fromJuci


Sütőtökös - banános csokicseppes szelet

Sütőtökös - banános csokicseppes szelet

Itt a szeptember, itt a sütőtök szezon. Imádom sütőben megsütve, főleg az égett kis részeit, de levesben, tortában, kekszben, pitében, mindenhogy, bárhogy.

Egyszerűen szeretem az ízét... jó azért nem egész évben ezt várom, de amikor meglátom először a piacokon, akkor csak-csak felcsillan a szemem. 

Most egy sütőtökös szeletet hoztam nektek, amit banánnal és csokicseppel egészítettem ki... mondanom sem kell, hogy eléggé addiktiv és ősziesre sikeredet.

12311056_509162709261512_3171760760675457328_n.jpg

Adag

20x20-as tepsi
Hozzávalók
  • 60 g vaj
  • 1 tojás
  • 150 g sütőtökpüré
  • 1 nagyobb banán
  • fél teáskanál fahéj
  • fél teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 80 g barnacukor
  • 100 g csokicsepp 
  • 80 g liszt
Elkészítése
1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A vajat olvasszuk meg, és ha picit kihűlt, akkor adjuk hozzá a tojást, majd kézi habverővel keverjük jól össze.
2. Egy villa segítségével a sütőtököt (sütőben sült tök) a banánnal törjük össze, adjuk hozzá a fahéjat, a mézeskalács fűszerkeveréket és a cukrot, majd keverjük el. Adjuk hozzá a lisztet, 80 g csokicseppet és gyors mozdulatokkal dolgozzuk el, öntsük a sütőpapírral kibélelt formába és szórjuk meg csokicseppel.
3. Süssük 25-30 percig. Ha kihűlt, tegyük hűtőbe így könnyebben tudjuk majd szépre felszeletelni.
fromjuci_logo_kor.jpg
Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci - 
Sütőtökös - banános csokicseppes szelet Tovább
Karamellás banános torta

Karamellás banános torta

Mostanában kedvenc elfoglaltságaim közé tartozik, hogy a karamellt beletunkoljam a banánba és így fogyasszam el.
Ez nálam kimaxolja az édesség fogalmát, de ha szeretnénk valakinek kedveskedni, akkor ezt a remek párost, egy tortába is zárhatjuk akár. Így készült el ez a karamellás banános torta, ahol a mascarpone selymessége és a piskóta szaftossága már csak egy plusz dózist ad az ízlelőbimbóinknak. 

12294853_508439222667194_7199388801386163885_n.jpg


Adag

18 cm-es forma

Hozzávalók a piskótához

  • 2 tojás
  • 100 g liszt
  • 100 g cukor
  • 0,6 dl tej
  • 0,6 dl olaj
  • fél csomag sütőpor
  • egy csipet só
Hozzávalók a krémhez
  • 500 g mascarpone
  • 200 g karamell (recept itt) + a tetejére
  • 1 banán
Elkészítése
Először készítsük el a piskótánkat. A sütőt melegítsük elő 175 fokra. A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk, és külön tálba tesszük. A fehérjéhez hozzáadjuk a sót, a cukor felét és habbá verjük.
A tojások sárgájához hozzáadjuk a cukor másik felét, majd fehéredésig verjük, belekeverjük a tejet és az olajat, majd a tojásfehérje habot hozzáadagoljuk a sárgájás részhez és egyneműre dolgozzuk. Az így kapott masszába beleforgatjuk a lisztet, úgy hogy a habunk ne essen össze.A kész masszát formába öntjük, megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Először elkészítjük a karamellt (ezt napokkal előtte is elvégezhetjük), majd hozzáadjuk a mascarponét és kézi robotgéppel kicsit felverjük. A piskótánkat a krémmel megtöltjük, a banánt a krémre karikázzuk, majd körbe is bevonjuk. A tetejére karamellt öntünk és bármilyen csokoládéval díszíthetjük. 
fromjuci_logo_kor.jpg
Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Karamellás banános torta Tovább
Gesztenyés hókifli

Gesztenyés hókifli

Tudom, tudom még odébb van karácsony, de muszáj volt készítenem egy kis aprósüteményt. A hókiflit és a gesztenyét is imádom, így ötvöztem a kettőt. :)

Az igazat megvallva finom volt, de sokkal intenzívebb egy tortában vagy csak úgy magában a gesztenye íze, mint ebben a sütiben, úgyhogy nekem a favorit a hármas trió (dió-mák-szilvalekvár).

