Fahéjas epres banános dutch baby avagy palacsinta sütőben

2017. április 11. - fromJuci

A picaon mászkálva gyönyörű eprekre bukkantam és mivel már betette lábát az eperszezon, gondoltam veszek fél kilónyit. Az egyik felét azonnal megettem a másikhoz pedig készítettem egy nagyon finom reggelit, ami nem más mint egy sütőben sült palacsinta.
Számomra a banán, az eper és az étcsokoládé a legeslegjobb triumvirátust alkotja, így nem is volt kérdés, hogy milyen ízvilágú legyen a dutch babym.
Próbáljátok ki, reggelire kitűnő választás, főleg, hogy jön a gyümölcs szezon és finomabbnál finomabbakkal meg tudjátok pakolni. :)

imgp2134.jpg

Adag

20 cm átmérőjű serpenyő

Hozzávalók

  • 20 g vaj
  • 150 ml tej
  • 3 tojás
  • 100 g liszt
  • 50 g cukor
  • 1 tk fahéj
  • 1 csipet só
  • 1 banán
  • 250 g eper
  • 3 kocka étcsokoládé

 imgp2136.jpg

Elkészítése

A vajat beletesszük a serpenyőbe és alacsony hőmérsékleten megolvasztjuk. A tejet és a tojást villával összekavarjuk. A lisztet a cukorral, a fahéjjal és a sóval egy edénybe tesszük, összekeverjük, majd folytonos keverés mellett hozzáöntjük a tejes folyadékot és csomómentesre dolgozzuk.
Az olvasztott vajra ráöntjük a palacsinta tésztát és 180 fokos légkeveréses sütőbe tesszük, 20 perc alatt készre sütjük. Ne ijedjünk meg, hogyha feljön a palacsinta széle, ne nyissuk rá a sütőt. Amikor kivesszük, akkor össze fog húzódni.
Az epret és a banánt daraboljuk fel, szórjuk a dutch babynk közepére és csurgassuk meg olvasztott csokival.

Tipp

  • bármilyen más gyümölccsel kipróbálhatjuk
  • a gyümölcsöt a tésztával együtt is süthetjük

 fromjuci_logo_kor.jpg

Nutellás banános muffin

Hát ki ne szeretné a nutellát, na meg a banánt?! Én ezt a kettő isteni párost egy irtó egyszerű desszertben ötvöztem nektek és megalkottam a nutellás banános muffint.

Ez az az igazi villantós süti, amivel mindenkit le fogtok venni a lábáról és majd könyörögnek a receptért, miközben dicsőítik a neveteket. Az elkészítési ideje pedig nem több, mint 30 perc! 

Próbáljátok ki ti is és számoljatok be róla, hogy hogyan arattátok le a babérokat! :)

img_0663.jpg

Adag

12 db

Hozzávalók

  • 50 ml napraforgó olaj
  • 100 g kristálycukor
  • 2 tojás
  • 50 g méz
  • 2 érett banán
  • 250 g finomliszt
  • fél tk szódabikarbóna
  • 2 tk sütőpor
  • 1 tk fahéj
  • 2 csipet só
  • 100 ml tej
  • 1/2 marék durvára vágott törökmogyoró (elhagyható)
  • 400 g nutella

Elkészítés

Először egy sütőpapíros tálcára pakoljunk 12 nutella gömböt egy evőkanál segítségével és amíg elkészítjük a tésztát, addig tegyük be a fagyasztóba kicsit megdermedni.

Az olajat a cukorral, tojással és a mézzel robotgéppel habosítsuk ki. A banánokat egy villa segítségével pürésítsük, majd gyors mozdulatokkal kavarjuk hozzá az olajos masszához. Ezek után a száraz hozzávalókat (szódabikarbóna, sütőpor, fahéj, só) adjuk a banános egyvelegünkhöz, öntsük hozzá a tejet és keverjük egyneműre az egészet.

A tésztánkat helyezzük rétegesen muffin kapszlikkal bélelt 12 darabos muffin formába úgy, hogy alulra kerül egy evőkanál banános tészta, rá 1 nutella gömb, arra még 1,5 evőkanálnyi tészta, a tetejét pedig koronázzuk meg durvára vágott törökmogyoróval.

