fromJuci


Túrótorta friss áfonyával

Túrótorta friss áfonyával

Részemről sütikben a nyári sláger fogalma kimerül abban, hogy legyen gyümölcsös, joghurtos vagy túrós, de az a lényeg, hogy könnyed legyen és hamar elkészüljön. Így most egy olyan tortát hoztam nektek, ami kimeríti a NYÁR igazi élvezetét. Tejszínnel lazított, túrós, áfonyás, citromos, sütés nélküli... mi kell még?! :D


Az elkészítésével sem kell bajlódnunk... csak darálunk egy picit, keverünk-kavarunk, aztán pihentetünk és pihenünk. :) Remélem ti is elkészítitek ezt az isteni mannát és nem csak én, hanem ti is élvezhetitek a süti adta gyönyört, amit akkor fogtok érezni, amikor a nyelvetek hozzáér az első falathoz. :)

img_20170811_091318414.jpg

 

Adag

22 cm-es tortaforma
12-14 szelet

Hozzávalók a kekszalaphoz

  • 200 g zabkeksz
  • 50-60 g olvasztott vaj

Hozzávalók a túrós krémhez

  • 500 g tehéntúró
  • 200 ml habtejszín
  • 2 közepes citrom reszelt héja, leve + 50 g cukor (ízlés szerint)
  • 15 g hidegen oldódó zselatin

Hozzávalók a díszítéshez

  • 250 g áfonya
  • 25 g olvasztott fehér csokoládé

Elkészítése

A zabkekszet aprítógép segítségével összedaráljuk, hozzákeverjük az olvasztott vajat, sütőpapírral bélelt tortaformába evőkanállal egyenletesen eloszlatjuk, hűtőbe tesszük.

A citromok héját, levét és a cukrot lábasba tesszük, addig melegítjük amíg a cukor elolvad, majd szobahőmérsékletűre hűtjük, A tejszínt habbá verjük. A túrót villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a citromos cukros szirupot, fellazítjuk a tejszínhabbal, majd belekeverjük a hidegen oldódó zselatint. A túrós réteget egyenletesen eloszlatjuk a kekszes alapon, a tetejét kirakjuk áfonyával és olvasztott csokicsíkokkal díszítjük, hűtőbe tesszük kb 2 órára.

fromjuci_logo_kor.jpg

Túrótorta friss áfonyával Tovább
Nutellás banános sajttorta

Nutellás banános sajttorta

Összedobtam nektek egy olyan brutális sajttortát, aminek minden egyes harapása a mennybe repít titeket, ugyanúgy mint engem és azokat a szerencséseket, akik megkóstolták. :) A nutella és a banán már régóta édestestvér, főleg ha egy lágy mascarpone krémmel párosul, egyszerűen isteni és bizsergető már csak a gondolata is.

Hát itt van, megérkezett, eljött, íme a várva várt sajttorták királya... alul enyhén sós zabkeksz réteg, rajta banánkarikák, nutella, mascarponés banánkrém és még egy nutella réteg, mindez sütis nélkül, csak pihentetéssel jár. Hát íme a recept, amit vétek lenne nem kipróbálni.

sajttorta1.jpg

Adag

22 cm-es tortaforma

Hozzávalók a keksz réteghez

  • 200 g zabkeksz
  • 50 g puha vaj
  • negyed tk só

Hozzávalók a krém réteghez

  • 500 g mascarpone
  • 3 evőkanál tejföl
  • 4+1 db kisebb érett banán
  • 1 cs. hidegen oldódó zselatinfix
  • 400 g nutella

 

Elkészítése

Az alaphoz az összes hozzávalót beletesszük egy aprítóba és addig dolgoztatjuk, amíg tapadós nem lesz a kekszünk. Sütőpapírral bélelt tortaformába egyengetjük és hűtőbe tesszük, amíg a krém elkészül.

A banánt villa segítségével összenyomkodjuk, hozzáforgatjuk a mascarponéhoz, belekeverjük a tejfölt is, majd a hidegen oldódó zselatint.

