fromJuci


Vaníliás néró teasütemény

Vaníliás néró teasütemény

Anyukám bejött a konyhába és ezt kérdezte: 

"Te már megint kotyvasztasz?" 
Igen Anya, megint. :) 
"De még itt van a 28 db cupcake is" 
Tudom Anya, de ez aprósütemény, ez eláll pár napig! :D

Aztán amikor realizáltam a képet, hogy anya grapefruitot eszik, elgondolkoztam azon, hogy lehet kezd édességmérgezést kapni. :D 

Aztán a mai napon még azt is észrevettem, hogy lejár a 16. Blogkóstoló, ami egy csuda klassz kis játék. A számunkra kisorsolt blogról kell valami nekünk tetsző süteményt/ételt elkészíteni, amit kedvünkre alakíthatunk.

Vea, a háziasszony Lezsik sütijét sorsolta nekem, ahonnan én a néró mellett raktam le a voksomat. :) Az arányokon egy picit változtattam. :) Ez a süti nemcsak azért volt egy nagyon kitűnő választás, mert finom és omlós meg mert kiskoromban állandóan ilyet akartam (de drága kimérős volt, így sose kaptam :( :D ), hanem azért is mert így legalább tudok picit a vizsgámra is gyakorolni. A másik süti amit még kinéztem az a Londoni szelet, ezt a megmérettetéseim után fogom elkészíteni. :)

Köszönöm szépen a receptet Lezsiknek, a játékot pedig Veának! :)




Adag
picit több, mint fél kiló

Hozzávalók a tésztához
150 g margarin vagy vaj
130 g porcukor
10 g vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja
1 tojás
2 tojássárgája
210 g átszitált liszt

Hozzávalók a töltelékhez
baracklekvár

Hozzávalók a díszítéshez
3-4 csokoládé kocka




Elkészítése

1. A margarint kihabosítjuk a porcukorral, vaníliás cukorral és a citromhéjjal, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Az így eldolgozott masszához gyorsan mozdulattal hozzákeverjük a lisztet.

2. A tésztát sima csöves habzsákba tesszük, majd sütőpapírra fél korongokat nyomunk. Fontos, hogy függőlegesen tartsuk a zsákot és egy pontból nyomjuk (ne húzzuk felfele közben a zsákot) a tésztát, majd egy határozott mozdulattal a végét húzzuk el. A tészta picit terülni fog, úgyhogy egymástól kicsit távol nyomjuk ki a masszát.
.
3. 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre. Ha elkezd a széle barnulni, akkor már jó és kivehetjük. Ez a folyamat elég gyors lesz, mivel kicsik a tészták. Hűtsük ki őket.

4. Keressük meg az egymáshoz legjobban passzoló párokat és az egyik felükre tegyünk lekvárt, majd tapasszuk őket össze. Ha előtte megmelegítjük a tölteléket, akkor hűlés közben jobban összetapad.

5. A csokinkat mikrohullámú sütőben olvasszuk meg a legalacsonyabb fokozaton. Kb 20 másodpercenkét vegyünk ki és kevergessük meg, majd díszítsük vele a süteményeinket. A díszítést lehet végezni úgy,hogy tölcsért formálunk sütőpapírból, vagy kanállal ide-oda fröcskölünk. :)



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Vaníliás néró teasütemény Tovább
Anyák napi keksz

Anyák napi keksz

Úgy gondoltam, hogy mutatok valami remek ötletet nektek húsvétra, amit otthon is tök könnyen el tudtok készíteni, aztán amikor csináltam azon gondolkodtam, hogy milyen tavaszias lesz ez, majd amikor elkészült akkor realizálódott bennem, hogy ez inkább anyák napi kis cuki ajándék mintsem hogy húsvéti. Bár a tulipánok miatt, akár az is lehet. De amúgy el tudnám képzelni esküvőkre is köszönőajándékként. :)
Ez egy tök egyszerű linzertészta, amit megkentem kis lekvárral és hozzátapasztottam az unidec burkolómasszát. Azért ezt vettem meg, mert kíváncsi voltam, hogy hogyan is lehet vele dolgozni és szeretnék figurákat gyakorolni a marcipán pedig ahhoz drága. :)
A tulipános ötletet pedig innen néztem ki, a másik meg csak úgy jött magától. :)

 

Hozzávalók a linzer tésztához:

A linzer tészta hozzávalóit és elkészítését itt találjátok meg! Ez alapján készítettem el az alapot. 

Hozzávalók a díszítéshez:

unidec burkolómassza / marcipán / fondant
gél állagú színező festékek
fogpiszkáló
lekvár
kevés víz


Elkészítése:

1. Az unidec burkolómasszát átgyúrjuk, majd keményítőn kinyújtjuk és akkora átmérőjű köröket szaggatunk belőle, mint amekkorákkal a kekszünket készítettük el. A kekszet enyhén megkenjük lekvárral és rátapasztjuk az unidec korongokat.

2. A burkolómasszát olyanra színezzük amilyenre szeretnénk. A tulipános virághoz a rózsaszín szirmokat és a leveleket olyanra formáztam, mint amilyen a képen látható. Ezt úgy érjük el, hogy a kezünkbe vesszük és az egyik felénél gurigázunk csak, majd szétlapítjuk és a vékonyabbik felét kicsit hegyesítjük.

 
A leveleknél ugyanígy járjunk el, csak ott nagyobbakat készítsünk. Ha kinyújtjuk őket és nem a kezünkkel lapítjuk, mint én, akkor szebb hatást tudunk elérni mind a levelek, mind a szirmok tekintetében. :)

3. A rózsák elkészítésénél a szárakat csak vékonyra nyújtottam. A leveleket kinyújtottam, majd kis részekre vágtam és felsodortam őket, majd a végét levágtam.