Az így létrejött eszméletlenül finom muffinjainkat 180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben süssük arany barnára kb 20-25 perc alatt. Akkor jó, hogyha a tetejét megnyomva visszaemelkedik és nem ad ki kissé recsegős hangot. 

fromjuci_logo_kor.jpg

Amerikai zabpalacsinta reggelire mogyoróvajjal és banánnal (cukormentes, laktózmentes)

Az utóbbi pár napban próbálok kicsit jobban odafigyelni az étkezéseimre és kevesebb finomlisztet, cukrot fogyasztani, aztán ki tudja meddig tart majd ez az állapot?! :D

Ma palacsintát reggeliztem, amit különféleképpen lehet variálni és épp ezért megunhatatlan.
Én mogyoróvajjal, banánnal, aszalványokkal, magvakkal és két kocka étcsokival emeltem a palacsinta fényét. :D


Adag

6 db 10-12 cm átmérőjű

Hozzávalók 
  • 150 g zabpehely
  • 4 tk nyírfacukor
  • fél tk szódabikarbóna
  • fél tk fahéj
  • 2 csipet só
  • 1 tojás
  • 15 g olvasztott kókuszzsír
  • 150 ml rizstej

Elkészítése

1. A zabpelyhet ledaráljuk egy aprító segítségével, hozzáadjuk a szárazanyagokat, a kókuszzsírt, tojást, tejet és elkeverjük, majd állni hagyjuk 1-2 percig amíg kicsit megszívja magát a massza.

2. A palacsintasütőnkbe egy kanál kókuszzsírt teszünk, majd a palacsintatésztából 2 evőkanálnyit, várunk amíg 4-5 buborék nem jelentkezik a tésztánk felszínén, majd megforgatjuk és készre sütjük.

3. Rétegezzük mogyoróvajjal, banánnal, de másmilyen gyümölccsel, nutellával, lekvárral, joghurttal is finom tud lenni.

Tipp

  • ha a zabpelyhet rizslisztre, kukoricalisztre, mandulalisztre (+1 tojás) cseréljük, akkor gluténmentes palacsintát kapunk
  • az alaptészta magában nem annyira édes, tehetünk hozzá még nyírfacukrot vagy mézet
  • ha sós palacsintát szeretnénk, akkor hagyjuk el a cukrot és ízesítsük fűszerekkel, majd tálalhatjuk sonkával, ananásszal, sajttal, tejföllel... bármivel, amivel szeretnénk


forrás

Jó étvágyat hozzá! :)
 - fromJuci -

Sütőtökös - banános csokicseppes szelet

Jajj hát ez a süti valami csodás. Pont voltam otthon anyukáméknál és készült egy adag sütőtök, így már nem volt kérdéses, hogy milyen édességet fogok készíteni.

A banán süteménybe nagyon finom ízhatást tud elérni, így gondoltam, hogy a fele sütőtököt ezzel pótolom ki. 

Nagyon finom, sőt isteni lett! Legközelebb csak banánnal is ki fogom próbálni! 



Adag

20x20-as tepsi

Hozzávalók
  • 60 g vaj
  • 1 tojás
  • 150 g sütőtökpüré
  • 1 nagyobb banán
  • fél teáskanál fahéj
  • fél teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 80 g barnacukor
  • 100 g csokicsepp 
  • 80 g liszt

Elkészítése

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A vajat olvasszuk meg, és ha picit kihűlt, akkor adjuk hozzá a tojást, majd kézi habverővel keverjük jól össze.

2. Egy villa segítségével a sütőtököt (sütőben sült tök) a banánnal törjük össze, adjuk hozzá a fahéjat, a mézeskalács fűszerkeveréket és a cukrot, majd keverjük el. Adjuk hozzá a lisztet, 80 g csokicseppet és gyors mozdulatokkal dolgozzuk el, öntsük a sütőpapírral kibélelt formába és szórjuk meg csokicseppel.

3. Süssük 25-30 percig. Ha kihűlt, tegyük hűtőbe így könnyebben tudjuk majd szépre felszeletelni.


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci - 

Karamellás banános torta

Régóta szeretnék karamellás tortát készíteni és végre eljött az én időm is. :) A banánnal való kombinálás pedig igazán remek ötlet volt, úgy, mint a sajttortánál is. :)

A piskóta pedig szaftos, tejes, olajos nagyon finom puha, omlós. Kár, hogy gyorsan elfogyott! :D






Adag

18 cm-es forma

Hozzávalók a piskótához

  • 2 tojás
  • 100 g liszt
  • 100 g cukor
  • 0,6 dl tej
  • 0,6 dl olaj
  • fél csomag sütőpor
  • egy csipet só

Hozzávalók a krémhez
  • 500 g mascarpone
  • 200 g karamell (recept itt) + a tetejére
  • 1 banán

Elkészítése

1. Először készítsük el a piskótánkat. A sütőt melegítsük elő 175 fokra. A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk, és külön tálba tesszük. A fehérjéhez hozzáadjuk a sót, a cukor felét és habbá verjük.

2. A tojások sárgájához hozzáadjuk a cukor másik felét, majd fehéredésig verjük, belekeverjük a tejet és az olajat, majd a tojásfehérje habot hozzáadagoljuk a sárgájás részhez és egyneműre dolgozzuk. Az így kapott masszába beleforgatjuk a lisztet, úgy hogy a habunk ne essen össze.A kész masszát formába öntjük, megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.


