fromJuci


Csupacsoki trüffel torta

Csupacsoki trüffel torta

Biztosan mindenki ismeri azt az érzést, amikor már csak a torta látványától összefut a nyál a szánkban, aztán amikor levágnak egy szeletet, alig várjuk, hogy megkóstoljuk, majd  eljön a várva várt pillanat, beleharapunk és úgy érezzük, hogy ez maga a mennyország.

Kizárjuk a külvilágot és boldogan falatozzuk a mi kis tortánkat, majd a nyugalmi állapotból feleszmélve vesszük észre, hogy hip-hop elfogyott.

Kínkeservesen felnézünk, majd elszóljuk magunkat:
- Adjatok még egy szeletet, csak még egyet!!! :D  

Na ez a torta PONT ilyen! Próbáljátok ki ti is otthon és kápráztassátok el a szeretteiteket! :)  

tortika.jpgfotó: Fördős Peti

 

Adag

25 cm-es tortaforma 

Hozzávalók a piskótához

  • 7 tojás
  • 200 g cukor
  • 120 g vaj
  • 50 g étcsokoládé
  • 100 g liszt
  • 30 g kakaópor
  • 1,5 tk sütőpor
  • 2 csipet só
Hozzávalók a krémhez
  • 550 ml tejszín
  • 200 g étcsokoládé
  • 150 g tejcsokoládé
Csokoládé ganache
  • 100 ml tejszín
  • 100 g étcsokoládé

 

tortika2.jpgfotó: Fördős Peti

Elkészítése

1. Először készítsük el a krémet ( ezt előző este is megcsinálhatjuk).
550 ml tejszínt 350 g csokoládéval olvasszunk össze. Ha kihűlt, akkor tegyük hűtőbe.

2. A szárazanyagokat mérjük ki egy tálba, az étcsokoládét a vajjal olvasszuk össze, a tojásokat válasszuk szét és a sütőt melegítsük fel 180 fokra.

3. A tojássárgáját 100 g cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a csokis-vajas masszát. A tojásfehérjét a maradék cukorral verjük fel. A csokis részbe először forgassuk bele a fehérje 1/3-át, majd a maradékot, végül a szárazanyagot és keverjük őket egyneműre, majd öntsük a formánkba és süssük 50-55 percig. Tűpróba segítségével ellenőrizzük, hogy megsült e már a piskótánk.

4. Ha kihűlt, akkor vágjuk 3 részre. A töltelékhez a krémet habosítsuk ki, majd töltsük meg a piskótánkat vele és vonjuk körbe a tortácskánkat a krémmel. Én ezen a fotón tejszínnel lazított philadelphia krémsajttal vontam körbe. :) A torta csorgatásához olvasszunk össze 100 g tejszínt, plusz 100 g étcsokoládét és folyassuk le a tortánkat vele, majd díszítsük mindenféle jósággal.

Tipp
  • ha olyan magas tortát szeretnétek, mint a fotón, akkor kétszerezzétek meg a mennyiséget a krémnél és a piskótánál is (a piskóta esetében kétszer keverjétek be és süssétek ki, viszont ha van két formátok, akkor egyszerre is lehet és együtt már süthetitek is)
fromjuci_logo_kor.jpg

 

Csupacsoki trüffel torta Tovább
Narancsos trüffel torta

Narancsos trüffel torta

A csokoládés sütiket az emberek minimum 80%-a imádja, egy borongós napon pedig felettébb fel tudja dobni a hangulatunkat... ha pedig megspékeljük egy kis narancsos ízvilággal és kísérőnek egy kávéval, akkor nem lehet már rossz napunk.