4. A fogpiszkálóval a száraknak tudunk erezetet mintázni és a tulipánoknál is ugyanígy. A "figurákat" nagyon pici vízzel hozzá tudjuk tapasztani a fehér masszához. Tényleg kevés vizet használjunk, mert tönkre is tehetjük akár a masszánkat is, ha sok megy rá véletlenül.


És tádámmm el is készült. Ugye nem is volt annyira nehéz?! :))) Anyukátokat lepjétek meg vele! Biztosan nagyon örülni fog ezeknek a kis kekszecskéknek! :)


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Anyák napi keksz Tovább
Szilvalekváros gombóc

Szilvalekváros gombóc

Anya régóta csinál ilyen kis gombócokat, most végre én is megtanultam. Gyorsan megvan, és eléggé laktató.. bár apának szerintem 30 gombóc sem lenne elég. :D A szilvalekvárt anya nővérének a családja csinálja, szabolcsi szilvából, isteni! Ha van kedvetek próbáljátok ki ti is.. lekvár helyett lehet gyümölcsöt is rakni bele, de akár nutellát is! :)


Hozzávalók a tésztához:

1 kg burgonya
25 dkg liszt
1 evőkanál búzadara
3 dkg zsír vagy olaj
1 tojás

Hozzávalók a töltelékhez:

szilvalekvár

Hozzávalók a gömbök megforgatásához:

10 dkg felhevített vaj
10 dkg zsemlemorzsa
5 dkg porcukor
fahéj


Elkészítése:

1. A krumplit megfőzzük, áttörjük majd elkeverjük a zsiradékkal, darával, liszttel, sóval, majd a tojással összegyúrjuk. (Ezt a tésztát nem kell pihentetni)

2. Lisztezett deszkán fél cm vastagságúra nyújtjuk, majd 8 cm-es kis kockákat vágunk belőle, amelyeknek a közepét megtöltjük szilvalekvárral.


3. A négyszögek sarkait összefogjuk, majd lisztezett kézzel kis gombócokat formálunk belőle.


4. Egy lábasba sós vizet melegítünk forrásig, majd beledobáljuk a gombócokat. Amikor feljönnek a víz tetejére, már jók.

5. Leszűrjük, leöblítjük. Egy másik lábasban a vajat, zsemlemorzsát, porcukrot, fahéjat összepörköljük és beleforgatjuk a kész gombócokat.

6. Tálalás előtt porcukorral és fahéjjal meghintjük.


Jó étvágyat hozzá! :)


Szilvalekváros gombóc Tovább
Non plus ultra

Non plus ultra

Tiszamamám által elkészített egyik kedvenc süteményem, ám még sose próbáltam ki, mindig csak az övéből csemegéztem! Emlékszem, hogy mindig vártam mikor lesz már kész az első adag és csodálkoztam, hogy a tojásfehérje nála mindig olyan szépen csúcsosodott! Nemrég Szofika is elkészítette a non plus ultrát és akkor kellőképpen megkívántam, erőt vettem magamon és el is készítettem. Igaz nem olyan lett, mint a nagymamámé... sose lesz olyan, de finom volt! :) Én nem ragasztottam össze egyet-egyet, hanem simán a tésztára raktam a lekvárt, majd arra a tojásfehérjét! Ebből az adagból 1 gáztepsinyi jön ki! :)




Hozzávalók a tésztaalaphoz:

10 dkg liszt
10 dkg margarin
vanilia aroma
1 tojás sárgája
3 dkg porcukor
fél citrom reszelt héja

Hozzávalók a tetejére:

sárgabarack lekvár
1 tojásfehérje
10 dkg porcukor
pár csepp citromlé




Elkészítése:

1. A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk és hűtőben 1 órát pihentetjük.

2. Közben a tojásfehérjét a porcukorral, citromlével kemény habbá verjük.

3. A tésztát a hűtőből kivéve lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd kis pálinkás pohárral szaggatjuk.

4. Mindegyik kis kör alapú tészta tetejére lekvárhalmokat teszünk és annak a tetejére evőkanállal a tojásfehérjét.

5. 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Ha elkezd az alap barnulni és a lekvár bugyogni, akkor kivehetjük.





Jó étvágyat hozzá!




Non plus ultra Tovább
Nagymamáink lekváros linzere

Nagymamáink lekváros linzere

A minap nagyon megkívántam a linzert és nagyon régóta nem ettem. Gondoltam sütök egy adagnyit, amiből persze pár pillanat múlva semmi sem maradt. Ezt a receptet azoknak küldöm, akik imádják az omlós tésztájú baracklekvárral töltött isteni linzer virágokat. :) Köszönöm ezt az élményt Latsia konyhájának!




Hozzávalók a tésztaalaphoz:

30 dkg rétesliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 tojássárgája
1 csipet só




Elkészítése :

1. A hozzávalókat egy lábasban jól összedolgozzuk, majd egy estére hűtőbe tesszük pihenni.

2. Másnap kivesszük, kicsit hagyjuk, hogy megpuhuljon, majd újból átgyúrjuk. Lisztezett deszkán körülbelül 0,5 cm-esre nyújtuk és kiszaggatjuk.

3. 170 fokon sütőpapírral kibélelt tepsiben aranybarnára sütjük. A tetejét félig kihűlten megcukrozzuk.

4. Ha kihűlt akkor pedig lekvárral összeragasztjuk őket.




Jó étvágyat hozzá! :)

Nagymamáink lekváros linzere Tovább