fromJuci


Az ellenállhatatlan meggyes pite

Az ellenállhatatlan meggyes pite

Az egyik legnagyobb kedvencem a meggyes pite, úgyhogy arra gondoltam, most önző leszek és magamnak készítek valentin napi desszertet. Így készült el ez a roppant egyszerű az év bármelyik napján elkészíthető legfenségesebb pite cuki linzer szívecskékkel díszítve. 

Hát lehet ennél csábítóbb és cukibb egy meggyes pite?! :D - Nem, egyszerűen a fahéjas, meggyes, citromos töltelék levesz a lábamról, főleg amikor a számban szétrobbannak a meggyszemek.  I M Á D O M ! 

img_7984.jpg

Adag

1 nagy pite vagy 4 kicsi

Hozzávalók a tésztához

  • 300 g liszt
  • 200 g hideg vaj
  • 100 g porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 citrom reszelt héja

Hozzávalók a töltelékhez

  • 500 g meggy
  • 50 g cukor
  • 1 tk fahéj
  • 25 g keményítő
  • 1 citrom reszelt héja
  • fél citrom leve
  • befőttlé (ami az üvegben van)
  • darált dió

Elkészítése

A vajat morzsoljuk össze a liszttel, adjuk hozzá a porcukrot, a tojássárgáját, a citrom reszelt héját, majd gyúrjuk tésztává. Tegyük hűtőbe fél órára, nyújtsuk lisztezett felületen kb 2-3 mm vastagságúra és tegyük bele a formánkba. 180 fokon alul-felül sütéses funkción süssük alufóliával letakarva 10 percig, majd vegyük le és süssük további 8 percet.

A töltelékhez a keményítő kivételével mindent mérjünk ki egy lábasba és kezdjük el összefőzni. Amikor már elolvadt a cukor, akkor vegyünk ki a folyadékból, keverjük össze a keményítővel és öntsük a meggyhez, majd főzzük addig amíg elkezd sűrűsödni és rottyan 1-2-őt. 

A kisült tésztánk aljára öntsünk darált diót (hogy ne ázzon át a linzerünk), majd a meggy tölteléket és 180 fokon további 15-20 percig süssük. 

Tipp

  • ha a meggy töltelék tetejére linzer szíveket teszünk, akkor kenjünk le tojásfehérjével és addig süssük amíg nem lesznek aranybarnák
  • darált dió helyett használhatunk darált háztartási kekszet vagy mandulát is
  • amikor a pite tésztánkat letakarjuk alufóliával, figyeljünk arra, hogy a pite oldalánál és aljánál jól nyomkodjuk oda a tésztánkhoz, különben a pite oldala lehajolhat

fromjuci_logo_kor.jpg

Az ellenállhatatlan meggyes pite Tovább
A legegyszerűbb valentin napi kedveskedés, linzer szívecskék

A legegyszerűbb valentin napi kedveskedés, linzer szívecskék

A valentin nap nem az én világom, de ezekkel a cuki kis szívekkel bárkinek az arcára mosolyt csalhatunk. Roppant egyszerűek és általában mindenki szereti. Egy kis celofánba zárva adhatjuk akár a barátainknak is, ők is biztosan isteníteni fogják a kezünk munkáját, vendégvárónak is kitűnő választás.

img_7976_2.jpg

Adag

kb 25 db 
6 cm átmérőjű kiszúróval

Hozzávalók

  • 300 g liszt
  • 200 g vaj
  • 100 g porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 citrom reszelt héja
  • meggy lekvár

Elkészítése

A vajat morzsoljuk össze a liszttel, adjuk hozzá a porcukrot, a tojássárgáját, a citrom reszelt héját, majd gyúrjuk tésztává. Tegyük hűtőbe fél órára és nyújtsuk 2-3 mm vastagságúra. Szaggassuk ki őket és tegyük sütőpapírral fedett tepsibe, majd 180 fokon 10-12 perc alatt süssük készre. Akkor jó, hogyha még nem barna a teteje, de az ujjunkkal arrébb tudjuk tolni a sütőpapírról.
Hagyjuk kihűlni, majd töltsük össze a lekvárral és szórjuk meg porcukorral.

Tipp

  • másfajta lekvárral is készíthetjük
  • ha műanyag dobozba tesszük őket, akkor szépen megpuhulnak és összeérnek az ízeink

fromjuci_logo_kor.jpg

A legegyszerűbb valentin napi kedveskedés, linzer szívecskék Tovább
Anyák napi keksz

Anyák napi keksz

Úgy gondoltam, hogy mutatok valami remek ötletet nektek húsvétra, amit otthon is tök könnyen el tudtok készíteni, aztán amikor csináltam azon gondolkodtam, hogy milyen tavaszias lesz ez, majd amikor elkészült akkor realizálódott bennem, hogy ez inkább anyák napi kis cuki ajándék mintsem hogy húsvéti. Bár a tulipánok miatt, akár az is lehet. De amúgy el tudnám képzelni esküvőkre is köszönőajándékként. :)
Ez egy tök egyszerű linzertészta, amit megkentem kis lekvárral és hozzátapasztottam az unidec burkolómasszát. Azért ezt vettem meg, mert kíváncsi voltam, hogy hogyan is lehet vele dolgozni és szeretnék figurákat gyakorolni a marcipán pedig ahhoz drága. :)
A tulipános ötletet pedig innen néztem ki, a másik meg csak úgy jött magától. :)

 

Hozzávalók a linzer tésztához:

A linzer tészta hozzávalóit és elkészítését itt találjátok meg! Ez alapján készítettem el az alapot. 

