fromJuci


Ananászos kókuszos tejpite (cukormentes, gluténmentes, laktózmentes)

Ananászos kókuszos tejpite (cukormentes, gluténmentes, laktózmentes)

Már nem egyszer készítettem tejpitét... gyors, könnyen elkészíthető és isteni finom! Többféleképpen lehet variálni az évszakoknak megfelelően, reggelinek is kiváló választás.

Ez a tejpite kicsit eltér az eddigiektől, mert cukormentes, laktózmentes és gluténmentes is. :)




Adag

kb 20x28-as tepsi

Hozzávalók
  • 100 g nyírfacukor
  • 3 tojás
  • 500 ml kókusztej (cocomas)
  • 150 g rizsliszt
  • 1 egész ananász
  • laktózmentes vaj/margarin a forma kikenéséhez

Elkészítése

1. A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra, a tepsit vajazzuk és lisztezzük ki.

2. A tojást a nyírfacukorral keverjük el, adjunk hozzá egy kis kókusztejet, a rizslisztet és alaposan keverjük el, majd öntsük hozzá a maradék tejet és dolgozzuk egyneműre.

3. A tepsinkbe dobáljuk bele a megtisztított, felkockázott ananászt, öntsük rá a tésztánkat és 30 perc alatt süssük készre. Akkor jó hogyha szilárd a tészta és nem lágy.

Tipp
  • bármilyen gyümölcsöt dobálhatunk bele, csokival is feldobhatjuk az ízorgiát
  • ősszel fahéjas szilva/körte kombinációval is kiváló 

    Jó étvágyat hozzá! :)
    - fromJuci -
    Ananászos kókuszos tejpite (cukormentes, gluténmentes, laktózmentes) Tovább
    Hawaii pizza - 17. blogkóstoló

    Hawaii pizza - 17. blogkóstoló

    A blogkóstoló háziasszonya most Ági, A tetovált lány konyhája blog megálmodója. Egy gyors sorsolás keretében, ahonnan választanom kellett nekem Süni Süti. :) Ági mivel az édeseket annyira nem szereti, arra kért minket, hogy válasszunk a másiktól valami sósat, így esett a választásom a pizzára. :)

    A blogkóstolóról röviden: annyi a lényege, hogy aki játszani szeretne az jelentkezik, majd következik a sorsolás, ahol egymás alá kerülnek a blogok és mindenki az utána levőtől süt / főz valamit. Én még Süni Sütitől kiválasztottam a tortillát is, de az majd egy következő alkalom lesz. :)

    A receptnél a feltét más nekem, mint Süni Süti blogjában... igen, én is csirkéset szerettem volna és disznót olvasztottam ki, amiből lett pörkölt így. :D Úgyhogy maradt a hawaii. :)


    Adag

    gáztepsinyi

    Hozzávalók a tésztához

    • 300 g liszt
    • 0,7 dl olívaolaj
    • 1 dl víz 
    • 1 tk só
    • 1 dl tej
    • 1 ev cukor
    • 15 g friss élesztő
    • oregánó
    • bazsalikom

    Hozzávalók a szószhoz

    • 1 kisebb fej hagyma
    • 3 gerezd fokhagyma
    • 2 dl sűrített paradicsom
    • olívaolaj
    • oregánó
    • bazsalikom
    • bors

    Hozzávalók a feltéthez

    • fél doboz ananász
    • 15-20 dkg csirkemell (felvágott)
    • 15-20 dkg sajt

    Elkészítése

    1. A tejet egy bögrében langyosra melegítjük, belerakjuk a cukrot, picit elkeverjük majd hozzámorzsoljuk az élesztőt, lefedjük egy kis tálkával majd 5-10 percig így hagyjuk. A liszt közepébe öntjük, próbáljuk eldolgozni, hozzáöntjük az olajat, vizet, fűszereket és addig dolgozzuk amíg egy jó állagú tésztát nem kapunk, majd 45 percig pihentetjük.

    2. A hagymát felaprítjuk és az olajon megpároljuk, hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, fűszereket és az áttört fokhagymát, így kicsit összefőzzük.

    3. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk vékonyra, majd sütőpapíros tepsire tesszük, ezt megkenjük a paradicsomos szósszal és rárakjuk a feltétet úgy, hogy a végein hagyunk egy kis részt, mert ide rakjuk a sajtot, amire majd ráhatjuk a tésztát... így a külsejében is lesz finomság. A szószra jöhet a csirkemell, ananász és a sajt, majd 250 fokos előmelegített sütőben alsó rácson készre sütjük.

    Tipp

    • többféle lisztből is kipróbálhatjuk
    • a feltéteket is természetesen lehet varriálni
    • száraz élesztővel is elkészíthető


    Jó étvágyat hozzá! :)
    - fromJuci -



    Hawaii pizza - 17. blogkóstoló Tovább
    Hawaii pizza

    Hawaii pizza

    Régóta kísérletezek pizzatésztákkal, de valahogy sosem jött össze idáig és hagytam is egy darabig. De végre kész a tökéletes recept, csak vigyázni kell, hogy ne süssük sokáig, mert akkor egy kicsit kemény lesz a tésztája. A szósz is rá házi, nem a boltban kapható pizzakrém és sokkal finomabb is! A pizzához használhatunk különböző feltéteket, én most az ananász-csirkemell kombinációt alkalmaztam! Ebből az adagból egy nagy gáztepsinyi vagy pedig kettő kör alakú pizza jön ki, ha vékonyra nyújtjuk! :)




    Hozzávalók a pizzatésztához:

    50 dkg liszt
    3 dkg élesztő
    1 evőkanál só
    1/2 evőkanál oregáno
    bors
    1 kiskanál cukor
    3 dl langyos víz
    3 evőkanál olaj

    Hozzávalók a pizzaszószhoz:

    fél rész házi szósz és fél rész bolti, de lehet 2 kis konzerv sűrített paradicsom is
    1 kisebb fej vöröshagyma
    4 gerezd fokhagyma
    1/2 kiskanál oregáno 
    csipet bazsalikom
    bors
    1-2 kiskanál cukor
    3 evőkanál olaj

    Hozzávalók a feltéthez:

    fél konzerv ananász
    20 dkg csirkemell sonka
    hagymakarikák
    40 dkg reszelt sajt 


     

    Elkészítése:

    1. A lisztet beletesszük egy nagy tálba, hozzáadjuk a sót, az oregánót, a borsot. Az élesztőt langyos vízben, kis kanál cukorral felfuttatjuk majd a liszt közepébe öntjük, majd hozzáadjuk az olajat is.

    2. Összedagasztjuk vagy géppel, vagy kézzel. A tésztánk akkor lesz jó, ha szépen elválik a táltól és kicsit hólyagosodik.

    3. Letakarjuk, meleg helyre rakjuk és 45 percig kétszeresére dagasztjuk.

    4. Eközben megcsináljuk a szószt. A hozzávalókat összekeverjük egy kis fazékban, majd a tűzhelyre rakjuk, összefőzzük. Ha rottyan akkor kész is.

    5. A feltét hozzávalóit felszeleteljük.

    6. A tésztánk megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk. Én néha úgy csináltam ahogy a lángos szoktam, felemeltem és közben hagytam kicsit nyúlni, így sokkal vékonyabb lesz a tésztája.

    7. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, megkenjünk a szósszal, majd a feltéteket elegyengetjük rajta.

    8. 220 fokon (alul-felül sütés), 200 fokon (légkeveréses) 20-25 perc alatt készre sütjük.




    Jó étvágyat hozzá! :)

     
    Hawaii pizza Tovább