fromJuci


Banános karamellás sajttorta

Banános karamellás sajttorta

Volt itthon két banánom és gondolkoztam milyen desszertet készítsek el...

A sajttortát nagyon szeretem, így a kettőt vegyítettem és megspékeltem még egy karamell öntettel és pár mini pillecukorral a tetején. :) 

Ilyenkor ősszel, ez egy különlegesen finom desszert lehet. :)



Adag

18 cm-es tortaforma

Hozzávalók az alaphoz
  • 100 g kókuszos zabkeksz
  • 30 g vaj

Hozzávalók a krémhez
  • 450 g mascarpone
  • 1 evőkanál liszt
  • 85 g cukor
  • 2 tojás
  • 2 kisebb méretű banán

Hozzávalók a karamellhez
  • 200 g cukor
  • 250 ml tejszín
  • 50 g vaj

Elkészítése:

1. Először készítsük el a karamell szószunkat. A cukrot tegyük bele egy lábasba, majd a tűzhelyre melegedni. Fontos, hogy ne kevergessük a cukrot, hanem a fakanál élével ütögessük függőlegesen. Amikor felolvadt, folytonos kavargatás mellett öntsük hozzá a fél tejszínt, majd a tejszínnek a másik felét is, végül a vajat. Vigyázzunk, mert a tejszín hozzáadásánál a cukor felfröccsenhet. Hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe.

2. A tortaforma alját béleljük ki papírral, törjük össze a kekszet, dolgozzuk el a vajjal és tegyük a formánk aljába.

3. A krémhez a mascarponét a cukorral keverjük el, adjuk hozzá a lisztet, a két db villával összetört banánt, majd egyenként a két tojást. Dolgozzuk egyneműre és öntsük a kekszréteg tetejére, majd 160 fokon süssük készre, úgy hogy a közepe még remegős legyen, a széle pedig szilárd.

4. Ha elkészült a sajttortánk, akkor a sütőben hűtsük ki (fakanállal támasszuk ki az ajtaját), öntsük rá a karamell öntetet és díszítsük pillecukorral.

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -



Banános karamellás sajttorta Tovább