, A tejszínt habbá verjük. A túrót villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a citromos cukros szirupot, fellazítjuk a tejszínhabbal, majd belekeverjük a hidegen oldódó zselatint. A túrós réteget egyenletesen eloszlatjuk a kekszes alapon, a tetejét kirakjuk áfonyával és olvasztott csokicsíkokkal díszítjük, hűtőbe tesszük kb 2 órára.

Bounty torta ?! Mindenmentesen? IGEN!

Imádom a bountyt és most elhoztam tortába öntve paleo változatát. Bátran fogyaszthatják azok akik, laktóz -, glutén-, vagy cukormentes étkezésre kényszerülnek vagy akik csak simán egészségesebb sütiket szeretnének falatozni. Roppant egyszerű az elkészítése, a végeredmény pedig isteni.

Barátnőm esküvőjére készítettem és a 37 fokos melegre való tekintettel a csokiöntetet lehagytam a tetejéről, de nektek beleírom a receptbe, hogy a tökéletes bounty hatás megmaradjon. 

Adag

22 cm átmérőjű
12-14 szeletes

Hozzávalók a piskótához

• 3 tojás
• 45 g nyírfacukor
• 80 g kókuszreszelék
• 70 g őrölt dió
• 35 g cukrozatlan kakaópor
• 1 tk szódabikarbóna

Hozzávalók a krémhez

• 200 g kókuszreszelék
• 400 ml kókusztejszín
• 70 g nyírfacukor
• 5 g zselatinpor + 25 g víz

Hozzávalók a "csoki" öntethez

• 100 g cukrozatlan kakaópor
• 80 g kókuszolaj
• 50 g méz

Elkészítése

Sütőpapírral kibéleljük a tortakarikánkat, a sütőt pedig 180 fokra melegítjük alsó-felső programon. Az egész tojásokat a nyírfacukorral, a legfelső fokozaton habosra keverjük (ez bele fog telni egy kis időbe, de ne adjuk fel, annyira azért nem vészes). A többi hozzávalót mérjük ki egy tálba és keverjük össze, öntsük a tojásos masszához és gyors mozdulatokkal kavarjuk el. Legyünk gyorsak mert a kókusz irtó gyorsan magába szívja a nedvességet. Öntsük egyből a formánkba és mehet is a sütőbe. 180 fokon 20-25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, elkészült-e.

A krémhez a zselatinra ráöntjük a hideg vizet, hagyjuk hogy megszívja magát. A kókuszreszeléket, kókusztejszínt, nyírfacukrot beletesszük egy lábasba és összemelegítjük addig, hogy a cukor elolvadjon, majd hozzáadjuk a zselatint és addig keverjük amíg az is el nem olvad. Kicsit hagyjuk hűlni és a kisült piskótánk tetejére öntjük, elegyengetjük, hűtőbe tesszük.

A csokiöntethez a hozzávalókat keverjük össze, kenjük a tortánk tetejére és tegyük vissza a hűtőbe kb 2 órára.

Sokan, együttes erővel imádjuk a túró rudit. Mindenki tudja, hogy nincs is csodálatosabb érzés annál, mint amikor beleharapunk a roppanós, étcsokoládés rétegbe, majd a nyelvünket elkezdi csiklandozni az enyhén citromos, lágy túróréteg. :)

Ma reggel láttam, hogy mennyire imádtátok a túró rudi pitémet, aminek a receptjét megtaláljátok a fromJuci facebook oldalamon, így ennek felbuzdulván és a nagy melegre való tekintettel megálmodtam a világ legkirályabb levesét a TÚRÓ RUDI KRÉMLEVEST.

Már csak abban reménykedem, hogy ti is ennyire fogjátok imádni ezt az isteni jéghideg nedűt, mint én. :D Hát akkor íme, jöjjön is a recept!

Adag

700 ml

Hozzávalók

• 250 g túró
• 100 g tejföl
• 60 g cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 400 ml tej
• 1 púpos evőkanál vaníliás pudingpor
• 50-70 g étcsokoládé
• 2 db túró rudi

Elkészítése

Villa segítségével a túrót a tejföllel, cukorral, a citrom reszelt héjával összetörjük, összekeverjük. A tejből kiveszünk egy picit, amivel a pudingport elkeverjük, a többit lábasban feltesszük a tűzre. Amikor gyöngyöződik, beleöntjük a pudingporos tejet és közepes tűzön, folytonos kavargatás mellett kissé besűrítjük, szobahőmérsékletűre hűtjük. 

Fontos, hogy ne keverjük össze egyből, mert a túró hideg, a tej meleg és könnyen összeránthatják egymást. Miután elérte a kellő hőmérsékletet, a túrós keverékhez öntjük és durvára vágott étcsokoládé társaságában összekeverjük, jól behűtjük, majd túró rudi darabokkal tálaljuk.

Összedobtam nektek egy olyan brutális sajttortát, aminek minden egyes harapása a mennybe repít titeket, ugyanúgy mint engem és azokat a szerencséseket, akik megkóstolták. :) A nutella és a banán már régóta édestestvér, főleg ha egy lágy mascarpone krémmel párosul, egyszerűen isteni és bizsergető már csak a gondolata is.

Hát itt van, megérkezett, eljött, íme a várva várt sajttorták királya... alul enyhén sós zabkeksz réteg, rajta banánkarikák, nutella, mascarponés banánkrém és még egy nutella réteg, mindez sütis nélkül, csak pihentetéssel jár. Hát íme a recept, amit vétek lenne nem kipróbálni.

