fromJuci


Burkolt születésnapi torták és egy kakukktojás

Burkolt születésnapi torták és egy kakukktojás

Az elmúlt időszakban a hétvégéim örömtelien teltek, mert sok születésnaposnak okozhattam örömet. :) Olyan jó érzés amikor visszaigazolást kapsz arról, amit te készítesz, hogy mások is örömüket lelik benne, nem csak te. Nem csak tetszik, hanem ízlik is nekik. Ez egy olyan dolog ami mindig előre fog vinni ebben a szakmában, mindig ad egy kis pluszt, egy löketet, hogy érdemes csinálni, mert ezzel boldogságot okozhatok másoknak is. :)

Jöjjön először Szmocska tortája. :) Szerelmének készült az 50. születésnapjára. A tortán a férj hobbija lelhető fel, imád horgászni.. körülötte pedig a gyermekei lubickolnak, akiket mindenkinél jobban szeret. :) A torta alsó része trüffelkrém kandírozott narancshéjjal, a felső rész pedig barackos tejszínes túrótorta. :)

A fotókat köszönöm Szmocskának! :)





Szmocska még kért 66 sütinyalókát, amiből az egyik nagyon különleges volt, mivel 1 éve házasok. :) Ezért ez két pici szívecskét kapott. :)




A kis Zénónak is most volt születésnapja. :) 2 éves lett a nagyfiú, szüleit még a gimiből ismerem, évfolyamtársaim voltak, így külön öröm volt számomra, hogy engem kértek fel a torta elkészítésére. :) Zénó kedvenc meséje most a Szörny rt. így a kis zöld figura került a torta tetejére. :) Az alsó rész málnás trüffelkrémes lett, míg a felső áfonyás tejszínes túrós. :)




Katit is a gimiből ismerem, neki egy unikornis tortát készítettem szivárvánnyal és felhőkkel. :) Eléggé csajos lett, mint Kati. :) Az ízesítés itt is áfonyás tejszínes túrókrém volt, mostanában ez elég menő. Nem csoda, hiszen én is odáig vagyok érte. :)



Most pedig jöjjön egy kis kakukktojás. Biának, a Bluer Design blog megálmodójának és férjének krétatortát készítettem. Eddig még nem festettem tortára, ez meg is látszik, az első próbálkozás, de lesz ez majd még jobb is. :) 11. házassági évfordulójukra készítettem, az ízesítés pedig marcipános trüffelkrém. :)



Remélem mindenki örömét lelte az általam készített tortákban akár pár pillanatra is, amíg el nem fogyasztották! :)

- fromJuci -
Burkolt születésnapi torták és egy kakukktojás Tovább
Étcsokoládés trüffelkrémes sacher poppok

Étcsokoládés trüffelkrémes sacher poppok

Ezek a kis poppok ismét Bluer Design workshopjára készültek,  ami már-már hagyomány. Biát nagyon megkedveltem, így bármit örömmel készítek neki.

A sütinyalókákat celofánba csomagolva, átkötve egy szalaggal köszönő ajándékként is adhatjuk, mint ahogyan ő is megajándékozta a kurzusán résztvevőket.

A workshopon, ami nagyon jó volt és hasznos számomra itt olvashattok Bia "tollából", ahol nagyon jól összefoglalt mindent. :)




Adag

24-25 db

Hozzávalók a tésztához
  • 10 dkg vaj (lehetőleg szobahőmérsékletű)
  • 14 dkg étcsokoládé
  • 10+4 dkg porcukor
  • 4 nagyobb tojás
  • 7 dkg finomliszt 

Hozzávalók a trüffelkrémhez
  • 100 g étcsokoládé
  • 100 g tejszín

További hozzávalók
  • 200 g fehércsokoládé a bevonáshoz
  • csokoládéhoz való ételszínező
  • szórócukor
  • szalagok
  • hurkapálcikák
  • celofán
  • mini kapszli

Elkészítése

1. Előző nap készítsük el a krémet. A csokoládét törjük fel egy edénybe, a tejszínt melegítsük fel majd öntsük a csokira és kevergessük addig, amíg el nem olvad és egynemű nem lesz. Az így kihűlt csokoládét másnapig hűtőben tároljuk.

2. A vajat keverjük habosra a 10 dkg porcukorral. A tojásokat válasszuk szét, majd a tojásfehérjéket verjük fel 4 dkg porcukorral, a sárgájukat közben rakjuk félre. 


3. Olvasszuk fel a csokoládét (hagyjuk kicsit hűlni), majd keverjük hozzá a porcukros vajhoz és egyenként keverjük hozzá a tojássárgákat. A masszához keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét, majd szitáljuk bele a lisztet és dolgozzuk egyneműre. 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre.








4. A piskótát morzsoljuk bele egy tálba, adjunk hozzá két evőkanálnyi csokis krémett, majd gyúrjuk össze. A kész masszát tegyük hűtőbe minimum 1 órára, de sokkal jobban összeérnek az ízek, ha több ideig hagyjuk pihenni.