Ezzel a recepttel egy nagyon finom, porhanyós, puha tésztát kapunk, amit bármivel megtöltve különböző módokon variálhatunk és karácsonykor, vagy akár ősszel egy finom tea mellett jókedvűen eszegethetünk. :)



Adag

1,5 gáztepsinyi

Hozzávalók

  • 350 g liszt
  • 250 g vaj
  • 40 g víz
  • 1 evőkanál ecet
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1 csipet só
  • 250 g gesztenyemassza


Elkészítése

1. A vajat a liszttel és porcukorral összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sót, az ecetet, a vizet és egyneműre összegyúrjuk. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy jobban tudjunk vele dolgozni.

2. Lisztezett felületen vékonyan kör alakúra kinyújtjuk, majd derelye vágóval háromszögekre osszuk fel a kört. Mindegyik háromszög nagyobb részére beletesszük a gesztenye tölteléket és kifli formájúra tekerjük fel.

3. Pakolgassuk sütőpapírral kibélelt tálcára, majd 180 fokon süssük aranybarnára őket és még forrón hempergessük porcukorba.



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -




Gesztenyés hókifli Tovább
Almás-mangós scone

Almás-mangós scone

A scone Nagy-Britanniában egy népszerű aprósütemény, amit legjobban egy édes pogácsához hasonlíthatunk. Lehet enni különböző krémekkel, lekvárokkal, gyümölcsraguval, de tejszínhabbal is.

Magában sokáig eláll egy kis dobozban, bár szerintem nem lesz túl hosszú életű. :) Ezzel az almás-mangós raguval nagyon finom ízvilágot érhetünk el.




Adag

8 db

Hozzávalók a tésztához

  • 60 g hideg vaj
  • 250 g liszt
  • 1 csapott evőkanál sütőpor
  • 50 g cukor
  • csipet só
  • 175 ml tej

Hozzávalók a gyümölcsraguhoz
  • alma
  • mangó
  • vaj 
  • cukor
  • fahéj

Elkészítése

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk  a sütőport, cukrot, sót és összekeverjük, majd krátert formázunk és beleöntjük a közepébe a tejet, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.

2. A masszát tegyük lisztezett felületre és gyúrjuk 2-3 percig éppen csak annyira, hogy összeálljon a tészta. Nyújtsuk 2 cm vastagra és szaggassunk belőle 5 cm köröket. 220 fokon süssük aranybarnára

3. A gyümölcsraguhoz a vajat a cukorral karamellizáljuk meg egy kicsit, majd pároljuk meg rajta a gyümölcsöket. 

4. A kihűlt pogácsákat vágjuk vízszintesen ketté, majd töltsük meg a gyümölcsraguval és hintsük meg porcukorral.

Tipp
  • ha a gyümölcsragu nem elég sűrű, akkor tegyünk hozzá egy kis keményítőt
  • fahéj helyett tehetünk bele mézeskalács fűszerkeveréket is

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Almás-mangós scone Tovább
Gesztenyés álom golyó

Gesztenyés álom golyó

Imádom a gesztenyét bármilyen formában, most éppen ezekben a kis golyókban. :) Nagy előnye, hogy hip-hop elkészíthető, ebéd utánra kiváló desszert ám gasztroajándékként is megállja a helyét. :)




Adag

15 db

Hozzávalók
  • 130 g gesztenyemassza
  • 50 g porcukor (elhagyható, ha a gesztenyemasszánk cukrozott)
  • 50 g vaj
  • 80 g darált keksz
  • 1 narancs kifacsart leve
  • 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítése

