fromJuci


Sajtos-mustáros melegszendvics

Sajtos-mustáros melegszendvics

Ágiiiiii Kicsi Világánál amikor megláttam ezt a melegszendvicset, tudtam, hogy el fogom készíteni. Ma éppen nem volt itthon semmi felvágott, de minden más igen, így sorra is került.

Nagyon finom és egyszerű reggeli, de vacsorára is tudom ajánlani egy finom bor társaságában. :)




Adag

9 db

Hozzávalók

  • 9 db szendvicskenyér (én magvasat használtam)
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál mustár
  • 180 g reszelt sajt
  • két csipetke só
  • vaj


Elkészítése

A mustárt a tojással, reszelt sajttal és sóval elkeverjük. A kenyerek egyik oldalát megkenjük vajjal, majd azzal lefele rakjuk az alufóliával kibélelt tepsibe, a másik oldalát kenjük meg az elkészített feltéttel és tegyük 200 fokos előre melegített sütőbe, majd süssük aranybarnára. Tálaljuk  valami finom zöldséggel. :)

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Sajtos-mustáros melegszendvics Tovább
Szakácsmustra 5. összefoglaló

Szakácsmustra 5. összefoglaló

A Szakácsmustrát Era, az Életinfo blog írója hozta létre. Nekem nagyon tetszik ez a kezdeményezés, hiszen "bírálhatjuk"  az adott házigazda által megjelölt szakácstól a tőle kiválasztott ételünket. Olyan szerencsés voltam, hogy az 5. forduló hozzám landolt és ki mást választhattam volna, mint





A játékra való kiírásomat itt találhatjátok. Erre a fordulóra elvárásaimat túlszárnyalva sokan jelentkeztetek, ami nekem ez külön öröm. :) Volt főétel, desszert és smoothie is. :) Boldog voltam amikor mindenkinél azt olvashattam, hogy mennyire szuper ez a Donal gyerek és milyen jó, hogy őt választottam, ezáltal mások is betekintést nyerhettek az általa képviselt gasztronómiából. Hát igen! Ez nem véletlen... Donal és az én románcom elég mély és plátói! :D Örülök, hogy mindenkinek a konyhájába egy kis időre akár, de becsempészhettem ezt a humoros, délceg cuki fiút! :)

Nézzük hát a remekműveket! :) 

Tűpárna és habverő rekord idejű sebességgel készített Donaltól egyből két desszertet is, amiket picit egészségesebbé tett. :)


Az egyik a mini sajt szuflé,

.
a másik pedig az ír almás morzsasüti.

Fűszermánia egy nagyon ízletes főétellel rukkolt elő, ami nem más, mint egy harissza pasztával fűszerezett grillezett hal harisszás sárgarépa salátával. Nem mondom azt, hogy nem kóstolnám meg, vacsorára ideális lenne! :)


És hogy ne szakítsuk meg a főételek sorát Konyhavirtuóz egy paradicsomos-babos tésztát készített el kolbásszal és milyen jól is döntött amikor nem szárított, hanem valódi, friss fűszereket használt a pennéhez. :)


Kisilditől egy desszertet kapunk, még pedig nem is akár milyet. Donaltól egy banános, csokoládés pudingot választott karamellszósszal. Nagyon finom ízletes lehet ez az édesség, benne van mind a három elem, amit én nagyon kedvelek. :) Örülök Ildi, hogy ezt a finomságot választottad, szerintem én is ki fogom próbálni! :)


Rendes Csajok döntése egy rusztikus áfonyás almás pitére volt. A szedret áfonyára cserélte és nem csalódott benne. Az áfonya-alma szerintem egy igen jó kombináció. :)


Abroszra-való is az ír almás morzsasütit sütötte meg. A döntés számára is kitűnőnek bizonyult, hiszen nem csak gyors, hanem megtalálható benne az alma-fahéj páros is, ami így az ősz elején kitűnő választás lehet egy forró csokival akár. :)


Most pedig félúton öblítsünk le egy finom szedres smoothiet, amit Süni Süti készített. :) Apósáék kertjéből friss gyümölccsel hozta létre ezt az egészséges italt, amit csak ajánlani tudok én is mindenkinek! :) 


