fromJuci


Bounty torta - mindenmentesen (laktóz-, glutén-, cukormentes)

Bounty torta - mindenmentesen (laktóz-, glutén-, cukormentes)

Bounty torta ?! Mindenmentesen? IGEN!

Imádom a bountyt és most elhoztam tortába öntve paleo változatát. Bátran fogyaszthatják azok akik, laktóz -, glutén-, vagy cukormentes étkezésre kényszerülnek vagy akik csak simán egészségesebb sütiket szeretnének falatozni. Roppant egyszerű az elkészítése, a végeredmény pedig isteni.

Barátnőm esküvőjére készítettem és a 37 fokos melegre való tekintettel a csokiöntetet lehagytam a tetejéről, de nektek beleírom a receptbe, hogy a tökéletes bounty hatás megmaradjon. 

vandaszabimentes.jpg

 

Adag

22 cm átmérőjű
12-14 szeletes

Hozzávalók a piskótához

  • 3 tojás
  • 45 g nyírfacukor
  • 80 g kókuszreszelék
  • 70 g őrölt dió
  • 35 g cukrozatlan kakaópor
  • 1 tk szódabikarbóna

Hozzávalók a krémhez

  • 200 g kókuszreszelék
  • 400 ml kókusztejszín
  • 70 g nyírfacukor
  • 5 g zselatinpor + 25 g víz

Hozzávalók a "csoki" öntethez

  • 100 g cukrozatlan kakaópor
  • 80 g kókuszolaj
  • 50 g méz

Elkészítése

Sütőpapírral kibéleljük a tortakarikánkat, a sütőt pedig 180 fokra melegítjük alsó-felső programon. Az egész tojásokat a nyírfacukorral, a legfelső fokozaton habosra keverjük (ez bele fog telni egy kis időbe, de ne adjuk fel, annyira azért nem vészes). A többi hozzávalót mérjük ki egy tálba és keverjük össze, öntsük a tojásos masszához és gyors mozdulatokkal kavarjuk el. Legyünk gyorsak mert a kókusz irtó gyorsan magába szívja a nedvességet. Öntsük egyből a formánkba és mehet is a sütőbe. 180 fokon 20-25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, elkészült-e.

A krémhez a zselatinra ráöntjük a hideg vizet, hagyjuk hogy megszívja magát. A kókuszreszeléket, kókusztejszínt, nyírfacukrot beletesszük egy lábasba és összemelegítjük addig, hogy a cukor elolvadjon, majd hozzáadjuk a zselatint és addig keverjük amíg az is el nem olvad. Kicsit hagyjuk hűlni és a kisült piskótánk tetejére öntjük, elegyengetjük, hűtőbe tesszük.

A csokiöntethez a hozzávalókat keverjük össze, kenjük a tortánk tetejére és tegyük vissza a hűtőbe kb 2 órára.

fromjuci_logo_kor.jpg

 

Bounty torta - mindenmentesen (laktóz-, glutén-, cukormentes) Tovább
Amerikai zabpalacsinta reggelire mogyoróvajjal és banánnal (cukormentes, laktózmentes)

Amerikai zabpalacsinta reggelire mogyoróvajjal és banánnal (cukormentes, laktózmentes)

Az utóbbi pár napban próbálok kicsit jobban odafigyelni az étkezéseimre és kevesebb finomlisztet, cukrot fogyasztani, aztán ki tudja meddig tart majd ez az állapot?! :D

Ma palacsintát reggeliztem, amit különféleképpen lehet variálni és épp ezért megunhatatlan.
Én mogyoróvajjal, banánnal, aszalványokkal, magvakkal és két kocka étcsokival emeltem a palacsinta fényét. :D

Adag
6 db 10-12 cm átmérőjű
Hozzávalók 
  • 150 g zabpehely
  • 4 tk nyírfacukor
  • fél tk szódabikarbóna
  • fél tk fahéj
  • 2 csipet só
  • 1 tojás
  • 15 g olvasztott kókuszzsír
  • 150 ml rizstej
Elkészítése
1. A zabpelyhet ledaráljuk egy aprító segítségével, hozzáadjuk a szárazanyagokat, a kókuszzsírt, tojást, tejet és elkeverjük, majd állni hagyjuk 1-2 percig amíg kicsit megszívja magát a massza.
2. A palacsintasütőnkbe egy kanál kókuszzsírt teszünk, majd a palacsintatésztából 2 evőkanálnyit, várunk amíg 4-5 buborék nem jelentkezik a tésztánk felszínén, majd megforgatjuk és készre sütjük.
3. Rétegezzük mogyoróvajjal, banánnal, de másmilyen gyümölccsel, nutellával, lekvárral, joghurttal is finom tud lenni.

Tipp

  • az alaptészta magában nem annyira édes, tehetünk hozzá még nyírfacukrot vagy mézet
  • ha sós palacsintát szeretnénk, akkor hagyjuk el a cukrot és ízesítsük fűszerekkel, majd tálalhatjuk sonkával, ananásszal, sajttal, tejföllel... bármivel, amivel szeretnénk


forrás
Jó étvágyat hozzá! :)
 - fromJuci -
Amerikai zabpalacsinta reggelire mogyoróvajjal és banánnal (cukormentes, laktózmentes) Tovább
Ananászos kókuszos tejpite (cukormentes, gluténmentes, laktózmentes)

Ananászos kókuszos tejpite (cukormentes, gluténmentes, laktózmentes)

Már nem egyszer készítettem tejpitét... gyors, könnyen elkészíthető és isteni finom! Többféleképpen lehet variálni az évszakoknak megfelelően, reggelinek is kiváló választás.