Jöhet a rétegezés. A kekszre karikázzuk a maradék banánt, rákenünk egy réteg nutellát (kb a felét), arra a banánkrémet. A maradék nutellát felolvasztjuk, ráöntjük a banánkrém tetejére, elegyengetjük és pirított törökmogyoróval vagy mandulával tálaljuk.

3-4 órára hűtőbe tesszük, de jobb ha egy éjszakára, mert úgy jobban összeérnek az ízek.

fromjuci_logo_kor.jpg

 

 

Nutellás banános sajttorta Tovább
Cappuccino sajttorta

Cappuccino sajttorta

A kávét majdnem mindenki szereti és úgy vettem észre, hogy a sütikért is élnek-halnak az emberek. Eddig bárhol, bármikor mondtam, hogy készítettem egy kis kávés sütit, akkor mindenkinek egyből kikerekedett a szeme, szapora lett a lélegzete és jobb lett a kedve. Szóval igazán jó hatással tud lenni az ember közérzetére.

Mivel majdnem mindenki szereti ezt az isteni nedűt, köztük anyukám is, így készítettem neki egy sütés nélküli kávés sajttortát, amit elneveztem Cappuccino sajttortának egy kis fahéjjal megspékelve.
Remélem ti is annyira fogjátok szeretni ezt a tortát, mint ahogyan az én családom is! :)

sutesnelkuli.jpg

Adag

22 cm átmérőjű tortaforma

Hozzávalók a keksz alaphoz

  • 180 g kakaós keksz
  • 1 evőkanál instant kávé
  • 40 g olvasztott vaj

Hozzávalók a töltelékhez

  • 500 g mascarpone
  • 3 evőkanál tejföl
  • 80 g cukor
  • 15 g instant kávé + 2 evőkanál forró víz
  • 200 ml habtejszín
  • 10 g zselatin + 50 g víz

Elkészítése

A sajttorta alapjához a kekszet és a kávét aprítóba tesszük, az olvasztott vajjal összekeverjük és a sütőpapírral bélelt tortaformánk aljába egyengetjük egy evőkanál segítségével. Amíg a krémet elkészítjük, hűtőbe tesszük.

A krémhez a mascarponét a tejföllel, cukorral elkeverjük. A kávét feloldjuk a forró vízben, hozzáadjuk a krémsajtos keverékhez. A tejszínt habbá verjük, a zselatint a hátoldalán található használtai útmutató szerint elkészítjük, hozzáöntjük a mascarponés keverékhez, két részletben fellazítjuk a habtejszínnel, jól elkeverjük és ráöntjük a kekszes alapra. Hűtőbe tesszük 4 órára, de ha lehet egész estére. Másnap meghintjük fahéjjal és tejszínhabbal tálaljuk.

fromjuci_logo_kor.jpg
Cappuccino sajttorta Tovább
10 perces barackos sajttorta, befőttes üvegbe zárva

10 perces barackos sajttorta, befőttes üvegbe zárva

Itt egy isteni desszert, amit 10 perc alatt elkészíthetünk, gyümölcsös, joghurtos, kekszes, mi kell még?! Talán egy jó társaság, hogy elfogyasszuk. Nem kell sütnünk se, így a nyári melegben behűtve, egy igazán jó frissítő sütiként működhet. Most egy rozmaringos barackos verziót álmodtam meg nektek, de bármilyen másfajta gyümölccsel variálhatjátok. A gyümölcsök ízesítésére nyugodtan használjatok különféle fűszernövényeket, nagyon fel tudják dobni a végén az összhatást. Ha kis üvegekbe rétegezzük őket, akkor ajándékként is remekül funkcionálnak, vagy simán magunkkal cipelhetjük a munkahelyünkre és ott is falatozhatunk belőle.

img_8125.jpg

Adag

3 x 250 ml-es üveg

Hozzávaló a kekszréteghez

  • 100 g zabkeksz
  • 30 g olvasztott vaj

Hozzávaló a krém réteghez

  • 250 g mascarpone krémsajt
  • 100 g görög joghurt
  • 60-70 g porcukor
  • 1,5 citrom reszelt héja

Hozzávaló a gyümölcsös réteghez

  • 3 érett őszibarack
  • 1 csapott tk őrölt rozmaring
  • 30 g cukor

 

Elkészítése

A keksz alaphoz egy nyújtófa vagy aprító segítségével, de akár kézzel is elvégezhetjük ezt a műveletet, morzsásra tördeljük a kekszet, majd az olvasztott vajjal összekeverjük. 

