fromJuci


Igazán őszies sütőtökös sajttorta

Igazán őszies sütőtökös sajttorta

Egy igazán izgalmas sajttortát hoztam nektek, nem meglepő, hogy a sütőtök most ebben a sütiben debütál.

Ez egy isteni desszert, melynek a rétegei teljes mértékben kiegészítik egymást.
A gyömbéres keksz fűszeres ízvilága, a sütőtökös krémsajtos réteg könnyedsége és a tejföl fanyarsága együttesen egy ütős és könnyen elkészíthető desszertet varázsol az asztalunkra.

Próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni! :)

14522241_1057683881017958_1403208266_o.jpg

 Adag

21 cm-es tortaforma
(10 szeletes)

 Hozzávalók az alaphoz

  • 100 g gyömbéres keksz (PEPPARKAKOR, ikea)
  • 1 púpozott teáskanálnyi vaj

 Hozzávalók a krémhez

  • 500 g philadelphia krémsajt
  • 300 g sütőtök püré
  • 3 tojás
  • 150 g barnacukor
  • fél narancs reszelt héja és leve
  • fél teáskanálnyi őrölt fahéj
  • fél teáskanálnyi őrölt gyömbér
  • fél teáskanálnyi őrölt szerecsendió
  • fél teáskanálnyi őrölt szegfűszeg
  • 2 csipet só

 Hozzávalók a tetejéhez

  • 200 g tejföl
  • 50 g porcukor

 Elkészítése

  1. A sütőtököt megsütjük, kimérünk belőle 300 grammot és turmixgéppel pürésítjük. Az alaphoz a kekszet a vajjal egy aprítógép segítségével összedaráljuk, majd a sütőpapírral kibélelt formánk aljába nyomkodjuk egy evőkanál segítségével és mélyhűtőbe tesszük, amíg a krémünk el nem készül.

  2. A krémsajtot a cukorral és a fűszerekkel a legkisebb fokozaton kikeverjük, majd egyenként hozzáadagoljuk a tojásokat, végül a sütőtök pürét és a kekszes alapunkra öntjük.

  3. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd levesszük a fokozatot és 160 fokon további 20-25 percig. Akkor jó, hogyha a közepe kicsit remeg, de nem folyós. Amikor elkészült, akkor a tetejére a porcukorral kikevert tejfölt ráöntjük, kicsit elsimítjuk, majd további 10 percig sütjük így. Miután kivettük a sütőből, megvárjuk míg kihűl.

Tipp

  • akkor a legfinomabb, hogyha csak másnap vágjuk meg, persze ezt ki bírná ki?! :D
  • a tejfölt pótolhatjuk krémsajttal is, ám ezt nem muszáj rásütni, csak a kihűlt sajttortánkra szépen elsimítani
  • a gyömbéres/ mézeskalács keksszel pikánsabb lesz a desszertünk, de helyettesíthetjük bármilyen mással is
  • ha nincs otthon ennyiféle fűszerünk, akkor kicserélhetjük 1,5 teáskanálnyi mézeskalács fűszerkeverékkel

fromjuci_logo_kor.jpg

Igazán őszies sütőtökös sajttorta Tovább
Meggyes krémsajtos pite

Meggyes krémsajtos pite

Ismét egy szezonális pitét hoztam nektek, mégpedig meggyel. :) A krémsajt és a citrom kellemes ízélményt ötvöz ezzel a gyümölccsel, de akár ribizlit, málnát, cseresznyét, áfonyát is dobálhattok bele.

Nagyon szeretem a pitéket, sokféleképpen lehet őket variálni, főleg nyáron amikor sok-sok gyümölcs érik és minden hónapban szinte különbözőek.




Adag

8 személy

Hozzávalók a pitetésztához

  • 170 g hideg vaj
  • 250 g liszt
  • 50 g kakaópor
  • 30 g cukor
  • 4 evőkanál hideg víz
  • 1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez

  • 250 g krémsajt
  • 70 g cukor
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál búzadara
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 citrom reszelt héja
  • vanília
  • 1 marék kimagozott meggy

Elkészítése

1. A tésztához a lisztet a vajjal, cukorral, sóval összemorzsoljuk és a hideg vízzel jól összedolgozzunk, majd fél órára a hűtőbe tesszük. Miután lehűlt a tészta, lisztezett felületen kinyújtjuk és a piteformánkba egyengetjük, 175 fokon 10 percig alufóliával, majd 10 percig nélküle sütjük.

2. Miközben sül a tésztánk elkészítjük a tölteléket. A meggy kivételével mindent összekeverünk és a kisült pitetésztánkba öntjük, majd beledobáljuk a meggyszemeket és 175 fokon 20 percig készre sütjük.
Akkor jó, hogyha nem folyik már a töltelékünk. Ha kihűlt, akkor szeletelhetjük és az egészet befalhatjuk... igazán másnap lesz jó, mert akkorra puhul meg a pitetészta.



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Meggyes krémsajtos pite Tovább