A wannabe cheffel úgy látszik hasonló ízlésünk van, mivel én is megsütöttem Donaltól már ezt a receptet. :) A választás pedig nem más volt, mint a mini áfonyás torták. :) Ezek a kis desszertek gyorsan és könnyedén elkészíthetők, sőt akár gasztro ajándéknak is kiválóak. Kitűnő választás! :)


Lady Berry Konyhájából ismét egy főételt hozok, ami eléggé különleges és ízletes lehet. Felkeltette az érdeklődésemet. Ez nem más, mint egy kókuszos, vaníliás, mangós rizottó, ami náluk osztatlan sikert aratott. Mind a vanília, a kókusz és a mangó is egy remek trió, nem csodálkozom a sikeressége miatt. :) 


A főétel után jöjjön egy desszert Mrs. Lipton koyhájából. Ő isteni svéd fahéjas tekercseket kreált, ami neki is rendkívül ízlett. Saját bevallása szerint, ha ti is megkóstoljátok, akkor imádni fogjátok Donalt, szóval hajrá! :D 



Era, az Éetinfo blog írója, a játék megálmodója először egy desszertben gondolkodott, míg Donalunk ki nem tett az oldalára a teriyaki csirkét. Eráéknak annyira ízlett ez a remek fogás, hogy azóta már párszor repetáztak is belőle. :) Különösen jó, hogy hamar össze lehet dobni és többféle módon is variálható.


Végezetül jöjjön az én választásom ami nem más, mint egy desszert. :) Áfonyás-diós muffin vanília habbal. Nagyon jó volt a tésztában lévő áfonya és textúrája. Gyors, kevés hozzávalóval elkészíthető. Az áfonyát más gyümölccsel is pótolhatjuk. :)


Nagyon örülök, hogy ennyien játszottatok és annak is, hogy megismerhettétek Donalt, akit én annyira imádok! :) Remélem majd még sok-sok receptet ki fogtok próbálni tőle! :)

A stafétát pedig ezúttal átadnám Süni Sütinek! Vajon ő kit ajánl... kitől fogunk sütni, főzni?! :) 


- fromJuci -
Szakácsmustra 5. összefoglaló Tovább
Bruschetta

Bruschetta

Múlt héten egy kellemes sütögetésre voltam hivatalos. Eni hívott meg magához, a Kreatív kert- Kreatív otthon megálmodója. :) Csajos estének indult, bár ott volt Ámor is (Eni kutyusa) és később megérkezett Eni szerelme is. :) Nagyon jól éreztem magam... finomakat ettünk, ittunk és csacsogtunk. :)

Mindenki készített valami finomságot. :) Alice barackos sütit, Eni készítette a grillezett ételeket (pácolt tarja, csirke és fűszervajon grillezett gomba), Anita pedig az előételért volt felelős, készített egy sonka - sajt - olivabogyós tálat plusz még hozzá bruschettát. Hát szégyen nem szégyen, én most ettem ilyet először és úgy gondoltam muszáj ezt valamelyik este beiktatnom, mivel a borokhoz nagyon jól passzol és egy filmnézős estéhez remek ötlet, sőt baráti összejövetelekhez is előételként kiváló.

Kicsit alakítottam a recepten és máshogy készítettem el, de szerintem Anita verziója is isteni finom volt, meg ez is! :D Érdemes kipróbálni, egyrészt mert pénztárca kímélő, másrészt mert eteti magát, annyira király, főleg a friss bazsalikommal. Az én desszertem pedig egy joghurtos epertorta volt diós-csokis piskótaágyon szívecskés eperpürével a tetején. :)



Hozzávalók

  • 3 baguette
  • 1 közepes fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 marék friss bazsalikom
  • 4 nagy paradicsom
  • olívaolaj




Elkészítése

1. Az összes összetevőt a baguette kivételével vágjuk apróra, tegyük egy tálba és keverjük össze. Rakjuk félre az ízek összeérése végett.