5. A csokimasszából csináljunk 1,5 cm-es kis gömböket, majd ismét tegyük őket fél órára hűtőbe, hogy megdermedjenek.


6. A csokoládét olvasszuk fel (ajánlom az Aldiban kaphato Choceur csokoládé családot). A hurkapálcika egyik végét a csokoládéba mártjuk, majd a golyókba szúrjuk úgy, hogy a golyó feléig legyenek körülbelül. Ha tovább szúrjuk akkor leeshet a golyónk. Ismét hűtőbe rakjuk 15 percre.



7. Most jöhet a kedvenc részem a díszítés. :) Evőkanál segítségével a gömböket beleforgatjuk a csokoládéba, majd megszórjuk a díszítő elemekkel és hungarocellbe szúrjuk. Ha bögrébe öntjük a felolvasztott csokit és csak belenyomjuk a nyalókát, akkor nem kell hozzá evőkanalat használni. Csinálhatjuk őket ülősnek is, akkor ne szúrjuk őket hungarocellbe, hanem amint bemártottuk úgy rakjuk sütőpapírra és a tetejüket díszítsük meg. Hideg helyen hűtőben vagy spájzban dermesszük meg.


Tippek
  • jobb előző nap elkészíteni hozzá a piskótát, így másnap csak a golyózás és a díszítés marad
  • a kész masszát több óráig hagyjuk hűtőben, hogy jobban összeérjenek az ízek
  • bevonhatjuk étcsokival, tejcsokival, fehércsokival, marcipánnal, a fehércsokit színezhetjük is az arra megfelelő festékekkel vagy természetes anyagokkal
  • celofánba csomagolva, kis masnival kitűnő ajándék


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -

Étcsokoládés trüffelkrémes sacher poppok Tovább
Legkedvesebb sütinyalókáim

Legkedvesebb sütinyalókáim

Ismét sütinyalókát gyártottam, de ők lettek az eddigi legszebbek, hiszen egy nemes célra ajánlottam fel őket és így még jobban beletettem a szívemet, lelkemet. Sokan láthattatok a tv-ben egy riportot egy beteg kisfiúról. Ő nem mást, mint Kovács Márk, aki oxigénhiánnyal született, így nem tud járni, de műtéttel ez orvosolható. Mint mindenki tudja egy-egy ilyen műtét nagyon drága, gondoltam miért ne segítsek. Miért ne segítsünk? Aki teheti holnap ma is vihet sütit. Ha pedig nincs kedvünk sütni, akkor látogassunk el a Halfesztiválra és keressük az Epermester Gasztro Mánia standot. Becsületkasszával vásárolhatunk finomságot, ezzel segítve Márk gyógyulását, és ezzel közelebb engedni az ő álmához, hogy egyszer majd ő is tudjon járni, vagy akár futkározni, mint a többi gyermek. Mindenkinek van egy álma, neki ez az álma és küzd érte... váltsuk hát valóra! :)


 Adag:

30 db 

Hozzávalók:

10 dkg vaj (lehetőleg szobahőmérkésletű)
14 dkg étcsokoládé
 10+4 dkg porcukor
 4 tojás
 7 dkg finomliszt
 5 dkg Philadelphia krémsajt
5 dkg cukrozott vaj 

Hurkapálcikák, szórócukrok, csoki a bevonáshoz, hungarocell


Elkészítése:

1. A vajat keverjük ki 10 dkg porcukorral.

2. Olvasszuk fel a csokoládét (hagyjuk kicsit hűlni), majd keverjük hozzá a cukros masszához. Ezt követően adagoljuk hozzá a tojássárgákat.

3. A tojásfehérjéket pedig verjük fel 4 dkg porcukorral.

 4. A masszához lágyan keverjük hozzá adagolva a felvert tojásfehérjét, majd szitáljuk bele a lisztet.
5. Az előre melegített 180 fokos sütőben süssül készre!





 6. A piskótát feldaraboljuk és egy tálba morzsoljuk. Hozzáadjuk a krémsajtot és a cukrozott vajat, majd összedolgozzuk. (egy összeállt masszát kell kapnunk)

7. A kész "tésztát" hűtőbe tesszük minimum 1 órára, majd kivesszük és 20 grammos  gömböket formázunk belőle, majd ismét a hűtőbe rakjuk, de ekkor már csak fél órára.

8. Felolvasztjuk vízgőz fölött a csokoládét, kivesszük a golyócskákat. A hurkapálcika egyik végét a csokoládéba mártjuk, majd a golyókba szúrjuk. Ismét hűtőbe rakjuk, 15 percre.

9. Most pedig kezdődhet a díszítés. Evőkanál segítségével a gömböket beleforgatjuk a csokoládéba, majd megszórjuk a díszítő elemekkel és hungarocellbe szúrjuk.