Lessétek meg az én narancsos durván csokis trüffel tortámat, aztán készítsétek el Ti is otthon! :)



Adag

22 cm-es átmérőjű tortaforma

Hozzávalók a piskótához

  • 7 tojás
  • 200 g cukor
  • 120 g vaj
  • 50 g étcsokoládé
  • 100 g liszt
  • 30 g kakaópor
  • 1,5 tk sütőpor
  • 2 csipet só
  • 1 narancs reszelt héja
Hozzávalók a krémhez
  • 350 + 200 ml habtejszín
  • 350 g étcsokoládé
  • 1 narancs reszelt héja
Csokoládé ganache
  • 100 ml habtejszín
  • 100 g étcsokoládé
Elkészítése
1. Először elkészítjük a krémet ( ezt előző este is megcsinálhatjuk). 350 ml tejszínt 350 g étcsokoládéval összeolvasztunk, majd belereszeljük a narancs héját és félretesszük. Ha kihűlt, akkor tegyük be a hűtőbe.
2. Az étcsokoládét és a vajat összeolvasztjuk, majd félre rakjuk. A szárazanyagokat kimérjük egy tálba, a tojásokat szétválasztjuk és a sütőt 180 fokra melegítjük.
3. A tojássárgáját 100 g cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a csokis-vajas masszát, belereszeljük a narancs héját és jól összedolgozzuk. A tojásfehérjét a maradék cukorral felverjük. 
A csokis részbe először beleforgatjuk a fehérje 1/3-át, majd a maradékot, végül a szárazanyagot és homogénre keverjük, a formába tesszük és 50-55 percig sütjük.
4. Ha kihűlt a piskótánk, akkor vágjuk 3 részre. A töltelékhez verjük fel a krémet, majd a 200 ml tejszínhabot és forgassuk össze őket, töltsük meg a piskótánkat és vonjuk körbe a tortácskánkat a krémmel. A torta csorgatásához olvasszunk össze 100 ml tejszínt, plusz 100 g étcsokoládét és folyassuk le a tortánkat vele, majd díszítsük mindenféle jósággal.
Tipp
  • miközben töltjük a tortánkat, a krémre dobálhatunk kandírozott narancshéjakat is
  • málnás verzióban is giga tuti finom

fromjuci_logo_kor.jpg

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -







Narancsos trüffel torta Tovább
Mogyorókrémes mascarponés torta

Mogyorókrémes mascarponés torta

Nagyim 84. születésnapjára egy mogyorókrémes mascarpone tortával készültem, amit megspékeltem egy kis málnával és trüffelkrémmel a tetején. :) Nagyon finom torta, nem túl édes, pont ideális.

Unokanővéremék nagyijának születésnapi asztalára is hasonló torta került, ám a málna helyett pörkölt mogyoróval szórtam meg a krémet.

Mindkét nagyi nagyon cuki volt a tortájával. :)



Adag

23 cm

Hozzávalók a piskótához

  • 9 tojás
  • 180 g cukor
  • 200 g liszt
  • 25 g kakaópor


Hozzávalók a krémhez

  • 150 g étcsokoládé
  • 750 g mascarpone
  • 600 g mogyorókrém
  • málna / pörkölt mogyoró



Elkészítése

1. A tojásokat válasszuk szét. A cukor felével verjük fel a sárgáját, majd a másik felével a fehérjét. A sárgáját öntsük a fehérjéhez, majd alaposan keverjük el és adjuk hozzá a kakaóport + lisztet és dolgozzuk masszává, majd 175 fokon süssük készre (kb 40 perc).

2. Az étcsokoládét olvasszuk fel, majd hűtsük ki. A mascarponét és a mogyorókrémet habosítsuk ki együtt, majd öntsük hozzá az étcsokit, tegyük hűtőbe amíg a piskótánk kihűl.

3. A piskótánkat vágjuk háromba, majd töltsük meg a krémmel és vonjuk be kívülről. A krémbe dobáljunk málnaszemeket / pörkölt mogyorót.




Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -



Mogyorókrémes mascarponés torta Tovább
Burkolt születésnapi torták és egy kakukktojás

Burkolt születésnapi torták és egy kakukktojás

Az elmúlt időszakban a hétvégéim örömtelien teltek, mert sok születésnaposnak okozhattam örömet. :) Olyan jó érzés amikor visszaigazolást kapsz arról, amit te készítesz, hogy mások is örömüket lelik benne, nem csak te. Nem csak tetszik, hanem ízlik is nekik. Ez egy olyan dolog ami mindig előre fog vinni ebben a szakmában, mindig ad egy kis pluszt, egy löketet, hogy érdemes csinálni, mert ezzel boldogságot okozhatok másoknak is. :)

