fromJuci


Mézes mustáros csirke, friss salátával

Mézes mustáros csirke, friss salátával

Nem először csinálok mézes mustáros csirkét, egyszerűen megunhatatlan. Nem csak isteni finom, de nagyon gyorsan el is készül és egy friss salátával könnyed ebéd lehet a meleg, nyári napokon.

Munka után, ha kevés az időnk, de pikk-pakk össze szeretnénk dobni valami finom vacsorát, kiváló választás! :) 

salata.jpg

Adag

2-3 személyre

Hozzávalók a páchoz

  • 100 g méz
  • 80 g mustár
  • 2 evőkanál olaj
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • fél tk só
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/4 tk őrölt bors
  • fél citrom leve

Hozzávalók a csirkéhez

  • 2 filézett csirkemell

Hozzávalók a salátához

  • fél lilahagyma
  • 2 közepes paradicsom
  • 2-3 közepes, kovászolni való uborka
  • 1 paprika
  • fél jégsaláta (bármilyen más salátalevél,amit kedvelünk)
  • 1 evőkanál balzsamecet

salata2.jpg

Elkészítése

A páchoz az összes hozzávalót kimérjük egy tálba és összekeverjük. A csirkéket apró kockákra vágjuk, a pác felével összeforgatjuk, majd hűtőbe tesszük pár órára (akár lehet egy egész estére is). A csirkéket kisütjük. Nem szükséges hozzáadni plusz olajat, mert a pác tartalmazza már azt, készre sütjük, megpirítjuk.

A salátához az összes összetevőt feldaraboljuk, egy tálba tesszük, meglocsoljuk balzsamecettel. A maradék pácot felöntjük 50 ml vízzel, így kész is az öntet, amit a salátára csrugathatunk. Rápakoljuk a kisült csirkéket, jól összeforgatjuk és kész is a finom nyárias salátánk.

fromjuci_logo_kor.jpg

Mézes mustáros csirke, friss salátával Tovább
Hawaii pizza - 17. blogkóstoló

Hawaii pizza - 17. blogkóstoló

A blogkóstoló háziasszonya most Ági, A tetovált lány konyhája blog megálmodója. Egy gyors sorsolás keretében, ahonnan választanom kellett nekem Süni Süti. :) Ági mivel az édeseket annyira nem szereti, arra kért minket, hogy válasszunk a másiktól valami sósat, így esett a választásom a pizzára. :)

A blogkóstolóról röviden: annyi a lényege, hogy aki játszani szeretne az jelentkezik, majd következik a sorsolás, ahol egymás alá kerülnek a blogok és mindenki az utána levőtől süt / főz valamit. Én még Süni Sütitől kiválasztottam a tortillát is, de az majd egy következő alkalom lesz. :)

A receptnél a feltét más nekem, mint Süni Süti blogjában... igen, én is csirkéset szerettem volna és disznót olvasztottam ki, amiből lett pörkölt így. :D Úgyhogy maradt a hawaii. :)


Adag

gáztepsinyi

Hozzávalók a tésztához

  • 300 g liszt
  • 0,7 dl olívaolaj
  • 1 dl víz 
  • 1 tk só
  • 1 dl tej
  • 1 ev cukor
  • 15 g friss élesztő
  • oregánó
  • bazsalikom

Hozzávalók a szószhoz

  • 1 kisebb fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 dl sűrített paradicsom
  • olívaolaj
  • oregánó
  • bazsalikom
  • bors

Hozzávalók a feltéthez

  • fél doboz ananász
  • 15-20 dkg csirkemell (felvágott)
  • 15-20 dkg sajt

Elkészítése

1. A tejet egy bögrében langyosra melegítjük, belerakjuk a cukrot, picit elkeverjük majd hozzámorzsoljuk az élesztőt, lefedjük egy kis tálkával majd 5-10 percig így hagyjuk. A liszt közepébe öntjük, próbáljuk eldolgozni, hozzáöntjük az olajat, vizet, fűszereket és addig dolgozzuk amíg egy jó állagú tésztát nem kapunk, majd 45 percig pihentetjük.

2. A hagymát felaprítjuk és az olajon megpároljuk, hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, fűszereket és az áttört fokhagymát, így kicsit összefőzzük.

3. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk vékonyra, majd sütőpapíros tepsire tesszük, ezt megkenjük a paradicsomos szósszal és rárakjuk a feltétet úgy, hogy a végein hagyunk egy kis részt, mert ide rakjuk a sajtot, amire majd ráhatjuk a tésztát... így a külsejében is lesz finomság. A szószra jöhet a csirkemell, ananász és a sajt, majd 250 fokos előmelegített sütőben alsó rácson készre sütjük.

Tipp

  • többféle lisztből is kipróbálhatjuk
  • a feltéteket is természetesen lehet varriálni
  • száraz élesztővel is elkészíthető


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -



Hawaii pizza - 17. blogkóstoló Tovább
Tejszínes mézes-mustáros-gyömbéres csirkemell rizzsel és tavaszi salátával

Tejszínes mézes-mustáros-gyömbéres csirkemell rizzsel és tavaszi salátával

Nem csak sütni szoktam, hanem főzni is. Igaz, azokat nem rakom ki, mert sokszor van, hogy főzeléket, tésztát vagy egyéb hétköznapi dolgokat készítek. Én inkább azokat szoktam megmutatni, amik kicsit különlegesebbek a számomra és tényleg nagyon finomak. :)

Hétvégén valami érdekesebbel szerettem volna előrukkolni, mivel a nagy tanulások közepette meglátogatott az alfák alfája. Így nem volt mit tenni a csirke, rizs adott volt. Már csak azt kellett kifundálni, hogy mivel dobjam fel, hogy ne legyen annyira snassz.

Imádom a sós-édes találkozását, így a csirke a méz-mustár tökéletes kombinációját kapta, a rizs ugye mint mondtam alap. Gondoltam magamban miért ne társítanánk hozzá egy kis vitamint, így összedobtam egy salátát, amit tavaszinak neveztem el, mivel már a kis telkünkön lévő zöldségekből válogattam össze. Na jó, a répa az nem idei és a saláta se a miénk, de a többi mind-mind igen ( a retek és az újhagyma :D ). :)



Hozzávalók a tejszínes mézes-mustáros csirkéhez

  • 3 nagy csontozott csirkemell
  • 4 evőkanál méz
  • 4 evőkanál mustár
  • 2 dl tejszín
  • (én habtejszínt szoktam használni és nem a főzőt)
  • 1,5 evőkanál liszt
  • majoránna
  • bazsalikom
  • gyömbér
  • bors
  • olaj

Hozzávalók a tavaszi salátához

  • saláta
  • retek
  • újhagyma
  • sárgarépa

Öntetnél ugyanazt alkalmaztam, mint az Epres-csirkés salátánál. :)


Csirke elkészítése

1. A mézet a mustárral keverjük ki és a csíkokra felvágott csirkével keverjük össze. Tegyük hűtőbe minimum fél órára, de a 2-3 az sokkal jobb és ízletesebb is lesz a husink.

2. Olajon kezdjük el a bepácolt húst sütni, majd fűszerezzük. A tejszínt keverjük el a liszttel és adjuk a mézes csirkéhez. Ezután még lehet, hogy kell fűszerezni, úgyhogy kóstolgassuk serényen. :) Amikor a hús megpuhult és a tejszín is besűrűsödött, akkor vegyük le a tűzről és tegyük félre.

3. A salátánál az összes hozzávalót daraboljuk fel. Nekem a sárgarépa nem ment szépen, ezért a végén már csak karikáztam. :D Ilyenkor irigylem a szakácsokat, hogy milyen szépen egyformára tudnak mindent szelni. :) Ha kész, akkor öntsük le az öntettel.

4. Tálaljuk ételünket. A rizsre rakjuk rá a finom szaftos húsunkat, mellé pedig a friss tavaszi salátát.


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -





Tejszínes mézes-mustáros-gyömbéres csirkemell rizzsel és tavaszi salátával Tovább
Epres-csirkés saláta

Epres-csirkés saláta


Külön szólt nekem, hogy szívesen várna a játékba, mivel Ezt ettemnél hasonlót alkottunk. Kíváncsi vagyok, hogy nála szerepelni fog-e az a hozzávaló, ami nálam igenis igen. Ez nem más mint az eper, mivel most szezonja van és nagyon szeretem, így nem hagyhattam ki.