A krém hozzávalóit egy tálba tesszük és eldolgozzuk.

A gyümölcsös réteghez a barackokat kimagozzuk, apró darabokra vágjuk és egy serpenyőbe szórjuk. Hozzáadjuk az őrölt rozmaringot, cukrot és addig rotyogtatjuk közepes lángon, amíg a cukor el nem olvad, kihűtjük.

Jöhet a rétegezés. A befőttes üvegünk aljába teszünk egy keksz réteget, rá jöhet a joghurtos, krémsajtos rész, erre egy isteni finom, fűszeres barackos réteg, joghurtos réteg, majd ismét barack. A tetejét megszórhatjuk keksszel és díszíthetjük pisztáciával.

Tipp

  • a rétegezést mindenki saját kedve szerint variálhatja
  • bármilyen más gyümölccsel is elkészíthetjük
  • süthetünk hozzá morzsát, kekszet, de ízesített bolti keksszel is kiválóan működik és ezzel is fokozhatjuk az élményt

fromjuci_logo_kor.jpg

10 perces barackos sajttorta, befőttes üvegbe zárva Tovább
Mogyorós csokihalmok

Mogyorós csokihalmok

Két hozzávaló, egy élvezet! Ennél nincsen egyszerűbb falatozni való a világon. Ráadásul a földimogyorót és a tejcsokoládét ki ne szeretné?! :D

Gasztroajándéknak is kiváló, bár szerintem annyira finom, hogy a készítője nem hagy azoknak, akiket meg szeretett volna lepni vele. :)

Amit még nem mondtam, hogy ez egy rezsicsökkentéses :D desszert, szóval SÜTÉS NÉLKÜLI! 
Ennyi sok jó tulajdonság után érdemes szerintem elkészíteni!!!! :)

img_7929.jpg

Adag

20 db mini halom

Hozzávalók

  • 200 g tejcsokoládé
  • két marék sós földimogyoró

Elkészítése

A tejcsokit temperáljuk úgy, hogy először a csoki 2/3-át vízgőz fölött megolvasztjuk, majd levesszük a tűzről és a maradékot hozzáöntjük, majd simára keverjük. Beledobjuk a két marék sós földimogyorót, elkeverjük és sütőpapírral borított tálcára kis halmokat teszünk belőle, hagyjuk megdermedni és voilá, KÉSZ is! :) 

Tippek

  • használhatunk fele-fele arányban ét-és tejcsokoládét
  • tehetünk bele aszalványokat, habcsókot, ropit/perecet, bármit
  • az aszalt meggy + étcsoki kombináció kiváltképp nagyon finom
  • a csoki temperálását végezhetjük porított kakaóvajjal is
  • a földimogyoró helyett rakhatunk bele pisztáciát, mandulás, diót, törökmogyorót vagy amit szeretünk

fromjuci_logo_kor.jpg

Mogyorós csokihalmok Tovább
Málnás lime-os fehér csokoládés sajttorta

Málnás lime-os fehér csokoládés sajttorta

És igen! Itt van ismét a jó idő, ami miatt oly sokan szeretjük a nyarat, ám annál inkább utáljuk bekapcsolni a sütőt.