Jöjjön először Szmocska tortája. :) Szerelmének készült az 50. születésnapjára. A tortán a férj hobbija lelhető fel, imád horgászni.. körülötte pedig a gyermekei lubickolnak, akiket mindenkinél jobban szeret. :) A torta alsó része trüffelkrém kandírozott narancshéjjal, a felső rész pedig barackos tejszínes túrótorta. :)

A fotókat köszönöm Szmocskának! :)





Szmocska még kért 66 sütinyalókát, amiből az egyik nagyon különleges volt, mivel 1 éve házasok. :) Ezért ez két pici szívecskét kapott. :)




A kis Zénónak is most volt születésnapja. :) 2 éves lett a nagyfiú, szüleit még a gimiből ismerem, évfolyamtársaim voltak, így külön öröm volt számomra, hogy engem kértek fel a torta elkészítésére. :) Zénó kedvenc meséje most a Szörny rt. így a kis zöld figura került a torta tetejére. :) Az alsó rész málnás trüffelkrémes lett, míg a felső áfonyás tejszínes túrós. :)




Katit is a gimiből ismerem, neki egy unikornis tortát készítettem szivárvánnyal és felhőkkel. :) Eléggé csajos lett, mint Kati. :) Az ízesítés itt is áfonyás tejszínes túrókrém volt, mostanában ez elég menő. Nem csoda, hiszen én is odáig vagyok érte. :)



Most pedig jöjjön egy kis kakukktojás. Biának, a Bluer Design blog megálmodójának és férjének krétatortát készítettem. Eddig még nem festettem tortára, ez meg is látszik, az első próbálkozás, de lesz ez majd még jobb is. :) 11. házassági évfordulójukra készítettem, az ízesítés pedig marcipános trüffelkrém. :)



Remélem mindenki örömét lelte az általam készített tortákban akár pár pillanatra is, amíg el nem fogyasztották! :)

- fromJuci -
Burkolt születésnapi torták és egy kakukktojás Tovább
Angyalka torta

Angyalka torta

Julcsikának a keresztelőjére és 1. születésnapjára készült ez a trüffelkrémes torta. A baba őt ábrázolja a göndör kis fürtös hajával és angyalka szárnyaival. A sütinyalókák színben a tortához harmonizálnak, kétféle ízűek... a rózsaszín epres, a kék pedig mogyorókrémes.




Trüffelkrémes torta (24 cm-es)

Piskóta hozzávalói

  • 4 "M"-es tojás
  • 160 g liszt
  • 40 g kakaópor
  • 200 g cukor
  • 1,2 dl tej
  • 1,2 dl olaj
  • 8 g sütőpor
  • két csipet só

Trüffelkrém hozzávalói
  • 600 g étcsokoládé + 600 ml tejszín
  • 100 g étcsokoládé + 100 ml tejszín


Elkészítése

1. Legelőször készítsük el a csokoládé ganache-okat már előző nap, hogy megfelelően összeérjenek a kristályok. A csokoládékat törjük össze egy edénybe.

2. A tejszínt melegítsük meg, de úgy hogy még ne forrjon és öntsük rá a csokikra. Mindegyik csokira a saját súlyának megfelelő tejszínt, majd addig keverjük amíg egynemű nem lesz. Kihűtjük, majd hűtőbe tesszük.

3. Most pedig jöhet a piskóta. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni és a cukor felét (100 g) hozzá adagoljuk. A tojások sárgáját a cukor másik felével (100 g) habosra keverjük robotgéppel, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd gyors keveréssel a lisztet, kakaóport és a sütőport.

4. Végezetül a habot beleforgatjuk a sárgás részbe és lisztezett, vajazott formába öntjük, majd 150! fokon 35-40 perc alatt készre sütjük - hőlégkeverésesen 20-25 perc.

5. Ha kihűlt a tortánk, akkor 3 részbe vágjuk, a krémünkből kiveszünk 200 g-ot, a többi pedig kihabosítjuk és megtöltjük vele a tortát, a kiszedett krémmel pedig körbekenjünk, burkoljuk.