2. A baguettet vágjuk sréhen, így több feltét fér majd rá. Pirítsuk meg, kenjünk be fokhagymával és rakjuk rá a félre tett paradicsomos egyveleget. Tetejüket friss bazsalikom levéllel díszítsük és kínáljunk mellé egy finom bort. :)



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Bruschetta Tovább
Hawaii pizza - 17. blogkóstoló

Hawaii pizza - 17. blogkóstoló

A blogkóstoló háziasszonya most Ági, A tetovált lány konyhája blog megálmodója. Egy gyors sorsolás keretében, ahonnan választanom kellett nekem Süni Süti. :) Ági mivel az édeseket annyira nem szereti, arra kért minket, hogy válasszunk a másiktól valami sósat, így esett a választásom a pizzára. :)

A blogkóstolóról röviden: annyi a lényege, hogy aki játszani szeretne az jelentkezik, majd következik a sorsolás, ahol egymás alá kerülnek a blogok és mindenki az utána levőtől süt / főz valamit. Én még Süni Sütitől kiválasztottam a tortillát is, de az majd egy következő alkalom lesz. :)

A receptnél a feltét más nekem, mint Süni Süti blogjában... igen, én is csirkéset szerettem volna és disznót olvasztottam ki, amiből lett pörkölt így. :D Úgyhogy maradt a hawaii. :)


Adag

gáztepsinyi

Hozzávalók a tésztához

  • 300 g liszt
  • 0,7 dl olívaolaj
  • 1 dl víz 
  • 1 tk só
  • 1 dl tej
  • 1 ev cukor
  • 15 g friss élesztő
  • oregánó
  • bazsalikom

Hozzávalók a szószhoz

  • 1 kisebb fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 dl sűrített paradicsom
  • olívaolaj
  • oregánó
  • bazsalikom
  • bors

Hozzávalók a feltéthez

  • fél doboz ananász
  • 15-20 dkg csirkemell (felvágott)
  • 15-20 dkg sajt

Elkészítése

1. A tejet egy bögrében langyosra melegítjük, belerakjuk a cukrot, picit elkeverjük majd hozzámorzsoljuk az élesztőt, lefedjük egy kis tálkával majd 5-10 percig így hagyjuk. A liszt közepébe öntjük, próbáljuk eldolgozni, hozzáöntjük az olajat, vizet, fűszereket és addig dolgozzuk amíg egy jó állagú tésztát nem kapunk, majd 45 percig pihentetjük.

2. A hagymát felaprítjuk és az olajon megpároljuk, hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, fűszereket és az áttört fokhagymát, így kicsit összefőzzük.

3. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk vékonyra, majd sütőpapíros tepsire tesszük, ezt megkenjük a paradicsomos szósszal és rárakjuk a feltétet úgy, hogy a végein hagyunk egy kis részt, mert ide rakjuk a sajtot, amire majd ráhatjuk a tésztát... így a külsejében is lesz finomság. A szószra jöhet a csirkemell, ananász és a sajt, majd 250 fokos előmelegített sütőben alsó rácson készre sütjük.

Tipp

  • többféle lisztből is kipróbálhatjuk
  • a feltéteket is természetesen lehet varriálni
  • száraz élesztővel is elkészíthető


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -



Hawaii pizza - 17. blogkóstoló Tovább
Sóskás, ricottás, füstölt sajtos pite

Sóskás, ricottás, füstölt sajtos pite

Ritkán csinálok sósat, bár mostanában rendszabályoztam magam és egyre többször próbálok ki új dolgokat... azt kell mondjam nem is olyan rossz ez a sós, főleg akkor nem, ha pite. :) 

Pasztelbarokknál láttam meg ezt a pitét és ezen a pitén felbuzdulva alkottam meg a sajátomat. :) Persze biztosan most mindenki szörnyülködik, hogy fúj sóskás?! - higgyétek el, hogy nem annyira érződik a sóska íz, inkább csak pikánsabb lesz tőle a piténk, a füstölt sajt pedig még jobban kelti a pozitív hatás érzetét.