Adag

22 cm-es tortaforma

Hozzávalók a keksz réteghez

• 200 g zabkeksz
• 50 g puha vaj
• negyed tk só

Hozzávalók a krém réteghez

• 500 g mascarpone
• 3 evőkanál tejföl
• 4+1 db kisebb érett banán
• 1 cs. hidegen oldódó zselatinfix
• 400 g nutella

Elkészítése

Az alaphoz az összes hozzávalót beletesszük egy aprítóba és addig dolgoztatjuk, amíg tapadós nem lesz a kekszünk. Sütőpapírral bélelt tortaformába egyengetjük és hűtőbe tesszük, amíg a krém elkészül.

A banánt villa segítségével összenyomkodjuk, hozzáforgatjuk a mascarponéhoz, belekeverjük a tejfölt is, majd a hidegen oldódó zselatint.

Jöhet a rétegezés. A kekszre karikázzuk a maradék banánt, rákenünk egy réteg nutellát (kb a felét), arra a banánkrémet. A maradék nutellát felolvasztjuk, ráöntjük a banánkrém tetejére, elegyengetjük és pirított törökmogyoróval vagy mandulával tálaljuk.

3-4 órára hűtőbe tesszük, de jobb ha egy éjszakára, mert úgy jobban összeérnek az ízek.

Egy isteni hideg krémlevest álmodtam meg, most éppen mézédes sárgadinnyéből. Nem titkolom, magában nem szeretem ezt a fajta gyümölcsöt, de így levesként annyira finom lett, hogy máskor is elkészítem. Ráadásul annyira roppant egyszerű és gyors, hogy összesen körülbelül 7 percet vesz igénybe.

Aki szeretne egy igazán nyárias krémlevest elkészíteni, ez legyen az első, ami majd eszébe jut! :)

Adag

2 x 250 ml

Hozzávalók

• 300 g pucolt, magozott sárgadinnye
• 100 g uborka
• 150 g tejföl
• 50 g méz (a dinnye édességétől függ)
• 1/2 tk őrölt gyömbér

Elkészítése

A dinnyét és az uborkát feldaraboljuk. Mindent egy turmixgépbe teszünk, a tejföl kerüljön alulra. A gép segítségével egyneműre zúzzuk, majd poharakba porciózzuk. A nyári hőségben behűthetjük, úgy jobban fog esni. Na ugye, hogy milyen gyorsan kész lett és mennyire finom?! :)

Nem először csinálok mézes mustáros csirkét, egyszerűen megunhatatlan. Nem csak isteni finom, de nagyon gyorsan el is készül és egy friss salátával könnyed ebéd lehet a meleg, nyári napokon.

Munka után, ha kevés az időnk, de pikk-pakk össze szeretnénk dobni valami finom vacsorát, kiváló választás! :) 

Adag

2-3 személyre

Hozzávalók a páchoz

• 100 g méz
• 80 g mustár
• 2 evőkanál olaj
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• fél tk só
• 1 evőkanál cukor
• 1/4 tk őrölt bors
• fél citrom leve

Hozzávalók a csirkéhez

• 2 filézett csirkemell

Hozzávalók a salátához

• fél lilahagyma
• 2 közepes paradicsom
• 2-3 közepes, kovászolni való uborka
• 1 paprika
• fél jégsaláta (bármilyen más salátalevél,amit kedvelünk)
• 1 evőkanál balzsamecet

Elkészítése

A páchoz az összes hozzávalót kimérjük egy tálba és összekeverjük. A csirkéket apró kockákra vágjuk, a pác felével összeforgatjuk, majd hűtőbe tesszük pár órára (akár lehet egy egész estére is). A csirkéket kisütjük. Nem szükséges hozzáadni plusz olajat, mert a pác tartalmazza már azt, készre sütjük, megpirítjuk.

A salátához az összes összetevőt feldaraboljuk, egy tálba tesszük, meglocsoljuk balzsamecettel. A maradék pácot felöntjük 50 ml vízzel, így kész is az öntet, amit a salátára csrugathatunk. Rápakoljuk a kisült csirkéket, jól összeforgatjuk és kész is a finom nyárias salátánk.

Nyár közepe van, érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök, készülnek nálunk a lekvárok és az ilyen isteni desszertek is. Nem titok, hogy a pitefanatizmusomon kívül, imádom a gyümölcsöket, így dobtam össze ezt a roppant gyorsan elkészíthető morzsás sütit, amit kétféle fűszerrel is megspékeltem.

A sárgabarackot bármi mással helyettesíthetitek, vegyíthettek többféle gyümölcsöt is, mindennel pöpec lesz. :)

Adag

20 cm átmérőjű serpenyő / ennek megfelelő tepsi

Hozzávalók a töltelékhez

• 500 g magozott sárgabarack
• 80 g cukor (a gyümölcs érettségétől függ)
• 1 tk őrölt rozmaring
• 20 g hántolt mandula

Hozzávalók a morzsához

• 50 g cukor
• 25 g zabpehely
• 25 g liszt
• 40 g hideg vaj
• fél tk őrölt rozmaring
• 1 tk levendulavirág

Elkészítése

A sárgabarackokat negyedbe vágjuk, a cukorral és a rozmaringgal összeforgatjuk. Serpenyőbe öntjük, tetejét megszórjuk a mandulával.

A morzsához aprítóba tesszük az összes hozzávalót, összezúzzuk és a mandulára morzsoljuk.

180 fokon, alsó-felső programon 25 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor tehetünk hozzá felvert tejszínhabot, vaníliafagyit vagy akár tejfölt is.