fromJuci


Túrótorta friss áfonyával

Túrótorta friss áfonyával

Részemről sütikben a nyári sláger fogalma kimerül abban, hogy legyen gyümölcsös, joghurtos vagy túrós, de az a lényeg, hogy könnyed legyen és hamar elkészüljön. Így most egy olyan tortát hoztam nektek, ami kimeríti a NYÁR igazi élvezetét. Tejszínnel lazított, túrós, áfonyás, citromos, sütés nélküli... mi kell még?! :D


Az elkészítésével sem kell bajlódnunk... csak darálunk egy picit, keverünk-kavarunk, aztán pihentetünk és pihenünk. :) Remélem ti is elkészítitek ezt az isteni mannát és nem csak én, hanem ti is élvezhetitek a süti adta gyönyört, amit akkor fogtok érezni, amikor a nyelvetek hozzáér az első falathoz. :)

img_20170811_091318414.jpg

 

Adag

22 cm-es tortaforma
12-14 szelet

Hozzávalók a kekszalaphoz

  • 200 g zabkeksz
  • 50-60 g olvasztott vaj

Hozzávalók a túrós krémhez

  • 500 g tehéntúró
  • 200 ml habtejszín
  • 2 közepes citrom reszelt héja, leve + 50 g cukor (ízlés szerint)
  • 15 g hidegen oldódó zselatin

Hozzávalók a díszítéshez

  • 250 g áfonya
  • 25 g olvasztott fehér csokoládé

Elkészítése

A zabkekszet aprítógép segítségével összedaráljuk, hozzákeverjük az olvasztott vajat, sütőpapírral bélelt tortaformába evőkanállal egyenletesen eloszlatjuk, hűtőbe tesszük.

A citromok héját, levét és a cukrot lábasba tesszük, addig melegítjük amíg a cukor elolvad, majd szobahőmérsékletűre hűtjük, A tejszínt habbá verjük. A túrót villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a citromos cukros szirupot, fellazítjuk a tejszínhabbal, majd belekeverjük a hidegen oldódó zselatint. A túrós réteget egyenletesen eloszlatjuk a kekszes alapon, a tetejét kirakjuk áfonyával és olvasztott csokicsíkokkal díszítjük, hűtőbe tesszük kb 2 órára.

fromjuci_logo_kor.jpg

Túrótorta friss áfonyával Tovább
Mézes mustáros csirke, friss salátával

Mézes mustáros csirke, friss salátával

Nem először csinálok mézes mustáros csirkét, egyszerűen megunhatatlan. Nem csak isteni finom, de nagyon gyorsan el is készül és egy friss salátával könnyed ebéd lehet a meleg, nyári napokon.

Munka után, ha kevés az időnk, de pikk-pakk össze szeretnénk dobni valami finom vacsorát, kiváló választás! :) 

salata.jpg

Adag

2-3 személyre

Hozzávalók a páchoz

  • 100 g méz
  • 80 g mustár
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • fél tk só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/4 tk őrölt bors
  • fél citrom leve

Hozzávalók a csirkéhez

  • 2 filézett csirkemell

Hozzávalók a salátához

  • fél lilahagyma
  • 2 közepes paradicsom
  • 2-3 közepes, kovászolni való uborka
  • 1 paprika
  • fél jégsaláta (bármilyen más salátalevél,amit kedvelünk)
  • 1 evőkanál balzsamecet

salata2.jpg

Elkészítése

A páchoz az összes hozzávalót kimérjük egy tálba és összekeverjük. A csirkéket apró kockákra vágjuk, a pác felével összeforgatjuk, majd hűtőbe tesszük pár órára (akár lehet egy egész estére is). A csirkéket kisütjük. Nem szükséges hozzáadni plusz olajat, mert a pác tartalmazza már azt, készre sütjük, megpirítjuk.