Adag

18 cm-es tepsi (ha 30-as a formánk, akkor háromszorozzuk az összetevőket)

Hozzávalók a tésztához

  • 85 g liszt
  • 1/3 tk só
  • 1/3 tk oregánó
  • 1/3 tk majoranna
  • 1 ev olivaolaj
  • víz (annyi, amennyitől összeáll a tésztánk)

Hozzávalók a töltelékhez

  • 250 g ricotta
  • 1 tojás
  • 2 ev füstölt sajt
  • 1 marék sóska
  • bors
  • szerencsendió

Elkészítése

1. Először a tésztát készítsük el. A lisztet a fűszerekkel keverjük el, majd adjuk hozzá az olajat és annyi vizet, amennyitől egy egynemű tésztát kapunk. Az így elkészült tésztát lisztezett felületen nyújtsuk akkorára mint a forma átmérője, plusz még hogy legyen egy kis széle. Rakjunk rá sütőpapírt, arra babot vagy borsót nehezéknek és süssük 180 fokon 10 percig. Ez azért szükséges, mert így nem lesz szalonnás a tésztánk.

2. Miközben sül a pite állítsuk össze a tölteléket. A ricottát a tojással keverjük ki, adjuk hozzá a sóskát (a sóskát kevés olajon dinszteljük meg) és a fűszereket. Miután kivettük a pitét, öntsük a tölteléket rá, egyengessük el és a tetejét szórjuk meg sajttal. 180 fokon süssük tovább 20-25 percig. 


Tipp

  • készíthetjük sima túróval is ricotta helyett
  • füstölt sajtot a töltelékbe is keverhetünk bele
  • a teteje még elbírt volna pár szem koktélparadicsomot 



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Sóskás, ricottás, füstölt sajtos pite Tovább
10 perces eperleves főzés mentesen

10 perces eperleves főzés mentesen

...hát most éppen nincsenek szavak nálam, mert éppen kortyolgatom ezt a finom levest. :) A telken elkezdett érni nálunk az eper, így muszáj volt kipróbálni valami könnyűt, ami finom is persze, sőt NAGYON isteni!

Fő szempont volt a gyorsaság és a tűzhely mellőzése. Ez pedig olyan gyors, hogy kettőt pislogunk és már készen is van. :)

Anyukámmal való párbeszédünk: 

na anya, megiszod?
- csak megkóstolom, mert most egy csomó fagyit ettem... 
- ...úúúú ez finom!
... volt nincs... :D 


Adag

6 dl

Hozzávalók
  • 400 g eper
  • 3 evőkanál méz vagy porcukor
  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 dl tejföl


Elkészítése

Az epret mossuk meg, majd adjuk hozzá a többi összetevőt és turmixoljuk simára. A méz / porcukor mennyisége függ a mi ízlésünktől, szóval kóstolgassuk és ha nem elég édes, akkor még tegyünk hozzá picit. :)
Hűtőbe téve hidegen tálaljuk.

Tipp
  • tetejére tehetünk habgaluskát vagy tejszínhabot
  • rakhatunk bele piskótadarabokat
  • eper helyett más gyümölccsel is elkészíthetjük
  • pikánsabbá tehetjük, ha mentával vagy citromfűvel turmixoljuk össze
  • készítsük egyből dupla adaggal mert nagyon fincsi


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


10 perces eperleves főzés mentesen Tovább
Enyhén csípős kukorica krémleves sajtos-baconos pirítóssal

Enyhén csípős kukorica krémleves sajtos-baconos pirítóssal

Már a szakácsmustránál ki szerettem volna próbálni, amikor megláttam Nigellánál, de nem volt időm rá. Aztán csak halogattam, halogattam és jött egy borongós, esős nap amikor is azon gondolkodtam, hogy valami meleget kéne készíteni, aztán Mirelle által szembe jött velem ismét a kukorica leves, mondom: hát mi ez, ha nem felhívás keringőre?! 

Így neki is láttam... útközben az én ízlésemnek megfelelően alakítgattam és a végeredmény egy nagyon finom enyhén csípős krémleves lett.



Adag

7 dl körüli

Hozzávalók

  • 1 db vöröshagyma
  • 40 g vaj 
  • 500 g kukorica
  • 0,5 l víz
  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál liszt
  • bors
  • erős szárított pirospaprika
  • bacon
  • sajt
  • kenyér
  • majoránna


Elkészítése

1. A hagymát az olvasztott vajon üvegesre sütjük, majd ráöntjük a kukoricát és a fél liter vizet. Ezt olyan 15-20 percig főzzük.