Az összes hozzávalót beletesszük egy tálkába, majd jó alaposan összekeverjük, fél órára hűtőbe tesszük, golyókat formázunk belőle. Külsejét bevonhatjuk étcsokoládéval, csoki darával, darált keksszel, mandulával, tört dióval vagy akár kakaóporral is. :)

Jó étvágyat hozzá! :)

- fromJuci -
Gesztenyés álom golyó Tovább
Sütőtökös puding aszalt gyümölcsökkel és magvakkal

Sütőtökös puding aszalt gyümölcsökkel és magvakkal

Anyukámtól kaptam sütőtöket és azon gondolkoztam, hogy pite legyen-e belőle vagy valamilyen süti. Eszembe jutott, hogy van itthon pudingpor és olyan régóta készítettem már - miért ne rakhatnám össze a kettőt?!

Így született meg a sütőtökös puding, amit felturbóztam egy kis mézeskalács fűszerkeverékkel és pár aszalt gyümölccsel, plusz pörkölt magvakkal. :) Így ősszel ez egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető desszert lett végül. :)




Hozzávalók

  • 1 csomag vanília pudingpor
  • 0,5 liter tej
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 250 g sütőtökpüré
  • aszalt gyümölcsök, pörkölt magvak

Elkészítése

A vanília pudingot elkészítjük a tasak hátulján lévő leírás szerint, majd hozzáadjuk a fűszerkeveréket. A sütőtököt megsütjük, villával széttörjük és hozzákeverjük a kész pudinghoz. Kis tégelyekbe tesszük, majd a tetejét megszórjuk az aszalványokkal. :)

Tipp

  • a pudinghoz keverhetünk mazsolát is, így még finomabb lesz
  • a mézeskalács fűszerkeveréket helyettesíthetjük fahéjjal is 

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Sütőtökös puding aszalt gyümölcsökkel és magvakkal Tovább
Isler

Isler

Régóta szeretném elkészíteni ezt a sütit, hónapok óta. Aztán eljött ez az idő is. 
 
Próbáltam utána olvasgatni, hogy milyen volt az eredeti isler. Olvastam olyat is, hogy a vékony lekvár réteg fölé csokoládékrémet tettek töltelékként, ám én maradtam a sima anyukám által befőzött házi lekvárnál. :) A tésztában mindenképpen diónak kell lennie, töltelékként valami piros gyümölcsös lekvár és nem árt a jó minőségű csokoládéburok sem.
 
Sose szerettem a boltokban kapható islert, de még egy cukrászdában sem kaptam olyat, ami igazán ízlene. Ezért elkészítettem a sajátomat, a saját ízlésemnek kialakítva.
 
Az islerem: darált diós linzertészta között megbújó ribizli vagy eperlekvár, 60-81%-os étcsokoládéból kikevert, felolvasztott csokival nyakon öntve, a tetején durvára darabolt pisztácia és arany glitter. 
 
Mondanom sem kell, hogy csodás! :D Feldobta a napomat, főleg hogy a dédnagypapám mérlegén fotózhattam, ami több mint 100 éves már. :))
 
 
Adag
 
20 db 5 cm átmérőjű
 
Hozzávalók a tésztaalaphoz
  • 375 g liszt
  • 250 g szoba hőmérsékletű vaj
  • 125 g porcukor
  • 63 g darált dió
  • 1 tojás sárgája
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
 
Hozzávalók a töltelékhez
  • ribizlilekvár
  • eperlekvár
 
Hozzávalók a díszítéshez
 
  • étcsokoládé (nem tortabevonó, inkább a jobb minőségű - ezáltal finomabb is lesz a sütemény)
  • durvára vágott pisztácia
  • arany glitter
 
 
Elkészítése
 
1. Az átszitált lisztet összekeverjük a darált dióval és porcukorral, majd a vajjal gyors gyúrással összegyúrjuk, végül hozzáadjuk a tojás sárgáját és a vaníliás cukrot és egyneműre dolgozzuk. 1 órára folpack-kal lefedve hűtőbe tesszük.
 