A salátához az összes összetevőt feldaraboljuk, egy tálba tesszük, meglocsoljuk balzsamecettel. A maradék pácot felöntjük 50 ml vízzel, így kész is az öntet, amit a salátára csrugathatunk. Rápakoljuk a kisült csirkéket, jól összeforgatjuk és kész is a finom nyárias salátánk.

fromjuci_logo_kor.jpg

Mézes mustáros csirke, friss salátával Tovább
Levendulás rozmaringos barackos morzsasüti

Levendulás rozmaringos barackos morzsasüti

Nyár közepe van, érnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök, készülnek nálunk a lekvárok és az ilyen isteni desszertek is. Nem titok, hogy a pitefanatizmusomon kívül, imádom a gyümölcsöket, így dobtam össze ezt a roppant gyorsan elkészíthető morzsás sütit, amit kétféle fűszerrel is megspékeltem.

A sárgabarackot bármi mással helyettesíthetitek, vegyíthettek többféle gyümölcsöt is, mindennel pöpec lesz. :)

imgp2328.jpg

Adag

20 cm átmérőjű serpenyő / ennek megfelelő tepsi

Hozzávalók a töltelékhez

  • 500 g magozott sárgabarack
  • 80 g cukor (a gyümölcs érettségétől függ)
  • 1 tk őrölt rozmaring
  • 20 g hántolt mandula

Hozzávalók a morzsához

  • 50 g cukor
  • 25 g zabpehely
  • 25 g liszt
  • 40 g hideg vaj
  • fél tk őrölt rozmaring
  • 1 tk levendulavirág

imgp2330.jpg

Elkészítése

A sárgabarackokat negyedbe vágjuk, a cukorral és a rozmaringgal összeforgatjuk. Serpenyőbe öntjük, tetejét megszórjuk a mandulával.

A morzsához aprítóba tesszük az összes hozzávalót, összezúzzuk és a mandulára morzsoljuk.

180 fokon, alsó-felső programon 25 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor tehetünk hozzá felvert tejszínhabot, vaníliafagyit vagy akár tejfölt is.

fromjuci_logo_kor.jpg

Levendulás rozmaringos barackos morzsasüti Tovább
Rozmaringos sárgabarack szelet

Rozmaringos sárgabarack szelet

Imádom a nyarat, mert teli van jobbnál jobb gyümölcsökkel. Most éppen a barackoknak van szezonjuk és arra gondoltam, mi lenne ha hoznék nektek ebből egy szezonális sütit. 

Mondanom sem kell, hogy aki imádja a sárgabarackot, odáig lesz ezért a sütikéért is. A rozmaring pedig ne tántorítson el senkit, bátran próbáljátok ki ti is! :)




Adag

20x28-as tepsi

Hozzávalók a tésztaalaphoz

  • 170 g vaj
  • 70 g porcukor
  • 1/2 tk só
  • 1 tk vanília
  • fél citrom reszelt héja
  • 3 tk friss rozmaring (ha őrölt, akkor 1,5 tk)
  • 250 g liszt


Hozzávalók a töltelékhez

  • 500 g sárgabarack
  • 100 ml fehérbor
  • 100 g cukor
  • 1 tk fahéj
  • 1 ev méz
  • csipet só


Hozzávalók a morzsához

  • 70 g liszt
  • 100 g barnacukor
  • 40 g durvára vágott dió
  • 45 g vaj
  • csipet só


Elkészítése

1. A rozmaringot felvágjuk kis darabokra és a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk belőle, majd a sütőpapírral bélelt tepsinkbe nyomkodjuk és 175 fokon 25 perc alatt készre sütjük.

2. Miközben sül az alapunk, elkészítjük a tölteléket. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük és alacsony lángon összefőzzük, amíg egy kicsit sűrű gyümölcsös tölteléket nem kapunk.

3. A morzsához a vajat, barnacukrot, lisztet és sót az ujjbegyünkkel összemorzsoljuk, majd hozzákeverjük a durvára vágott diót.

4. A megsütött tésztarétegünkre rákanalazzuk a sárgabarackos tölteléket, egyenletesen megszórjuk a morzsával és 175 fokon 25 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, hogyha kicsit a teteje megpirult és látjuk, hogy rotyog a töltelékünk a morzsa alatt.

forrás

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Rozmaringos sárgabarack szelet Tovább
Málnás lime-os fehér csokoládés sajttorta

Málnás lime-os fehér csokoládés sajttorta

És igen! Itt van ismét a jó idő, ami miatt oly sokan szeretjük a nyarat, ám annál inkább utáljuk bekapcsolni a sütőt.