Hát íme! Itt az isteni finom nyári lime-os málnás torta, amihez nem kell semmilyen forrósító berendezést beizzítanunk, csak hiphop bekeverjük, pár órára hűtőbe tesszük és indulhat is a buli! :)

A lime és málna páros pedig függővé tesz, csak szóltam! :D


Adag

24 cm-es forma

Hozzávalók az alaphoz

  • 200 g zabkeksz
  • 100 g olvasztott vaj

Hozzávalók a krémhez

  • 500 g mascarpone
  • 3 evőkanál tejföl
  • 250 g fehér csokoládé
  • 2 lime héja
  • 3 lime leve
  • 300 ml tejszín
  • 1 marék egész málna
  • 15 g hidegen oldódó zselatin

Elkészítése

1. A formánkat kibéleljük (az aljába sütőpapírt csíptetünk, majd wax papír hiányában az oldalára is sütőpapírt teszünk). A kekszet egy turmixgépben összedaráljuk, a vajat megolvasztjuk, majd összekeverjük őket és a forma aljába egy kanál segítségével belenyomkodjuk és hűtőbe tesszük amíg elkészítjük a krémet.

2. A fehér csokoládét felolvasztjuk. A mascarponét a tejföllel, a lime-ok levével és héjával összekeverjük, a tejszínt habbá verjük. A mascarponés krémbe keverjük bele a fehér csokoládét, majd lazítsuk meg a tejszínhabbal és keverjük össze a hidegen oldódó zselatinnal. 

3. A krémünk felét egyengessük el a keksz alapunkon, majd szórjuk meg málnával és simítsuk rá a krém másik felét, tegyük pár órára hűtőbe. Ha kész, díszítsük málnával és lime szeletekkel.

Tipp
  • a lime-ot helyettesíthetjük citrommal is
  • a zselatin elhagyható, hogyha elfogyasztjuk időben és nem kell sok ideig állnia a sütinknek


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci - 


Málnás lime-os fehér csokoládés sajttorta Tovább
Nyers vegán avokádó torta (gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, tojásmentes, nyers vegán)

Nyers vegán avokádó torta (gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, tojásmentes, nyers vegán)

Ez egy igazán finom, selymes állagú tömény, nyers vegán torta. A hozzávalói nem tartalmaznak sem hozzáadott cukrot, sem fehér lisztet és még laktózmentes, sőt tojásmentes is.

Érdemes kipróbálni mindenkinek, akár tízóraira is fogyaszthatjuk, mert igazán eltelíti a szervezetünket és ebédig tuti nem leszünk éhesek. Nem csak egészséges, de isteni finom is! :)




Adag

22 cm-es tortaforma

Hozzávalók az alaphoz

  • 150 g mandula
  • 105 g kimagozott datolya
  • 1 tk himalája só

Hozzávalók a krémhez

  • 3 érett avokádó
  • 100 g kakaópor
  • 75 g kókuszolaj
  • 150 g nyírfacukor
  • 1 vaníliarúd kikapart magja
  • 1/2 tk himalája só

1. A tortaformánk alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalára vagy wax papírt, vagy sütőpapírt teszünk. A mandulát, datolyát és a sót egy késes robotgépbe tesszük és addig daráljuk, amíg egy masszát nem kapunk amit bele tudunk nyomkodni a formánk aljába. Hűtőbe tesszük addig, amíg elkészítjük a krémet.

2. A krémhez az összes alapanyagot egy tálba mérjük, majd turmixgép segítségével egyneműre pürésítjük. A "tésztaalapra" egyengetjük és 2-3 órára hűtőbe tesszük. 

Tipp
  • ha kisebb formában készítjük el, akkor magasabb tortánk lesz


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Nyers vegán avokádó torta (gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, tojásmentes, nyers vegán) Tovább
Erdei gyümölcsös túrós pohárkrém

Erdei gyümölcsös túrós pohárkrém

Tegnap barátnőmet és a kisfiát látogattam meg, így készültem valami finomsággal. Ilyen melegben, ha lehet itthon nem kapcsolom be a sütőt, ezért pohárkrémben gondolkodtam.