2. A lisztet a tejszínben elkeverjük, majd a leves alaphoz öntjük, ízlés szerint fűszerezzük. Kavargatjuk és megvárjuk míg felrottyan.

3. A kenyért megvajazzuk, ráreszeljük a sajtot és elvétve rádobáljuk a bacont, majd ízesítjük még majoránnával és sütőben megsütjük.

Tipp
  • a levesbe tálaláskor reszelt sajtot, pirított bacont, pirított kenyérkockákat vagy  tejfölt is tehetünk
  • a pirított bacont semmi esetre ne hagyjuk ki, mert ettől lesz igazán pikáns
  • melegen fogyasszuk


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -






Enyhén csípős kukorica krémleves sajtos-baconos pirítóssal Tovább
Tejszínes mézes-mustáros-gyömbéres csirkemell rizzsel és tavaszi salátával

Tejszínes mézes-mustáros-gyömbéres csirkemell rizzsel és tavaszi salátával

Nem csak sütni szoktam, hanem főzni is. Igaz, azokat nem rakom ki, mert sokszor van, hogy főzeléket, tésztát vagy egyéb hétköznapi dolgokat készítek. Én inkább azokat szoktam megmutatni, amik kicsit különlegesebbek a számomra és tényleg nagyon finomak. :)

Hétvégén valami érdekesebbel szerettem volna előrukkolni, mivel a nagy tanulások közepette meglátogatott az alfák alfája. Így nem volt mit tenni a csirke, rizs adott volt. Már csak azt kellett kifundálni, hogy mivel dobjam fel, hogy ne legyen annyira snassz.

Imádom a sós-édes találkozását, így a csirke a méz-mustár tökéletes kombinációját kapta, a rizs ugye mint mondtam alap. Gondoltam magamban miért ne társítanánk hozzá egy kis vitamint, így összedobtam egy salátát, amit tavaszinak neveztem el, mivel már a kis telkünkön lévő zöldségekből válogattam össze. Na jó, a répa az nem idei és a saláta se a miénk, de a többi mind-mind igen ( a retek és az újhagyma :D ). :)



Hozzávalók a tejszínes mézes-mustáros csirkéhez

  • 3 nagy csontozott csirkemell
  • 4 evőkanál méz
  • 4 evőkanál mustár
  • 2 dl tejszín
  • (én habtejszínt szoktam használni és nem a főzőt)
  • 1,5 evőkanál liszt
  • majoránna
  • bazsalikom
  • gyömbér
  • bors
  • olaj

Hozzávalók a tavaszi salátához

  • saláta
  • retek
  • újhagyma
  • sárgarépa

Öntetnél ugyanazt alkalmaztam, mint az Epres-csirkés salátánál. :)


Csirke elkészítése

1. A mézet a mustárral keverjük ki és a csíkokra felvágott csirkével keverjük össze. Tegyük hűtőbe minimum fél órára, de a 2-3 az sokkal jobb és ízletesebb is lesz a husink.

2. Olajon kezdjük el a bepácolt húst sütni, majd fűszerezzük. A tejszínt keverjük el a liszttel és adjuk a mézes csirkéhez. Ezután még lehet, hogy kell fűszerezni, úgyhogy kóstolgassuk serényen. :) Amikor a hús megpuhult és a tejszín is besűrűsödött, akkor vegyük le a tűzről és tegyük félre.

3. A salátánál az összes hozzávalót daraboljuk fel. Nekem a sárgarépa nem ment szépen, ezért a végén már csak karikáztam. :D Ilyenkor irigylem a szakácsokat, hogy milyen szépen egyformára tudnak mindent szelni. :) Ha kész, akkor öntsük le az öntettel.