10. Hűtőbe vagy hideg helyre visszük, ahol hagyjuk megdermedni.

A receptért örök hálám üldözni fogja a Cuppcake Tortaműhelyt!


Jó étvágyat hozzá!

-fromJuci-


Legkedvesebb sütinyalókáim Tovább
csak a Cake pop!

csak a Cake pop!

Imádom a sacher cake poppokat! Ízvilágukat tekintve csokis, de nem geil.. állagra pedig selymes és lágy. Roppant praktikus, főleg szülinapokra.. akár torta helyett is! Nem kell hozzá se villa, se tányér, se szalvéta.. megfogod és egyből haraphatod. Esküvőkre is kiváltképp megfelelő, akár köszönőajándékként is vagy pici kis gyerek zsúrokra, sok színűen vagy a kedvenc mesefigurával díszítve. 



Szombaton az egyik ismerősöm születésnapjára voltam hivatalos és Zsuzsival együtt ezeket a gyönyörű kis ízletes poppokat készítettük az ünnepelt nagy örömére! Még egyszer nagyon boldog születésnapot Balázs! :)


A receptet pedig megtaláljátok itt!


Jó étvágyat hozzá! :)
csak a Cake pop! Tovább
Cake pop!

Cake pop!

A cake pop sokféle méretű, ízű és színű lehet. 
Egyesek szerint egy ínycsiklandozó, ízletes mini torta pálcikára húzva. 
Elkészítése egyáltalán nem bonyolult.

Általában esküvőkre, gyerek zsúrokra készítik - én a családom és barátaim számára.


Adag: 

  24-27 db (attól függően, hogy mekkora gömböket formázunk)


Hozzávalók
  • hurkapálcikák
  • dekorációs elemek (dekor szórók, dekor gyöngyök)
  • 200 g csokoládé a bevonáshoz 
Tésztaalaphoz
  • 10 dkg vaj (lehetőleg szobahőmérkésletű)
  • 14 dkg étcsokoládé
  • 10+4 dkg porcukor
  • 4 nagyobb tojás
  • 7 dkg finomliszt 



A tésztaalap összetapasztásához

  • 5 dkg Philadelphia krémsajt
  • 5 dkg cukrozott vaj (tetszés szerint)







 Elkészítés


1. Keverjük ki a vajat 10 dkg porcukorral habosra. A tojásokat válasszuk szét, majd a tojásfehérjéket verjük fel 4 dkg porcukorral, a sárgájukat közben rakjuk félre. 



2. Olvasszuk fel a csokoládét (hagyjuk kicsit hűlni), majd keverjük hozzá a vajas-porcukros masszához és egyenként keverjük hozzá a tojássárgákat. A masszához keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét, majd szitáljuk bele a lisztet és dolgozzuk egyneműre.180 fokra előmelegített sütőben süssük készre.





3. A piskótát morzsoljuk bele egy tálba, adjuk hozzá a krémsajtot és a cukrozott vajat, majd dolgozzuk őket egy "tésztává". A kész masszát tegyük hűtőbe minimum 1 órára, de sokkal jobban összeérnek az ízek, ha több ideig hagyjuk pihenni.



4. A csokimasszából csináljunk 1,5 cm-es kis gömböket, majd ismét tegyük őket fél órára hűtőbe, hogy megdermedjenek.


5. A csokoládét olvasszuk fel (ajánlom az Aldiban kaphato Choceur csokoládé családot). A hurkapálcika egyik végét a csokoládéba mártjuk, majd a golyókba szúrjuk úgy, hogy a golyó feléig legyenek körülbelül. Ha tovább szúrjuk akkor leeshet a golyónk. Ismét hűtőbe rakjuk 15 percre.

6. Most jöhet a kedvenc részem a díszítés. :) Evőkanál segítségével a gömböket beleforgatjuk a csokoládéba, majd megszórjuk a díszítő elemekkel és hungarocellbe szúrjuk. Ha bögrébe öntjük a felolvasztott csokit és csak belenyomjuk a nyalókát, akkor nem kell hozzá evőkanalat használni. Csinálhatjuk őket ülősnek is, akkor ne szúrjuk őket hungarocellbe, hanem amint bemártottuk úgy rakjuk sütőpapírra és a tetejüket díszítsük meg. Hideg helyen hűtőben vagy spájzban dermesszük meg.

Tippek
  • jobb előző nap elkészíteni hozzá a piskótát, így másnap csak a golyózás és a díszítés marad
  • a kész masszát több óráig hagyjuk hűtőben, hogy jobban összeérjenek az ízek
  • bevonhatjuk étcsokival, tejcsokival, fehércsokival, marcipánnal, a fehércsokit színezhetjük is az arra megfelelő festékekkel vagy természetes anyagokkal
  • celofánba csomagolva, kis masnival kitűnő ajándék
Recept: Cuppcake



Jó étvágyat hozzá! :) 
-fromJuci-

 

 

Cake pop! Tovább