3. Először elkészítjük a karamellt (ezt napokkal előtte is elvégezhetjük), majd hozzáadjuk a mascarponét és kézi robotgéppel kicsit felverjük. A piskótánkat a krémmel megtöltjük, a banánt a krémre karikázzuk, majd körbe is bevonjuk. A tetejére karamellt öntünk és bármilyen csokoládéval díszíthetjük. 

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Banános karamellás sajttorta

Volt itthon két banánom és gondolkoztam milyen desszertet készítsek el...

A sajttortát nagyon szeretem, így a kettőt vegyítettem és megspékeltem még egy karamell öntettel és pár mini pillecukorral a tetején. :) 

Ilyenkor ősszel, ez egy különlegesen finom desszert lehet. :)



Adag

18 cm-es tortaforma

Hozzávalók az alaphoz
  • 100 g kókuszos zabkeksz
  • 30 g vaj

Hozzávalók a krémhez
  • 450 g mascarpone
  • 1 evőkanál liszt
  • 85 g cukor
  • 2 tojás
  • 2 kisebb méretű banán

Hozzávalók a karamellhez
  • 200 g cukor
  • 250 ml tejszín
  • 50 g vaj

Elkészítése:

1. Először készítsük el a karamell szószunkat. A cukrot tegyük bele egy lábasba, majd a tűzhelyre melegedni. Fontos, hogy ne kevergessük a cukrot, hanem a fakanál élével ütögessük függőlegesen. Amikor felolvadt, folytonos kavargatás mellett öntsük hozzá a fél tejszínt, majd a tejszínnek a másik felét is, végül a vajat. Vigyázzunk, mert a tejszín hozzáadásánál a cukor felfröccsenhet. Hűtsük ki, majd tegyük hűtőbe.

2. A tortaforma alját béleljük ki papírral, törjük össze a kekszet, dolgozzuk el a vajjal és tegyük a formánk aljába.

3. A krémhez a mascarponét a cukorral keverjük el, adjuk hozzá a lisztet, a két db villával összetört banánt, majd egyenként a két tojást. Dolgozzuk egyneműre és öntsük a kekszréteg tetejére, majd 160 fokon süssük készre, úgy hogy a közepe még remegős legyen, a széle pedig szilárd.

4. Ha elkészült a sajttortánk, akkor a sütőben hűtsük ki (fakanállal támasszuk ki az ajtaját), öntsük rá a karamell öntetet és díszítsük pillecukorral.

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -



Banánhab

Konyhalálnál nyomozni indultam. Tetszett ez a játék, mert végre nem olyan, hogy lájkold és oszd meg, hanem rendesen ki van ez találva hogyan dolgozzunk meg a nyereményért, másrészről pedig izgalmasnak találtam. 

Miután rátértem a jó útra nem volt kérdéses, hogy egy könnyű, gyors, légies desszertnek fogok neki állni, ami nem más, mint a banánhab. Hip-hop elkészül és ezen a borongós, esős napon jól be is kanalaztam.

Gyorsan fogyasszuk, mert a banán miatt bebarnulhat, bár nálam ez ugye nem volt észrevehető. :)
Igazából ezt a habot bármilyen más gyümölccsel elkészíthetjük főleg eperrel / málnával vagy akár erdei gyümölccsel is.




Hozzávalók:

2 banán
1 tojásfehérje
8 g vaníliás cukor
1/4 citrom leve

Elkészítése:

1. A banánokat villával nyomkodjuk szét, majd rakjuk egy tálba, öntsük hozzá a többi összetevőt és robotgéppel verjük addig, míg habot nem kapunk.

2. Rakjuk pohárkákba, reszeljünk rá csokoládét, díszítsük szórócukorral vagy amit éppen megkívánunk.


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci - 

Protein torta avagy a gyúrós ünnepelt mit egyen?! :D


Mit volt mit tenni amikor az alfahím gyúr. Tuti másoknál is előfordul ez. Így készült el névnapra ez a protein torta. Fehérliszt és cukor sincsen benne. Az alapja egy zabos-kakaós-csokis, míg a krém rajta túrós-banános. Persze lehet érezni, hogy másmilyen mint a megszokott, főleg a tésztáján, de szerintem finom lett. :) A receptet itt találtam, amit egy kicsit átalakítottam. :) 


Adag:


21 cm-es forma (18-as is jó, abban magasabb lesz)

Hozzávalók a tortaalaphoz:

4 tojás
80 g finomabb zabpehely
10 g kakaó
10 g kókuszreszelék
fél teáskanál sütőpor
édesítő

Hozzávalók a krémhez:

3 dl 1,8 %-os tej
30 g finomabb zabpehely
20 g kakaós protein (vaniliás is lehet)
250 g zsírszegény túró

banán

Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk és mindkettőt felverjük. A sárgájához hozzákeverjük a zabpelyhet, a kakaót, a kókuszreszeléket, a sütőport, az édesítőt, majd végül a felvert tojásfehérjét. 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt formában készre sütjük. 