Hát íme! Itt az isteni finom nyári lime-os málnás torta, amihez nem kell semmilyen forrósító berendezést beizzítanunk, csak hiphop bekeverjük, pár órára hűtőbe tesszük és indulhat is a buli! :)

A lime és málna páros pedig függővé tesz, csak szóltam! :D


Adag

24 cm-es forma

Hozzávalók az alaphoz

  • 200 g zabkeksz
  • 100 g olvasztott vaj

Hozzávalók a krémhez

  • 500 g mascarpone
  • 3 evőkanál tejföl
  • 250 g fehér csokoládé
  • 2 lime héja
  • 3 lime leve
  • 300 ml tejszín
  • 1 marék egész málna
  • 15 g hidegen oldódó zselatin

Elkészítése

1. A formánkat kibéleljük (az aljába sütőpapírt csíptetünk, majd wax papír hiányában az oldalára is sütőpapírt teszünk). A kekszet egy turmixgépben összedaráljuk, a vajat megolvasztjuk, majd összekeverjük őket és a forma aljába egy kanál segítségével belenyomkodjuk és hűtőbe tesszük amíg elkészítjük a krémet.

2. A fehér csokoládét felolvasztjuk. A mascarponét a tejföllel, a lime-ok levével és héjával összekeverjük, a tejszínt habbá verjük. A mascarponés krémbe keverjük bele a fehér csokoládét, majd lazítsuk meg a tejszínhabbal és keverjük össze a hidegen oldódó zselatinnal. 

3. A krémünk felét egyengessük el a keksz alapunkon, majd szórjuk meg málnával és simítsuk rá a krém másik felét, tegyük pár órára hűtőbe. Ha kész, díszítsük málnával és lime szeletekkel.

Tipp
  • a lime-ot helyettesíthetjük citrommal is
  • a zselatin elhagyható, hogyha elfogyasztjuk időben és nem kell sok ideig állnia a sütinknek


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci - 


Málnás lime-os fehér csokoládés sajttorta Tovább
Málnás túrótorta

Málnás túrótorta

Sütésre fel! Ebben a borongós időben egy kis piskótára bátran beizzíthatjuk a sütőnket.

Ez a könnyű és ultra finom desszert pedig feledtet velünk minden szélsőséges időjárást, ami most kint uralkodik.
Ha pedig 30 fokos tikkasztó melegünk lesz, akkor is készítsétek el bátran, mert mindenki imádni fogja!




Adag

23/24 cm-es tortaforma

Hozzávalók a piskótához
  • 7 tojás
  • 140 g cukor
  • 175 g liszt

Hozzávalók a krémhez
  • 500 g túró
  • 400 ml tejszín
  • 80 g porcukor
  • 3 citrom reszelt héja
  • 15 g zselatin (hideg zselatint használtam)
  • 1,5 marék málna

Hozzávalók a torta bevonásához
  • 250 g mascarpone
  • 100 ml felvert tejszín
  • porcukor ízlés szerint

Hozzávalók a csokiöntethez (ganache)
  • 100 g étcsokoládé
  • 100 ml tejszín

Elkészítése

1. Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük a cukor egyik felével, majd a sárgáját a másikkal. A sárgájába beleforgatjuk a fehérjés részt, végül a lisztet és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük olyan 40 perc alatt.

2. Míg sül a piskóta elkészítjük a töltelékünket. A túróval összekeverjük a porcukrot, a citrom reszelt héját és a zselatint. A tejszínhabot felverjük, majd a túróhoz adagoljuk és egyneműre keverjük, 15 percre hűtőbe tesszük. A tortánkat megtöltjük vele és közben málna szemeket potyogtatunk a túrós töltelékre.

3. A torta bevonásához a tejszínünket felverjük, meglazítjuk vele a mascarpone krémünket, porcukorral ízesítjük és körbe kenjük vele a tortánkat, majd hűtőbe tesszük.