Amikor láttam a felhívást, akkor zöldségekről volt szó, de mivel nagy édesség fan vagyok ezért muszáj volt belecsempészni egy kis ilyet is. :) Ráadásul nagyon király öntetet sikerült hozzátoldanom, úgyhogy talán egy picit megszerettem a salátát... vagyis hát eddig is szerettem, de csak úgy, ha nem én készítem el, pedig nem egy nagy feladat. :)

Igazából a saláta az egy nagyon jó és egészséges étel. Lehet ebédként is tálalni például hússal, de két étkezés között is lehet falatozni. Hamar megvan és bármit fel tudunk használni hozzá amit találunk a hűtőben, az öntetnek pedig csak a képzeletünk szabhat határt. 






Adag
1 tányérnyi

Hozzávalók
10-12 db eper

2 nagy salátalevél
1 pici csirkemell
fokhagyma
bors
olíva olaj

Hozzávalók a citromos-mustáros joghurtos öntethez
(feles pohárral mértem az összetevőket)
fél pohár cukor
fél pohár 10%-os ecet
1 evőkanál citromlé
fél teáskanál só
1 evőkanál mustár
fél pohár olíva olaj
1 kisebb doboz joghurt




Elkészítése


1. A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk majd olajon kisütjük. A salátaleveleket, epreket megmossuk, felaprítjuk.

2. Az öntethez az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük. 

3. Alulra helyezzük a salátaleveleket, majd rá az epret és csirkét, és meglocsoljuk az öntettel.

Tipp: az étkezési ecet helyett használhatunk balzsamecetet, rakhatunk az öntethez még egy evőkanál mákot, dobálhatunk hozzá még pár szem diót vagy mandulát, a cukrot pedig helyettesíthetjük mézzel. :)



Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Epres-csirkés saláta Tovább
Narancsos csirkecomb

Narancsos csirkecomb

Úgy gondoltam gyorsan megírom ezt a posztot, mert muszáj nektek is részesülni ebből a csodából. Már tegnap gondolkoztam mit is csináljak a csirkecombból. Valami narancsosat szerettem volna.... Orsicsibe által rá is bukkantam egy szimpatikus receptre, ám én kicsit tovább gondoltam. Ez valami nagyon tuti lett. Én krumplival fogyasztottam és locsoltam rá a hús körüli szaftból, hát valami isteni... főleg úgy, ha még narancs darabokat is eszel hozzá!!


Hozzávalók:

4 csirke felsőcomb
1 fej fokhagyma
2 narancs leve
2 evőkanál méz
1 teáskanál gyömbér + egy kis curry
fahéj rudak
5 szegfűszegbors (egész)
1 narancsnak a gerezdjei
só, bors


Elkészítése:

1. A csirkéket borsozzuk, sózzuk majd fél óráig állni hagyjuk. Közben megtisztítjuk a fokhagymát.

2. Egy tepsibe olajat öntünk, rárakjuk a fűszerezett csirkéket, majd rá és köré a fokhagymákat. Letakarjuk alufóliával és fél órára berakjuk a sütőbe 180-200 fokra.

3. Közben elkészítjük a mártást, amivel locsolgatni fogunk. Összekeverjük a 2 narancs levét a mézzel, a gyömbérrel, a curryvel. 

4. Kivesszük a tepsit, levesszük róla az alufóliát majd meglocsoljuk az imént elkészített lötty felével. Mellé pakoljuk a narancs gerezdjeit, majd a szegfűborsokat és a fahéjrudakat és vissza a sütőbe. Aranybarnára sütjük, majd közben néha-néha kivesszük és a maradék mártással öntögetjük.


Jó étvágyat hozzá!

-fromJuci-
Narancsos csirkecomb Tovább
Gombás-csirkés tejfölös tészta

Gombás-csirkés tejfölös tészta

Köszönöm barátnőmnek Szilvinek, hogy megtanította nekem ezt a receptet. Nem csak egyszerű, gyors de isteni finom és laktató is egyben. Érdemes kipróbálni! :)


Hozzávalók:

1 fej hagyma
1 tv paprika
1 konzerv gomba / 250 g
1 nagy csirkemell
375 ml tejföl
2 evőkanál liszt

bors

Elkészítése:
1. A hagymát és a paprikát kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk. A csirkemellet felkockázzuk majd a hagyma-paprikához adjuk és megsózzuk.
2. Amikor a csirkénk már majdnem jó, hozzáadjuk a gombát.
3. A tejfölt kikeverjük a 2 evőkanál liszttel és ráöntjük. Borsozzunk, sózzuk és közben kóstolgatjuk!
4. Sűrűsödésig főzzük, majd spagettivel vagy bármilyen más tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá! :)


Gombás-csirkés tejfölös tészta Tovább
Barackos - currys csirkemell

Barackos - currys csirkemell

Volt itthon két csirkemell és igazából nem tudtam, hogy mit csináljak belőlük. A megszokott dolgokat nem szerettem volna, mert valami másra vágytam. Először az ananászos csirkére jutott a választásom, de nem volt itthon ananász. :) Így gondolkoztam tovább... ekkor jutott eszembe a barack. Ezt a receptet a mindmegette.hu-tól szedtem. Elég gyorsan készen van és szerintem ízletes is!