4. Tálaljuk ételünket. A rizsre rakjuk rá a finom szaftos húsunkat, mellé pedig a friss tavaszi salátát.


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -





Tejszínes mézes-mustáros-gyömbéres csirkemell rizzsel és tavaszi salátával Tovább
Epres-csirkés saláta

Epres-csirkés saláta


Külön szólt nekem, hogy szívesen várna a játékba, mivel Ezt ettemnél hasonlót alkottunk. Kíváncsi vagyok, hogy nála szerepelni fog-e az a hozzávaló, ami nálam igenis igen. Ez nem más mint az eper, mivel most szezonja van és nagyon szeretem, így nem hagyhattam ki.

Amikor láttam a felhívást, akkor zöldségekről volt szó, de mivel nagy édesség fan vagyok ezért muszáj volt belecsempészni egy kis ilyet is. :) Ráadásul nagyon király öntetet sikerült hozzátoldanom, úgyhogy talán egy picit megszerettem a salátát... vagyis hát eddig is szerettem, de csak úgy, ha nem én készítem el, pedig nem egy nagy feladat. :)

Igazából a saláta az egy nagyon jó és egészséges étel. Lehet ebédként is tálalni például hússal, de két étkezés között is lehet falatozni. Hamar megvan és bármit fel tudunk használni hozzá amit találunk a hűtőben, az öntetnek pedig csak a képzeletünk szabhat határt. 






Adag
1 tányérnyi

Hozzávalók
10-12 db eper

2 nagy salátalevél
1 pici csirkemell
fokhagyma
bors
olíva olaj

Hozzávalók a citromos-mustáros joghurtos öntethez
(feles pohárral mértem az összetevőket)
fél pohár cukor
fél pohár 10%-os ecet
1 evőkanál citromlé
fél teáskanál só
1 evőkanál mustár
fél pohár olíva olaj
1 kisebb doboz joghurt




Elkészítése


1. A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk majd olajon kisütjük. A salátaleveleket, epreket megmossuk, felaprítjuk.

2. Az öntethez az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük. 

3. Alulra helyezzük a salátaleveleket, majd rá az epret és csirkét, és meglocsoljuk az öntettel.

Tipp: az étkezési ecet helyett használhatunk balzsamecetet, rakhatunk az öntethez még egy evőkanál mákot, dobálhatunk hozzá még pár szem diót vagy mandulát, a cukrot pedig helyettesíthetjük mézzel. :)



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Epres-csirkés saláta Tovább
Narancsos csirkecomb

Narancsos csirkecomb

Úgy gondoltam gyorsan megírom ezt a posztot, mert muszáj nektek is részesülni ebből a csodából. Már tegnap gondolkoztam mit is csináljak a csirkecombból. Valami narancsosat szerettem volna.... Orsicsibe által rá is bukkantam egy szimpatikus receptre, ám én kicsit tovább gondoltam. Ez valami nagyon tuti lett. Én krumplival fogyasztottam és locsoltam rá a hús körüli szaftból, hát valami isteni... főleg úgy, ha még narancs darabokat is eszel hozzá!!


Hozzávalók:

4 csirke felsőcomb
1 fej fokhagyma
2 narancs leve
2 evőkanál méz
1 teáskanál gyömbér + egy kis curry
fahéj rudak
5 szegfűszegbors (egész)
1 narancsnak a gerezdjei
só, bors


Elkészítése:

1. A csirkéket borsozzuk, sózzuk majd fél óráig állni hagyjuk. Közben megtisztítjuk a fokhagymát.

2. Egy tepsibe olajat öntünk, rárakjuk a fűszerezett csirkéket, majd rá és köré a fokhagymákat. Letakarjuk alufóliával és fél órára berakjuk a sütőbe 180-200 fokra.

3. Közben elkészítjük a mártást, amivel locsolgatni fogunk. Összekeverjük a 2 narancs levét a mézzel, a gyömbérrel, a curryvel. 

4. Kivesszük a tepsit, levesszük róla az alufóliát majd meglocsoljuk az imént elkészített lötty felével. Mellé pakoljuk a narancs gerezdjeit, majd a szegfűborsokat és a fahéjrudakat és vissza a sütőbe. Aranybarnára sütjük, majd közben néha-néha kivesszük és a maradék mártással öntögetjük.


Jó étvágyat hozzá!

-fromJuci-
Narancsos csirkecomb Tovább