Ez a tejpite kicsit eltér az eddigiektől, mert cukormentes, laktózmentes és gluténmentes is. :)




Adag

kb 20x28-as tepsi

Hozzávalók
  • 100 g nyírfacukor
  • 3 tojás
  • 500 ml kókusztej (cocomas)
  • 150 g rizsliszt
  • 1 egész ananász
  • laktózmentes vaj/margarin a forma kikenéséhez

Elkészítése

1. A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra, a tepsit vajazzuk és lisztezzük ki.

2. A tojást a nyírfacukorral keverjük el, adjunk hozzá egy kis kókusztejet, a rizslisztet és alaposan keverjük el, majd öntsük hozzá a maradék tejet és dolgozzuk egyneműre.

3. A tepsinkbe dobáljuk bele a megtisztított, felkockázott ananászt, öntsük rá a tésztánkat és 30 perc alatt süssük készre. Akkor jó hogyha szilárd a tészta és nem lágy.

Tipp
  • bármilyen gyümölcsöt dobálhatunk bele, csokival is feldobhatjuk az ízorgiát
  • ősszel fahéjas szilva/körte kombinációval is kiváló 

    Jó étvágyat hozzá! :)
    - fromJuci -
    Ananászos kókuszos tejpite (cukormentes, gluténmentes, laktózmentes) Tovább
    Nyers vegán avokádó torta (gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, tojásmentes, nyers vegán)

    Nyers vegán avokádó torta (gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, tojásmentes, nyers vegán)

    Ez egy igazán finom, selymes állagú tömény, nyers vegán torta. A hozzávalói nem tartalmaznak sem hozzáadott cukrot, sem fehér lisztet és még laktózmentes, sőt tojásmentes is.

    Érdemes kipróbálni mindenkinek, akár tízóraira is fogyaszthatjuk, mert igazán eltelíti a szervezetünket és ebédig tuti nem leszünk éhesek. Nem csak egészséges, de isteni finom is! :)




    Adag

    22 cm-es tortaforma

    Hozzávalók az alaphoz

    • 150 g mandula
    • 105 g kimagozott datolya
    • 1 tk himalája só

    Hozzávalók a krémhez

    • 3 érett avokádó
    • 100 g kakaópor
    • 75 g kókuszolaj
    • 150 g nyírfacukor
    • 1 vaníliarúd kikapart magja
    • 1/2 tk himalája só

    1. A tortaformánk alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalára vagy wax papírt, vagy sütőpapírt teszünk. A mandulát, datolyát és a sót egy késes robotgépbe tesszük és addig daráljuk, amíg egy masszát nem kapunk amit bele tudunk nyomkodni a formánk aljába. Hűtőbe tesszük addig, amíg elkészítjük a krémet.

    2. A krémhez az összes alapanyagot egy tálba mérjük, majd turmixgép segítségével egyneműre pürésítjük. A "tésztaalapra" egyengetjük és 2-3 órára hűtőbe tesszük. 

    Tipp
    • ha kisebb formában készítjük el, akkor magasabb tortánk lesz


    Jó étvágyat hozzá! :)
    - fromJuci -

    Nyers vegán avokádó torta (gluténmentes, cukormentes, laktózmentes, tojásmentes, nyers vegán) Tovább
    2013-ban Magyarország Cukormentes Tortája a Ribizlihabos-almás réteges!

    2013-ban Magyarország Cukormentes Tortája a Ribizlihabos-almás réteges!

    Nagyon kíváncsi voltam Magyarország cukormentes tortájára, mivel szerettem volna indulni az amatőr versenyen. 3 napig gondolkoztam, hogy milyen tortát alkossak, amikor beütött a szikra és kitaláltam a megfelelőt. Aztán kihirdették a cukrászdák által létrehozott tortákat és a cukormentesnél szerepelt a ribizlihab, amit én s megálmodtam az amatőr versenyre, így mégsem indultam. Majd jövőre! :) Na de térjünk a lényegre. Csabi meglepett először a Milotai mézes grillázstortával, ami nem nyerte el a tetszésemet, majd tegnap a Ribizlihabos-almás rétegessel. Elég picike magában véve a torta, majd látjátok, mert a tortatál mindössze 12 cm átmérőjű. :)



    Összességében olyan mintha egy almás pitét ennénk, de ha jobban megfigyeljük a rétegeket és elkülönítjük akkor mindegyikben valami más rejlik. A piskótába reszeltek almát, amitől eléggé pikáns lett, nekem nagyon bejött.  A tészta és az első réteg között viszont megbújt egy leheletvékony ribizlilekvár, aminek nem tulajdonítottam túl nagy jelentőséget, szerintem nélküle is ugyanolyan ízű maradt volna a torta. Az első rétegben nagyobb almadarabok voltak így a töltelék is szilárdabb volt, majd következett még egy almás réteg, amiben az alma reszelve volt és habos állagot kapott majd ezt követte a ribizlihab és rajta pár csepp ribizlilekvár. 



    Nekem sokkal jobban tetszett ez a torta, mint a Milotai. Sokkal könnyebb, nem émelyítően édes, friss és üde. 


    Érdemes kipróbálni! :)


    2013-ban Magyarország Cukormentes Tortája a Ribizlihabos-almás réteges! Tovább