2. A zabpelyhet és a tejet egy fazékba öntjük, majd zabkását készítünk belőle. Tűz fölött kevergetve olyan masszát kell kapnunk, mint a tejbegríz. Ha kész, megvárjuk míg kihűl, majd hozzákeverjük a túrót, proteint és annyi feldarabolt banánt ami a mi ízlésünknek megfelel.

3. A kihűlt tortaalapot visszatesszük a formába, majd ráegyengetjük a krémet és a tetejére banán karikákat rakunk. Azért fontos, hogy a formában rakjuk rá, mert ha nem így teszünk, akkor szét fog folyni, mint az enyém. :D Minimum 3 órára tegyük hűtőbe. :)

Jó étvágyat hozzá! :)
-fromJuci-

Reggelizz Jucival és Jamivel - francia bundáskenyér, smoothie avagy a mi kis szerelmünk :D

Egy csodálatos játék indult el, a Szakácsmustra, aminek a mostani házigazádja Marka. A játékról bővebben itt olvashattok. :) A mostani választott Jamie lett. :) Mennyire csodálatos, hogy egy ilyen gyönyörű napon együtt reggelizhettek vele, velünk. :) Egy francia bundáskenyeret hoztam nektek smoothie-val. Ez a kenyérke olyan tartalmas, hogy egyszerre szerintem elég belőle egy fél is, a smoothie pedig tápláló. :) Én következőleg a smoothiet majd átalakítom: 3 helyett 1 kiwit rakok bele (kicsit keserű volt), és több banánt. Már az átalakított verziót fogom leírni Nektek. Most pedig jöjjön a recept, de előtte mutatok egy képet Jamie és az én románcomról. :))))

én és Jamie
 Francia bundáskenyér


Adag:

2 db

Hozzávalók:


4 szelet szendvics méretű kenyér (kocka alakú)
1,5 banán
2 evőkanál fenyőrügy szirup (vagy méz)
mandula 
2 tojás
2 dl tej
vaj
porcukor a tetejére

Elkészítése:

1. A banánt vékony szeletekre vágjuk, majd a sziruppal / méz, a mandulával elkeverjük. Rárakjuk az egyik kenyérre, majd ráborítjuk a másikat, ügyelve arra, hogy a szélekre ne kenjünk ilyen cucmákot.

2. A tojást a tejjel felverjük, majd ebben megforgatjuk a szendvicseinket.

3. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és megsütjük rajta a kenyérkéket, majd porcukorral megszórjuk a tetejüket.

4. Joghurttal is fogyasztható. :)

Kiwis-banános smoothie


Adag:

8 dl


Hozzávalók:

1 kiwi
2 banán
4 evőkanál zabpehely
200 ml tej
250 g joghurt
gyömbér

Elkészítése:

1. Az összes hozzávalót összeturmixoljuk, majd ha nem elég édes, akkor mézzel édesítsük.





Remélem mindenkinek tetszett a közös reggelink Jamievel és máskor is ellátogattok hozzánk! :D

Jó étvágyat! :)

-fromJuci-

Fahéjas mascarponés banánkocka

Elindult a nagy banán áradat. A brownie után Szofikánál megtaláltam ezt a kockát. Megtetszett, hogy a tészta részben van a banán és a tetején mascarpone van, így gondoltam nem lehet rossz. De nem ám! Nagyon finom! 1 óra alatt elfogyott. A mascarpone krém kifejezetten feldobja és kellemes ízt kölcsönöz együtt. Aki szereti a banánt, ezt a sütit ne hagyja ki a repertoárból! :)



Adag:

35x25 cm tepsinyi

Hozzávalók a tésztához:

340 g liszt
280 g cukor
2 tojás
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
fél tk só
150 ml tejföl
90 g étolaj 
3 banán 

Hozzávalók a krémhez:

250 g mascarpone
65 g porcukor
fél tk őrölt fahéj


Elkészítése:

1. Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, sütőport, szódabikarbónát, majd jól elkeverjük.

2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, az olajat, a villával pépesre tört banánokat és a száraz mixet. Robotgéppel egyenletesre keverjük.

3. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. 

4. Amíg hűl a piskóta, elkészítjük a krémet. A mascarponét a porcukorral és a fahéjjal kikeverjük, majd a kihűlt tésztára simítjuk. Kockákra szeleteljük, majd a krém tetejét mandulával, csoki darabokkal, pisztáciával megszórhatjuk.


Jó étvágyat hozzá! :)