fromJuci


Epres-ribizlis joghurtfagyi avagy a frozen yogurt

Epres-ribizlis joghurtfagyi avagy a frozen yogurt

Anyukáméktól a héten kaptam egy fagylalt gépet és tegnap volt is időm kipróbálni. :) Úgy terveztem, hogy epres lesz, de nem volt itthon elég eper (ami saját termés, szerencsére már érik a telkünkön), így beleraktam egy kis ribizlit is, így a végén picit savanykás lett az íze, de pont jó. :)

Amint megkaptam, írtam Praliné Paradicsomnak, hogy első körben mit készítsek el, ő ezt ajánlotta, aztán majd a következő a sorbet lesz! :) Úgy látom nyáron nem nagyon fog pihenni ez a kis gépecske! :D 


Adag

kevesebb, mint 1 l 

Hozzávalók

  • 300 g eper
  • 100 g ribizli
  • 400 g görög joghurt
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál porcukor



Elkészítése

Az epret, a ribizlit, a mézet és a porcukrot összeturmixoljuk, majd a joghurttal elkeverjük és hűtjük. Amikor teljes mértékben kihűlt, akkor beletesszük a fagyigépbe és addig kevertetjük, amíg el nem éri a számunkra kívánt állagot.

Tipp

  • ha nincs otthon fagyigépünk, akkor tegyük a fagyialapot egy tálba és úgy a fagyasztóba, majd félóránként botmixszerrel keverjük át, ezzel megakadályozva a kristályosodást
  • csinálhatjuk más gyümölccsel is
  • készíthetjük mascarponéval vagy philadelphia krémsajttal is 


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Epres-ribizlis joghurtfagyi avagy a frozen yogurt Tovább
Tejszínes-joghurtos epertorta

Tejszínes-joghurtos epertorta

Az egyik kedves barátnőmet körülbelül évente kétszer szoktam látni, de akkor is olyan az együtt töltött idő, mintha tegnap találkoztunk volna. :) 

Mászkálunk, trécselünk, koktélozunk, vásárolgatunk és közben kibeszéljük a szerelmi életünket, hogy éppen ki milyen táskát szeretne megvenni, szóval mindenről szó esik, ami csajos. 

Erre az alkalomra készítettem egy mini 12 centis Welcome Vanda tortát. :)

Az adagot 18-asban adom meg, hogy könnyebben el tudjátok készíteni. 



Adag

18 cm-es forma

Hozzávalók a tésztalaphoz

  • 2 tojás
  • 40 g cukor
  • 8 g kakaópor
  • 32 g liszt

Hozzávalók a krémhez

  • 300 g joghurt
  • 200 g cukor
  • 10 g zselatin + 50 g víz
  • 250 g eper
  • 400 g tejszín


Elkészítése

1. Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 30 g cukorral, a sárgáját 10 g cukorral felverjük, összekeverjük a kettőt, majd végül beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport gyors mozdulatokkal eldolgozzuk és 175 fokon készre sütjük.

2. Most pedig jöjjön hát a krém. Az epret feldaraboljuk, a tejszínt pedig felverjük.

3. A 10 g zselatinra ráöntjük az 50 g vizet, majd megvárjuk míg felszívja magát, aztán tűzön felmelegítjük. A joghurtot összekeverjük a cukorral és beleöntjük a forró zselatint folytonos kevergetés közben, majd hozzáadjuk a gyümölcsöt és a felvert tejszínhabot.

4. A tortalapot a csatos formában hagyjuk, majd ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük 3-4 órára megdermedni, majd szeleteljük és tálaljuk.

Tipp
  • az eper egyik felét összeturmixolhatjuk és epervelőként hozzáönthetjük a krémhez
  • a tejszínhabból kivehetünk 100 g-ot és a tetejét habrózsákkal díszíthetjük


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -



Tejszínes-joghurtos epertorta Tovább
Virágos 80. születésnapos torta

Virágos 80. születésnapos torta

Ő is elkészült, 120 virág és egy gyönyörű kerek szám díszíti.


Először készítettem virágos díszt, hát még van mit gyakorolni. :) Szerettem ezt a tortát megalkotni, a színek és a virágok feldobták a munkámat. Imádok a pasztell színekkel dolgozni, sokkal kedvesebbek a lelkemnek.