- fromJuci -






Angyalka torta Tovább
5 évesek zsúrja

5 évesek zsúrja

Nem olyan régen két kis 5 évesnek volt a születésnapja. A kislány kívánsága egy unikornis volt kék sörénnyel, a kisfiúé pedig űrhajó. :) 
A nagy meleg miatt sokszor kellett hűtenem a hozzávalókat, az űrhajós torta nem is úgy sikerült, ahogyan azt én szerettem volna, mivel nagyon olvadt a massza, amiből készítettem. 

A visszajelzések alapján a gyerekek elpusztították a sütinyalókákat elég hamar, a tortákat is szerették. :) Ilyenkor pedig boldogság költözik az én lelkembe is. :) Az űrhajós torta 3 csokis trüffelkrémes volt, míg az unikornisos főzött csokikrémmel volt töltve, a sütinyalóka pedig sacher, aminek a receptjét itt találhatjátok. 

A fotókat pedig köszönöm szépen Karolina Kincsesnek! :)


Egy 5 éves pedig így örül egy unikornis tortának.



Főzött csokoládékrémes torta (22 centis)

Piskóta hozzávalói

  • 4 "M"-es tojás
  • 200 g liszt
  • 200 g cukor
  • 1,2 dl tej
  • 1,2 dl olaj
  • 8 g sütőpor
  • két csipet só

Piskóta elkészítése


 1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni és a cukor felét (100 g) hozzá adagoljuk. A tojások sárgáját a cukor másik felével (100 g) habosra keverjük robotgéppel, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd gyors keveréssel a lisztet és a sütőport.

2. Végezetül a habot beleforgatjuk a sárgás részbe és lisztezett, vajazott formába öntjük, majd 150! fokon 35-40 perc alatt készre sütjük - hőlégkeverésesen 20-25 perc.

A krém hozzávalóit és elkészítését pedig itt találjátok.


A sacher sütinyalóka receptjét pedig itt. :)



3 csokis trüffelkrémes torta (22 cm-es)

Piskóta hozzávalói

  • 4 "M"-es tojás
  • 160 g liszt
  • 40 g kakaópor
  • 200 g cukor
  • 1,2 dl tej
  • 1,2 dl olaj
  • 8 g sütőpor
  • két csipet só

Krém hozzávalói
  • 200 g fehércsokoládé + 200 ml tejszín
  • 200 g tejcsokoládé + 200 ml tejszín
  • 300 g étcsokoládé + 300 ml tejszín


Elkészítése

1. Legelőször készítsük el a csokoládé ganache-okat már előző nap, hogy megfelelően összeérjenek a kristályok. Ehhez 3 edényre lesz szükségünk. Mindegyikbe feltördeljük a csokoládékat (egyikbe a fehéret, másikba a tejet, harmadikba az étet). 

2. A tejszínt megmelegítjük, de úgy hogy még ne forrjon és ráöntjük a csokikra. Mindegyik csokira a saját súlyának megfelelő tejszínt, majd addig keverjük amíg el nem olvad benne a csoki. Kihűtjük, majd hűtőbe tesszük.

3. Most pedig jöhet a piskóta. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni és a cukor felét (100 g) hozzá adagoljuk. A tojások sárgáját a cukor másik felével (100 g) habosra keverjük robotgéppel, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet, majd gyors keveréssel a lisztet, kakaóport és a sütőport.


4. Végezetül a habot beleforgatjuk a sárgás részbe és lisztezett, vajazott formába öntjük, majd 150! fokon 35-40 perc alatt készre sütjük - hőlégkeverésesen 20-25 perc.

5. A kihűlt piskótát 4 részbe vágjuk. Az étcsokis krémből kiveszünk 200 g-ot, majd a többit géppel külön-külön kihabosítjuk és megtöltjük a tortánkat úgy, hogy alulra kerüljön az étcsokis trüffel, középre a tejcsokis, majd legfelülre a fehércsokis. Az oldalát pedig bevonjuk a maradék nem kihabosított krémmel.


- fromJuci -

5 évesek zsúrja Tovább
süti beállítások módosítása