2. A tésztánkat hűtés után újra gyúrjuk, majd lisztezett deszkán 5 mm vastagságúra nyújtjuk és kiszaggatjuk. 175-180 fokos előmelegített sütőben, sütőpapíron készre sütjük. Ha a széleik elkezdenek barnulni, akkor már készen vannak. Kihűtjük.
 
3. A lekvárt egy kis edényben felmelegítjük. Ez azért szükséges, mert ha így tapasszuk össze a kekszeket, akkor miközben hűlnek sokkal jobban összetapadnak, mintha simán csinálnánk ugyanezt. Szóval a lekvárkáinkkal megtöltjük a kekszeket.
 
4. Ha elkészült, akkor a csokikat felolvasztjuk vízgőz fölött, egy kis olajat teszünk hozzá és bevonjunk a csupasz islereket. Tetejüket pisztáciával és arany glitterrel díszítjük. 
 
 
 
Tippek, észrevételek
 
Bevonás: a kész islereinket rakjuk sütőrácsra, amit két befőttes üvegre helyezünk, így elemelkedik az asztaltól. Alá sütőpapírt rakjunk. A sütőrácsos islereket fölülről locsoljuk meg a csokival, így majd minden oldalra kerül, de az aljára nem és a fölös csokoládé a sütőpapírra fog csorogni, amit később is felhasználhatunk.
 
Díszítés: az arany glittert terméktesztelésként kaptam a GlazurShoptól. Kíváncsi voltam, hogy csokoládéra hogy reagál. Átment a teszten! :D Nekem nagyon tetszik az enyhe csillogás és az étcsokival és pisztáciával párosulva szerintem szuper csapatot alkotnak. A már félig megkötő csokoládéra kell adagolnunk. Én úgy csináltam, hogy egy kanál végével vettem egy kis glittert, majd magasabbra emeltem a sütik fölé a kezemet és nem a kanalat, hanem a kezemet ütögettem enyhén. Így elkerülhető a tömeges csillám és így egyenletesen oda tudjuk oszlatni, ahova mi szeretnénk! :) 
 
napsütésben a glitterek
 
Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci - 

 

Isler Tovább
Mézgrillázs bonbon

Mézgrillázs bonbon

Elérkezett az utolsó óránk az iskolában, mostantól már csak gyakorolni fogunk. Utolsó óránkon a bonbonokat vettük és én a mézgrillázs bonbont készítettem el. Ez egy nagyon finom apró édesség. Az elején kicsit nehéz megküzdeni vele a tömörsége miatt, de utána a hatalmába kerít és nem lehet abbahagyni. Mindenfélét lehet belepakolni, amit szeretünk. Cukrozott gyümölcsöket, narancshéjat, magvakat, mazsolát... bármit, amit szeretünk és megkívánunk. Íme hát a recept! :)
 

 

Adag:
 
20 db
 
Hozzávalók:
 
  • 100 g cukor
  • 100 g méz
  • 100 g dió
  • 50 g mandula
  • 50 g pisztácia
  • 50 h mogyoró
  • 70 g mazsola
  • 30 g koktélcseresznye
 
  • 200 g étcsokoládé
 
Elkészítése:
 
1. A magvakat daraboljuk durvára, majd pirítsuk meg és a koktélcseresznyét is vágjuk fel.
 
2. A cukrot tegyük egy lábasba és olvasszuk fel (dobos cukor). Ha felolvadt, keverjük hozzá a mézet. Ezután vegyük le a tűzről és öntsük bele az összes hozzávalót, majd keverjük el jól.
 
3. Rakjuk egy szilikonos sütőpapírra és egyengessük el úgy, hogy téglalap formánk legyen, majd nyújtsuk 20-25 mm vastagságúra és hűtsük ki.
 