Hozzávalók a díszítéshez:

unidec burkolómassza / marcipán / fondant
gél állagú színező festékek
fogpiszkáló
lekvár
kevés víz


Elkészítése:

1. Az unidec burkolómasszát átgyúrjuk, majd keményítőn kinyújtjuk és akkora átmérőjű köröket szaggatunk belőle, mint amekkorákkal a kekszünket készítettük el. A kekszet enyhén megkenjük lekvárral és rátapasztjuk az unidec korongokat.

2. A burkolómasszát olyanra színezzük amilyenre szeretnénk. A tulipános virághoz a rózsaszín szirmokat és a leveleket olyanra formáztam, mint amilyen a képen látható. Ezt úgy érjük el, hogy a kezünkbe vesszük és az egyik felénél gurigázunk csak, majd szétlapítjuk és a vékonyabbik felét kicsit hegyesítjük.

 
A leveleknél ugyanígy járjunk el, csak ott nagyobbakat készítsünk. Ha kinyújtjuk őket és nem a kezünkkel lapítjuk, mint én, akkor szebb hatást tudunk elérni mind a levelek, mind a szirmok tekintetében. :)

3. A rózsák elkészítésénél a szárakat csak vékonyra nyújtottam. A leveleket kinyújtottam, majd kis részekre vágtam és felsodortam őket, majd a végét levágtam.


4. A fogpiszkálóval a száraknak tudunk erezetet mintázni és a tulipánoknál is ugyanígy. A "figurákat" nagyon pici vízzel hozzá tudjuk tapasztani a fehér masszához. Tényleg kevés vizet használjunk, mert tönkre is tehetjük akár a masszánkat is, ha sok megy rá véletlenül.


És tádámmm el is készült. Ugye nem is volt annyira nehéz?! :))) Anyukátokat lepjétek meg vele! Biztosan nagyon örülni fog ezeknek a kis kekszecskéknek! :)


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Anyák napi keksz Tovább
Kakaós linzertekercs

Kakaós linzertekercs

Barbi megálmodta ezt a tekercset és utána körülbelül a a fél bloggertársulat megcsinálta. Voltak akik varriáltak, voltak akik nem, de mindenki azt állította, hogy nagyon finom. Már régóta el van mentve és pihent az internet bugyrában tegnapig. Ezt a félét Gabriella készítette el. Fél 9-kor úgy döntöttem valami kakaósra vágyom, így eszembe jutott ez a recept. Gyorsan kész van, a tésztája könnyen nyújtható és tényleg nagyon fincsi. Az egyiket kakaós-szilvalekvárosnak szántam, de lusta voltam lemenni a pincébe lekvárért, így mindkettő kakaós maradt... annyiban változtattam, hogy beszineztem csajosra.


Adag:

2 rúd

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg finomliszt (rétes is lehet)
25 dkg vaj (25 dkg margarin vagy 20 dkg zsír is lehet)
2 dl tejföl
csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

2 evőkanál olvasztott vaj (margarin vagy olaj is lehet)
8 evőkanál porcukor
3 púpos evőkanál kakaópor



Elkészítése:

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a tejfölt és a sót és simára gyúrjuk. 15 percig hagyjuk pihenni amíg kimérjük a tölteléketés bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra, légkeverésesre (akinek nincs ilyenje az se baj).

2. A tésztánkat kétfelé vágjuk, majd lisztezzük alul felül és kinyújtuk, megkenjük olvasztott vajjal majd rászitáljuk a cukros kakaóport és feltekerjük. A másik tésztával is így járunk el, majd sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk és készre sütjük.

3. Megvárjuk míg kihűl, majd porcukrozzuk és szeleteljük. Porhanyós, kakaós édességet fogunk kapni.



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Kakaós linzertekercs Tovább
Nagymamáink lekváros linzere

Nagymamáink lekváros linzere

A minap nagyon megkívántam a linzert és nagyon régóta nem ettem. Gondoltam sütök egy adagnyit, amiből persze pár pillanat múlva semmi sem maradt. Ezt a receptet azoknak küldöm, akik imádják az omlós tésztájú baracklekvárral töltött isteni linzer virágokat. :) Köszönöm ezt az élményt Latsia konyhájának!




Hozzávalók a tésztaalaphoz:

30 dkg rétesliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 tojássárgája
1 csipet só




Elkészítése :

1. A hozzávalókat egy lábasban jól összedolgozzuk, majd egy estére hűtőbe tesszük pihenni.

2. Másnap kivesszük, kicsit hagyjuk, hogy megpuhuljon, majd újból átgyúrjuk. Lisztezett deszkán körülbelül 0,5 cm-esre nyújtuk és kiszaggatjuk.

3. 170 fokon sütőpapírral kibélelt tepsiben aranybarnára sütjük. A tetejét félig kihűlten megcukrozzuk.

4. Ha kihűlt akkor pedig lekvárral összeragasztjuk őket.




Jó étvágyat hozzá! :)

Nagymamáink lekváros linzere Tovább