fromJuci


Lisztmentes körtés csokis süti

Lisztmentes körtés csokis süti

Gyors, könnyű csokis-körtééés. :) Ez a süti annyira mennyeien finom, főleg gyermekkorunk kakaójával, hogy nincsenek rá szavak! De komolyan! :) A ropogós burok alatt egy krémes csokis tészta lapul, amit a körte íze tesz frissé. :) Abszolút ideális őszi, borongós napokra. :)




Adag

23 x 18-as tepsi

Hozzávalók

  • 100 g vaj
  • 100 g cukor
  • 100 g darált dió
  • 60 g étcsokoládé
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 3 tojás
  • 3 körte


Elkészítése

1. A vajat az étcsokival vízgőz fölött olvasszuk össze, majd hagyjuk amíg szobahőmérsékletre hűl. A tojásokat válasszuk szét, a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd a tojássárgáját fehérítsük ki robotgép segítségével.

2. Keverjük csomómentesre a diót a tojássárgájával, az olvasztott vajas-csokival és a kakaóporral, majd dolgozzuk el benne óvatosan a felvert tojásfehérje habot. Az így kapott tésztát öntsük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a megpucolt és félbe vágott körtéket helyezzük a tészta tetejére és 175 fokon süssük készre.

Tippek

  • darált dió helyett használhatunk mandulát, de akár lisztet is
  • 60 g étcsokit növelhetjük 100 g-ra, de akkor hagyjuk el a kakaóport
  • a körtét ízesíthetjük egy kis fahéjjal, mielőtt rárakjuk a tésztára
  • tálaláskor porcukorral, esetleg karamellel szervírozhatjuk


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -
Lisztmentes körtés csokis süti Tovább
Triplán csokis körtetorta - Blogkóstoló 14.

Triplán csokis körtetorta - Blogkóstoló 14.

Elérkeztünk a következő Blogkóstolóhoz, immáron már a 14-hez és fromJuci 2014-es első tortájához. A játéknak a lényege, hogy a házigazda, aki most Konyhalál (én személy szerint eléggé csípem a humorát) sorsol a jelentkezőknek egy blogot, ahonnan mi kóstolhatunk serényen. Ebben a fordulóban Konyhavirtuózt kaptam, akinél jobbnál-jobb finomságokat fedeztem fel. Szerintem soha nem volt még ilyen, hogy ilyen rövid időn belül csináljak játékra bármit is.. bár lehet, hogy ez a már félig romló körtéknek is köszönhető volt! :D Konyhavirtuóztól a Triplán csokis körtetortát választottam, ami meg kell hogy valljam, nem rossz.. SŐT eléggé jó! Mivel a játék elején vagyunk, így még elkészítek tőle majd még egy finomságot! :) A receptet pedig nagyon szépen köszönöm! Egyszerű, gyors és mennyei! :)


Adag:

18 cm-es torta

Hozzávalók a tésztához:

13 dkg olvasztott vaj
1 dl meleg víz
3 dkg kakaópor
17 dkg liszt
10 dkg cukor
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
1 tojás
1 dl tejföl
4 db puhább körte / befőtt

Hozzávalók a mázhoz:

10 dkg étcsokoládé
14 dkg tejföl

Hozzávalók a torta tetejére:

tejcsokoládé / fehércsokoládé reszelve vagy mintázva



Elkészítése:

1. Az olvasztott vajat, a vizet és a kakaóport robotgéppel keverjük simára. 

2. A szárazanyagokat (liszt, cukor, sütőpor, só) adagoljuk a kakaós masszához, majd adjuk hozzá a tojást és a tejfölt is. Keverjük csomómentesre.

3. A formát vajazzuk ki, majd öntsük bele a tésztát, nyomkodjuk bele a feldarabolt körtéket és 170 fokra előmelegített sütőben süssük készre.

4. A mázhoz a csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel, majd keverjük hozzá a tejfölt és egyengessük el a kihűlt torta tetején.