4. Ha kihűlt egy kés segítségével daraboljuk 20 egyenlő kockára.
 
5. Csokoládénkat vízgőz fölött olvasszuk meg, (temperáljuk - de ez nem szükséges, aki nem tudja) és mártsuk bele a bonbonokat úgy, hogy a teteje kilátszódjon, de a többi oldal fedve legyen.
 
6. Ezeket a csokival bevont bonbonokat rakjuk sütőpapírra amíg meg nem szárad, majd tálaljuk.
 
Jó étvágyat hozzá! :)
 
- fromJuci -
Mézgrillázs bonbon Tovább
Kakaós linzertekercs

Kakaós linzertekercs

Barbi megálmodta ezt a tekercset és utána körülbelül a a fél bloggertársulat megcsinálta. Voltak akik varriáltak, voltak akik nem, de mindenki azt állította, hogy nagyon finom. Már régóta el van mentve és pihent az internet bugyrában tegnapig. Ezt a félét Gabriella készítette el. Fél 9-kor úgy döntöttem valami kakaósra vágyom, így eszembe jutott ez a recept. Gyorsan kész van, a tésztája könnyen nyújtható és tényleg nagyon fincsi. Az egyiket kakaós-szilvalekvárosnak szántam, de lusta voltam lemenni a pincébe lekvárért, így mindkettő kakaós maradt... annyiban változtattam, hogy beszineztem csajosra.


Adag:

2 rúd

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg finomliszt (rétes is lehet)
25 dkg vaj (25 dkg margarin vagy 20 dkg zsír is lehet)
2 dl tejföl
csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

2 evőkanál olvasztott vaj (margarin vagy olaj is lehet)
8 evőkanál porcukor
3 púpos evőkanál kakaópor



Elkészítése:

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a tejfölt és a sót és simára gyúrjuk. 15 percig hagyjuk pihenni amíg kimérjük a tölteléketés bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra, légkeverésesre (akinek nincs ilyenje az se baj).

2. A tésztánkat kétfelé vágjuk, majd lisztezzük alul felül és kinyújtuk, megkenjük olvasztott vajjal majd rászitáljuk a cukros kakaóport és feltekerjük. A másik tésztával is így járunk el, majd sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk és készre sütjük.

3. Megvárjuk míg kihűl, majd porcukrozzuk és szeleteljük. Porhanyós, kakaós édességet fogunk kapni.



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Kakaós linzertekercs Tovább
Házi raffaello áfonyával

Házi raffaello áfonyával

Ismét kókusz, de itt társul a túróval is. Házi raffaello tejpor nélkül. Érdemes kétszer annyi adaggal kezdeni, mint akartuk, mert gyorsan fogy. Közepébe mogyorót is rakhatunk, én ezt áfonyával helyettesítettem, hogy még különlegesebb legyen. 
Barátnőmnek készült ajándékba ez a kis gasztroajándék, a londoni hazatérésének örömére. Így ha elfogyasztotta a kis gömböket, a dobozkát használhatja konyhai kelléknek. Sütizésem lévén mi mást dekupázsolhattam volna rá, mint cupcakeket. :)
A receptet pedig köszönöm a Nővéreknek ismét (Szofikának és Ildónak). :)



Adag:

15 nagy gömb

Hozzávalók:

25 dkg félzsíros tehéntúró
15 dkg porcukor
12 dkg kókuszreszelék
pár csepp vanília aroma
15 szem héjas mogyoró / áfonya / mandula



Elkészítése:

1. A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a porcukrot és keverjük el.

2. Utána adagoljuk hozzá a kókuszreszeléket, majd csepegtessük bele a vaníliát és jól dolgozzuk össze.

3. Formáljunk belőlük golyókat, rakjunk a közepébe magvakat, majd hempergessük meg őket kókuszban.

4. Pakoljuk hűtőbe pár órácskára, így jobban megdermednek és könnyebben fogyasztható lesz.


Jó étvágyat hozzá! :)


Házi raffaello áfonyával Tovább
süti beállítások módosítása