10 perces eperleves főzés mentesen

2014. június 09. - fromJuci
...hát most éppen nincsenek szavak nálam, mert éppen kortyolgatom ezt a finom levest. :) A telken elkezdett érni nálunk az eper, így muszáj volt kipróbálni valami könnyűt, ami finom is persze, sőt NAGYON isteni!

Fő szempont volt a gyorsaság és a tűzhely mellőzése. Ez pedig olyan gyors, hogy kettőt pislogunk és már készen is van. :)

Anyukámmal való párbeszédünk: 

na anya, megiszod?
- csak megkóstolom, mert most egy csomó fagyit ettem... 
- ...úúúú ez finom!
... volt nincs... :D 


Adag

6 dl

Hozzávalók
  • 400 g eper
  • 3 evőkanál méz vagy porcukor
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 dl tejföl


Elkészítése

Az epret mossuk meg, majd adjuk hozzá a többi összetevőt és turmixoljuk simára. A méz / porcukor mennyisége függ a mi ízlésünktől, szóval kóstolgassuk és ha nem elég édes, akkor még tegyünk hozzá picit. :)
Hűtőbe téve hidegen tálaljuk.

Tipp
  • tetejére tehetünk habgaluskát vagy tejszínhabot
  • rakhatunk bele piskótadarabokat
  • eper helyett más gyümölccsel is elkészíthetjük
  • pikánsabbá tehetjük, ha mentával vagy citromfűvel turmixoljuk össze
  • készítsük egyből dupla adaggal mert nagyon fincsi


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Enyhén csípős kukorica krémleves sajtos-baconos pirítóssal

Már a szakácsmustránál ki szerettem volna próbálni, amikor megláttam Nigellánál, de nem volt időm rá. Aztán csak halogattam, halogattam és jött egy borongós, esős nap amikor is azon gondolkodtam, hogy valami meleget kéne készíteni, aztán Mirelle által szembe jött velem ismét a kukorica leves, mondom: hát mi ez, ha nem felhívás keringőre?! 

Így neki is láttam... útközben az én ízlésemnek megfelelően alakítgattam és a végeredmény egy nagyon finom enyhén csípős krémleves lett.



Adag

7 dl körüli

Hozzávalók

  • 1 db vöröshagyma
  • 40 g vaj 
  • 500 g kukorica
  • 0,5 l víz
  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál liszt
  • bors
  • erős szárított pirospaprika
  • bacon
  • sajt
  • kenyér
  • majoránna


Elkészítése

1. A hagymát az olvasztott vajon üvegesre sütjük, majd ráöntjük a kukoricát és a fél liter vizet. Ezt olyan 15-20 percig főzzük.

2. A lisztet a tejszínben elkeverjük, majd a leves alaphoz öntjük, ízlés szerint fűszerezzük. Kavargatjuk és megvárjuk míg felrottyan.

3. A kenyért megvajazzuk, ráreszeljük a sajtot és elvétve rádobáljuk a bacont, majd ízesítjük még majoránnával és sütőben megsütjük.

Tipp
  • a levesbe tálaláskor reszelt sajtot, pirított bacont, pirított kenyérkockákat vagy  tejfölt is tehetünk
  • a pirított bacont semmi esetre ne hagyjuk ki, mert ettől lesz igazán pikáns
  • melegen fogyasszuk


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -






SAD 18. avagy hogyan készül a szabolcsi káposztás bableves csülökkel

A SAD 18. fordulójának háziasszonya ildi KOKKI szeretné, ha egy kis időre is, de érezné az otthon melegét, mivel ő Helsinkiben él. Segítségül hívott minket, így a játék témája
"Falusi konyha, népi ízek...' lett. Nagymamám és anyukám révén ismerkedtem meg ezzel a gazdag, finom levessel. Nem vagyok nagy leveses, de ebből elég sokat tudok kanalazni. Anyáék Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében nőttek fel, egy kis faluban... eddig sehol máshol nem ettem így bablevest, hogy káposztával készítenék el. Remélem nektek is el fogja nyerni a tetszéseteket és otthon is majd a család kedvében jártok majd vele!




Hozzávalók:

50 dkg savanyú káposzta
25 dkg tarkabab
1 kisebb füstölt csülök
1 kisebb fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg liszt
2 dl tejföl
5 dkg zsír
3 db babérlevél
cukor
őrölt pirospaprika ízlés szerint




Elkészítése:

1. Előző este beáztatjuk a csülköt és a babot. Másnap a csülköt elkezdjük főzni, majd ha kicsit jobban megpuhult hozzáadjuk a babot és babérlevéllel ízesítjük.

2. Míg fő a babos csülkünk, közben elkészítjük a káposztát. Zsíron az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, majd a savanyú káposztát rárakjuk és megpároljuk.

3. Az így elkészült káposztát a babhoz és a csülökhöz keverjük. Ha a csülkünk már jó puha, akkor kivesszük és a csontról lefejtve apró kis kockákra vágjuk, majd a husit visszarakjuk a babhoz, káposztához.

4. A pirospaprikát a liszttel és a tejföllel összekeverjük, majd veszünk ki egy kicsi levest a tejfölhöz, és beleöntjük a levesbe, így besűrítjük... majd cukorral és sóval ízesítjük.




Jó étvágyat hozzá! :)