4. A csokiöntethez egy kis tálba feltördeljük a csokit, a tejszínt pedig egy lábasban megmelegítjük. Amikor forr a tejszín, akkor ráöntjük a csokira és kézi habverő segítségével egyneműre keverjük, majd kicsit hűlni hagyjuk. Ha langyos, akkor ráöntjük a torta tetejére, kivezetjük a széléig és ahol szeretnénk, hogy lecsurogjon, ott jobban meglökjük. Én ehhez kenőkést használtam.

5. Nincs más hátra mint sok-sok gyümölcsöt a tetejére pakolni és az ünnepelt vagy saját magunk részére átadani.

Tipp:
  • ha a piskótát 3 formában sütjük, akkor egyenletesebbek lesznek és csak 20 perc a sütési idő
  • ha tejcsokit használunk a csokiöntethez, akkor a tejszínt 150 ml-re növeljük
  • ha a tejszínt előtte behűtjük, akkor jobban fel lehet verni
  • ha rögös túrót veszünk, akkor érdemes előtte gépi habverővel átmenni rajta, hogy krémesebb állagot érjünk el

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Málnás túrótorta Tovább
Ribizli szelet

Ribizli szelet

Itt a ribizli szezon, ezért gyorsan elkészítettem egy isteni sütit!
Omlós, savanykás... hát mi kell még ezen a forró nyári napon?! :D

Talán egy kis limonádé és egy jó társaság. :)


Adag

kb 20x28-as tepsi

Hozzávalók a tésztához

  • 300 g liszt
  • 225 g vaj
  • 70 g cukor
  • 1/4 teáskanál só
  • vanília

Hozzávalók a töltelékhez

  • 300 g ribizli
  • 130 g cukor
  • kb 3 evőkanál víz

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra és készítsük el a tölteléket. A ribizlit a cukorral és vízzel egy lábasban főzzük össze annyira, hogy kicsit sűrű állagot kapjunk (kb 5 perc), majd tegyük félre.

2. A tésztához a hozzávalókat gyúrjuk össze, majd a 2/3-át a sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodjuk bele kézzel, öntsük rá az elkészült gyümölcsöt, majd a megmaradt tésztát tépkedjük a tetejére és süssük olyan 30-35 percig. 


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Ribizli szelet Tovább
Meggyes krémsajtos pite

Meggyes krémsajtos pite

Ismét egy szezonális pitét hoztam nektek, mégpedig meggyel. :) A krémsajt és a citrom kellemes ízélményt ötvöz ezzel a gyümölccsel, de akár ribizlit, málnát, cseresznyét, áfonyát is dobálhattok bele.

Nagyon szeretem a pitéket, sokféleképpen lehet őket variálni, főleg nyáron amikor sok-sok gyümölcs érik és minden hónapban szinte különbözőek.




Adag

8 személy

Hozzávalók a pitetésztához

  • 170 g hideg vaj
  • 250 g liszt
  • 50 g kakaópor
  • 30 g cukor
  • 4 evőkanál hideg víz
  • 1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez

  • 250 g krémsajt
  • 70 g cukor
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál búzadara
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 citrom reszelt héja
  • vanília
  • 1 marék kimagozott meggy

Elkészítése

1. A tésztához a lisztet a vajjal, cukorral, sóval összemorzsoljuk és a hideg vízzel jól összedolgozzunk, majd fél órára a hűtőbe tesszük. Miután lehűlt a tészta, lisztezett felületen kinyújtjuk és a piteformánkba egyengetjük, 175 fokon 10 percig alufóliával, majd 10 percig nélküle sütjük.

2. Miközben sül a tésztánk elkészítjük a tölteléket. A meggy kivételével mindent összekeverünk és a kisült pitetésztánkba öntjük, majd beledobáljuk a meggyszemeket és 175 fokon 20 percig készre sütjük.
Akkor jó, hogyha nem folyik már a töltelékünk. Ha kihűlt, akkor szeletelhetjük és az egészet befalhatjuk... igazán másnap lesz jó, mert akkorra puhul meg a pitetészta.



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Meggyes krémsajtos pite Tovább