Az alsó ismételten főzött csokikrém, szerintem az emberek 85%-a odáig van a csokoládés tortáért, ha nem a 99... :) A felső pedig egy tavaszt indító tejszínes joghurt epertorta.


- fromJuci -
Virágos 80. születésnapos torta Tovább
Kukoricás-sajtos-baconös muffin

Kukoricás-sajtos-baconös muffin

Még sosem csináltam sós muffint, így ennek is elérkezett az ideje. Valamit csak kellett vinni a kirándulós útra, na! Nagyon fini volt, bár én a pogácsákhoz vagyok hozzászokva és ennek a tésztája kicsit légiesebb volt, de nem rossz.... nem rossz! Többféleképpen lehet variálni, ki milyen ízeket szeret.. SŐT még fűszerezni is lehet, vagy kell! A receptet pedig köszönöm Ottis főznek! :)



Hozzávalók:

20 dkg bacon
15 dkg császárszalonna
15 dkg sajt
25 dkg liszt1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás
3 dl natúr joghurt
0,5 dl növényi olaj
provencei fűszerkeverék


Elkészítése:

1. A bacont apró kockákra vágjuk, majd egy lábasban megpirítjuk. Közben a kukoricát lecsöpögtetjük, a sajtot lereszeljük.

2. A lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával összekeverjük, majd egy másik tálban a tojásokat felverjük és hozzákeverjük a joghurtot majd az olajat.. ezt jól összedolgozzuk és csomómentesre keverjük a lisztes mix-szel.

3. Ha ezzel elkészültünk akkor belerakjuk a ropogós bacont, a kukoricát és a reszelt sajtot.

4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd a kis masszánkat kapszlikkal kibélelt muffin formába töltjük. 



Jó étvágyat hozzá! :)
Kukoricás-sajtos-baconös muffin Tovább
Joghurtos-ribizlis habos pite eperrel

Joghurtos-ribizlis habos pite eperrel

Unokatestvérem születésnapjára készült ez a torta.  A meleg időre való tekintettel egy könnyű, habos dologra gondoltam. Így esett a választásom a joghurtos pitére. A ribizli ötlete onnan jött, hogy tavalyról még elraktam a pürésített változatát, ezért azt könnyedén fel tudtam használni. Persze helyettesíthetjük másik gyümölccsel is, annak is leírom a készítési folyamatát.
A tésztája nagyon jó lágy, nem kekszes a habos könnyedsége pedig nagyon ízletes és hűsítő.




Hozzávalók a tésztaalapohoz:

150g liszt

75g porcukor

1/4 tk só

110g vaj

1 tojássárgája

1/2 tk vaníliakivonat

1 ek tejszín

1-2 ek jéghideg víz


Hozzávalók a töltelékhez:

1 zacskó zselatin por

2 ek víz

250 ml natúr görög joghurt

60 g méz (én ezt barnacukorral helyettesítettem)

250 ml tejszín

1 doboz ribizli (vagy egyéb más gyümölcs)

1 ek cukor

pár csepp citrom


Elkészítése:

1. A hozzávalókat egy tálba helyezzük és kézzel összedolgozzuk. Ha szükséges még hozzá víz, akkor rakhatunk bele. A kész tésztát fóliába rakjuk és 1 órát pihentetjük a hűtőben.

2. Miután kivettük egy kivajazott pite formába nyomkodjuk, villával megszúrkáljuk és 190 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

3. A ribizlit a cukorral, és a citrommal egy lábasban forrásig felmelegítjük, majd botturmixszal pürésítjük és félrerakjuk.

4. Egy kis edényben a zselatint és a vizet keverjük össze, majd tegyük félre. Tegyük ugyanezt a joghurttal és a mézzel is, ezeket is tegyük félre. Majd a tejszínt verjük kemény habbá és ezt is tegyük félre. Ez a "tegyük félre" opció már csak ilyen. :)

5.A zselatinos vizet tegyük mikróba és 12 másodpercen keresztül melegítsük, majd azonnal öntsük a mézes joghurtba, majd adjuk hozzá a gyümülcsös pürét is és keverjük jól el. Végül adagoljuk hozzá a tejszínt is.

6. Várjuk meg míg kihül a pite tésztája és már rá is kanalazhatjuk a habot, majd gyümölccsel díszítsük!



Jó étvágyat hozzá! :)
Joghurtos-ribizlis habos pite eperrel Tovább