5. Utolsó lépésként reszeljük, vagy díszítsük tortánkat másfajta csokoládéval.



Jó étvágyat hozzá! :)





Triplán csokis körtetorta - Blogkóstoló 14. Tovább
Almás-körtés tarte tatin

Almás-körtés tarte tatin

Ízharmónikusnál láttam meg először ezt a süteményt és gondoltam miért is ne próbálhatnám ki, hiszen eddig almából kb csak pitét sütöttem. Ez a második próbálkozásom. Az elsőnél túl sok volt az alma, nem forrt el a lé és így nem lett eléggé karamellás.. de jelzem, hogy 1 óra múlva nem volt már semmi sem belőle, így nem tudtam lefotózni sem. A mostani pedig túl karamellás lett, mert itt túlságosan elforraltam a lét, de nagyon fincsi lett, nekem sokkal jobban ízlik így karamellásan, mint az előző adag. A 3. már tökéletes lesz, haha! :) Ízharmónikusnál már karácsonyra is kinéztem egy kalácskát, most persze találtam nála még pluszban egy másik sütit is, jajj olyan hosszúúúú már az a lista, az a bizonyos LISTA! :) Na jó, inkább következzen a recept! :)))


Hozzávalók a tésztához:

  1 és 1/4 bögre liszt

  1 tk. cukor

  3/4 tk. só
  10 dkg vaj
  1 nagy tojás
  1 ek. hideg víz


Hozzávalók a töltelékhez:

  8-10 alma

  10 dkg vaj

  3/4 bögre porcukor
fahéj






Elkészítése:


1. A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, majd deszkára öntjük. A lisztes vajból krátert formázunk, a közepébe öntjük a tojást, a vizet és a külsejére a száraz anyagokat, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Amíg a tölteléket készítjük, addig hűtőbe tesszük.

2. Az almát megpucoljuk, kicsumázzuk és gerezdekre vágjuk. A vajat egy nagy hőálló edényben megolvasztjuk, a porcukorral együtt úgymond karamellizáljuk és rárakjuk az almákat, majd fahéjjal ízesítjük. Addig főzzük így, míg az almáink puhák nem lesznek és a lé el nem forr.

3. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk akkorára, amekkora a hőálló edény, és a tésztát ráborítjuk, rányomkodjuk, majd 200 fokon készre sütjük.

4. Amikor elkészült, akkor veszünk egy tányért és ráfordítjuk... így ami alul volt, felülre kerül.




Jó étvágyat hozzá! :)


Almás-körtés tarte tatin Tovább
Körtés madeleine avagy Szofikától kapott csoda nyereményem :)

Körtés madeleine avagy Szofikától kapott csoda nyereményem :)


Szofikánál volt egy kis játék, ahol én lettem az egyik nyertes és így egy madeleine sütőforma boldog tulajdonosa lehetek. Szofi egyből ment is a postára feladni, én pedig kicsit vártam a sütésével, de nem kellett volna, mert isteni sütemény. Gyorsan elkészül és nagyon finom. A jellegzetes általában citromos, én körtével készítettem most el.

A citromos madeleine receptje:


Most pedig itt egy kis történelmi áttekintő erről az édes aprósüteményről:

"A madeleine-t Proust tette világhírűvé, Az eltűnt idő nyomában című művében fontos szerepet szán a kis aprósüteménynek.

A madeleine története a legenda szerint akkor kezdődött, mikor egy francia lány, akit Madeleine-nek hívtak, megajándékozta a kis sütikkel Stanislaw Lezczynskit, Lotaringia hercegét. A hercegnek annyira ízlett a sütemény, hogy lelkesen kínálni kezdte vele a lányát is, aki XV. Lajos felesége volt. A madeleine-nek népszerűsége ekkore kezdett felfelé ívelni, majd meghódította egész Franciaországot. Ehhez jött még Proust hatása, mely meghozta a világhírt is a kagyló alakú kis piskótafalatkáknak."

Köszönöm! :*

Adag:

48 db mini madeleine

Hozzávalók:

2 tojás
2 ek. kristálycukor
2 ek. porcukor
70 gr liszt
csipet só
csipet sütőpor
75 gr olvasztott vaj
1 ek. víz
1 reszelt körte




Elkészítése:

1. A tojást a cukrokkal fehéredésig verjük.

2. A vajat a mikróban felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a vizet.

3. A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverjük, majd átszitáljuk 2-szer.

4. A felvert tojáshoz hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd a körtét és végül a lisztes mixet.

5. A masszát a formába kanalazzuk, majd 170 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.



Jó étvágyat hozzá! :)







Körtés madeleine avagy Szofikától kapott csoda nyereményem :) Tovább