Hozzávalók:
  
50 dkg csirkemell 
 
bors
vöröshagyma 
2-3 gerezd fokhagyma
csípős paprika
1 teáskanál currypor 
1 evőkanál sűrített paradicsom  (elhagyható)
4-5 db barack




Elkészítése:

1. A hagymát kockákra vágjuk, olajon megdinszteljük majd rárakjuk a csíkokra vágott csirkemellet.

2. A csirkemellre rárakjuk a sót, a borsot, a fokhagymát, a curryport, a paradicsomot és puhára sütjük a húst.

3. Belerakjuk a barackokat, majd a levét elpároljuk.

4. Rizzsel tálaljuk. 





Jó étvágyat hozzá! :) 




Barackos - currys csirkemell Tovább
Fűszeres csirkemell almabundában

Fűszeres csirkemell almabundában

Szeretem a csirkét, mert hamarabb készen van, mint bármelyik másik húsféle. Ha még almabundát is ölt magára kifejezetten kecsegtető.


Hozzávalók:

4 szelet csirkemellfilé
szárnyas fűszerkeverék
1 kiskanák fahéj
2 db közepes nagyságú piros alma
3 tojás
liszt
3-4 dl sör
olaj a sütéshez


Elkészítése:

1. A 4 szelet csirkemellet kettévágjuk, kiklopfoljuk és bekenjük mindkét oldalát a fűszerkeverékkel.

2. A két almát lereszeljük, fahéjjal ízesítjük.

3. A 3 tojásból, lisztből és sörből sűrű palacsintatésztát keverünk, majd hozzáadjuk a fahéjas almát.

4. A fűszeres csirkemelleket belemártjuk és olajon készre sütjük.

5. Tálaláskor a húsra rácsíkozzuk az áfonyalekvárt, őszibarackszeletekkel díszítjük és burgonyakrokettel tálaljuk.

6. Nekem megmaradt egy kis "panír", amit nem akartam kidobni. Kisütöttem olajban és olyan lett, mintha almás palacsinta lenne.



Jó étvágyat hozzá!

Fűszeres csirkemell almabundában Tovább
Enchilada I.

Enchilada I.

Az enchilada egy finom és könnyen elkészíthető mexikói főétel. Imádom minden egyes összetevőjét, az együttes összhangjuk pedig valami fenomenális ízvilágot produkál számunkra. Mindenkinek csak ajánlani tudom az elkészítését!


Adag:

8-9 tortilla tekercs


Hozzávalók:

1 kg csirkemell
2 zöld erőspaprika
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
225 ml tejszín
20 dkg reszelt trappista sajt
oregano, fekete bors, só
szárított erős pirospaprika
400 g paradicsom püré
8 készen kapható tortilla lap
300 g salsa szósz





Elkészítése:

1. Melegítsük a sütőt 180 fokra.

2. A csirkemellet vágjuk fel apró kockákra. A hagymát szeleteljük fel, pirítsuk meg és rakjuk rá a húst. Süssük puhára, majd ízesítsük tetszőlegesen (só,bors, oregano), tegyük bele az apróra vágott fokhagymát és az erős pirospaprikát is.

3. Öntsük rá a tejszínt, 125 g sajtot. Keverjük össze és hagyjuk, hogy a sajt elolvadjon.




4. Keverjük hozzá a paradicsompürét és az erős zöldpaprikát. Forraljuk össze.




5. A tortillákat terítsük ki és osszuk el annyi részre a csirkét, amennyi a lapunk. Tekerjük fel őket és rakjuk bele egy tepsibe szorosan egymás mellé.




6. Öntsük a tortillák tetejére a salsa mártást, szórjuk rá a maradék sajtot és süssük pirításig (kb. 20-25 perc) majd tálaljuk!






Jó étvágyat hozzá!
Enchilada I. Tovább