A lágy citromos túrókrém a fanyar erdei gyümölcs ízvilágával és a kakaós keksz roppanósságával váltakozik, ami együtt igazán passzol egymáshoz és isteni élményt nyújt. Egyszerű, gyors és sütés nélküli - érdemes kipróbálni! :)

Ha nincs otthon elviteles kis dobozunk, akkor nyugodtan kanalazzuk befőttes üvegbe, tekerjük át egy szalaggal és kész is a fincsi ajándék!  :)




Adag

2 közepes méretű befőttes üveg


Hozzávalók a túrókrémhez

  • 250 g túró
  • 250 ml tejszín
  • 80 g porcukor
  • 8 g vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja és leve


Hozzávalók a gyümölcsös részhez

  • 350 g erdei gyümölcs
  • cukor - az ízlésünknek megfelelően
  • 1 evőkanál keményítő + kevés víz
  • + kakaós keksz



Elkészítése

1. Először készítsük el a gyümölcsös részt. Az erdei gyümölcsöt a cukorral összefőzzük, ha forr, akkor beletesszük a keményítőt (amit előtte egy kis vízzel kikeverünk) és besűrítjük, majd kihűtjük.

2. A túrót a cukrokkal és a citrommal összekeverjük, majd a felvert tejszínnel meglazítjuk. A kakaós kekszet összetörjük és a három részt a befőttes üvegbe rétegezzük. Fogyasztásig hűtve tároljuk! :)

Tipp
  • a kakaós kekszet helyettesíthetjük brownieval, babapiskótával vagy akár zabkeksszel is
  • az erdei gyümölcsöt pótolhatjuk bármilyen más idény gyümölccsel is
  • a 2 befőttesüveg 4-6 pohárkrémnek megfelelő adag



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Erdei gyümölcsös túrós pohárkrém Tovább
Brutális tejkaramella

Brutális tejkaramella

Már régóta ki szerettem volna próbálni az imádott tejkaramellát. Karácsony előtt sikerült is elkészíteni és a kis gasztroajándékos pakkban landolni. Nekem nagyon bejött, sokkal finomabb, mint a bolti, még sokszor el fogom készíteni. :)




Adag

kb. 30 kockához

Hozzávalók
  • 260 g cukrozott sűrített tej
  • 140 g cukor
  • 60 g akácméz
  • 80 g vaj
  • 4 késhegynyi szódabikarbóna
  • 40 g étcsokoládé, 40 g tejcsokoládé, 40 g fehér csokoládé

Elkészítése

1. Az első 5 hozzávalót egy lábasba teszem és kis lángon folytonos keverés mellett addig főzöm, amíg a cukor el nem olvad. Ekkor nagyobb fokozatra kapcsolok és addig hevítem, amíg el nem válik az edény falától és karamell színű árnyalatot nem kap, itt is fontos a kevergetés, mert könnyen leéghet a massza.

2. Amikor szép aranybarna a színe, akkor levesszük a tűzről és 1-2 perccel később hozzáadjuk az apróra felvágott csokoládét, majd egyneműre keverjük és sütőpapírral bélelt 20x20 centis tepsibe öntjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, majd másnap kockákra vágjuk.


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Brutális tejkaramella Tovább
Gesztenyés álom golyó

Gesztenyés álom golyó

Imádom a gesztenyét bármilyen formában, most éppen ezekben a kis golyókban. :) Nagy előnye, hogy hip-hop elkészíthető, ebéd utánra kiváló desszert ám gasztroajándékként is megállja a helyét. :)




Adag

15 db

Hozzávalók
  • 130 g gesztenyemassza
  • 50 g porcukor (elhagyható, ha a gesztenyemasszánk cukrozott)
  • 50 g vaj
  • 80 g darált keksz
  • 1 narancs kifacsart leve
  • 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítése

Az összes hozzávalót beletesszük egy tálkába, majd jó alaposan összekeverjük, fél órára hűtőbe tesszük, golyókat formázunk belőle. Külsejét bevonhatjuk étcsokoládéval, csoki darával, darált keksszel, mandulával, tört dióval vagy akár kakaóporral is. :)

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -
Gesztenyés álom golyó Tovább