fromJuci


Brownie keksz, a legcsokisabb

Brownie keksz, a legcsokisabb

Van nekem egy csodálatos keksz receptem, amit muszáj megosztanom veletek. :)
Egy egyszerűen nagyszerű brownie-szerű csokis süti, aminek a teknőc mintázatú külseje izgalmasan roppan, a belseje pedig igazán ragacsos és csokis.

Hihetetlen, hogy a tésztáját ilyen gyorsan el tudjuk készíteni, ami körülbelül 3 percet vesz igénybe. A másik igazán nagy kedvencem most a nutellás keksz, aminek a receptjét pedig itt találjátok.

 

keksz.jpg

Adag

19-20 db, 6-7 centi átmérőjű keksz

Hozzávalók

  • 100 g étcsokoládé
  • 25 g vaj
  • 75 g cukor
  • 1 tojás
  • 25 g liszt
  • 1/4 tk sütőpor
  • 1/4 tk só
  • 1/2 tk őrölt kávé

Elkészítés

Az étcsokoládét a vajjal összeolvasztjuk, szobahőmérsékletűre hűtjük. A cukrot a tojással kihabosítjuk. A vajas keverékhez hozzáöntjük a csokisat, majd eldolgozzuk a szárazanyagokkal (liszt, sütőpor, só, kávé). Sütőpapírral bélelt tepsibe teáskanálnyi halmokat sorakoztatunk, amiknek a tetejét kicsit vizes kézzel minimálisan lenyomkodjuk. Egy tepsire kb 14 db fér el (4-3-4-3 egymás alatt).

170 fokon, légkeveréses sütőben 9 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, hogyha a tetején kis teknőcminták jelennek meg, vigyázzunk, hogy ne süljön meg túlságosan. Ha kivesszük úgyis még fog egy picit dermedni.

forrás

fromjuci_logo_kor.jpg

 

Brownie keksz, a legcsokisabb Tovább
Csokis oreós sajttorta

Csokis oreós sajttorta

Elhoztam nektek a sokak által oly kedvelt sült sajttorta tökéletes receptjét. Mindig így készítem el, hogyha megsütöm.

Azért szeretem, mert a sütési időt leszámítva hamar elkészül és többféleképpen lehet variálni. Most egy csokis oreós változatát mutatom meg nektek.

Remélem nektek is sikerül elkészíteni és beírjátok az alap receptek közé!

 

nevtelen_1.jpg

Adag

22 cm átmérőjű tortaforma

Hozzávalók a keksz alaphoz

  • 110 g zabkeksz
  • puha vaj (kb 1 evőkanálnyi, annyi amennyi összetapasztja kissé a kekszet)

Hozzávalók a krémhez

  • 600 g krémsajt
  • 150 g tejföl
  • 150 g cukor
  • 20 g vaníliás cukor
  • 5 tojás
  • 1 ev citromlé

Hozzávalók a csokis részhez

  • 100 ml habtejszín
  • 100 g étcsokoládé
  • 4 db oreo keksz

Elkészítése

A zabkekszet és a puha vajat beletesszük egy késes aprítóba (ha nincs ilyen, akkor húsklopfolóval szétverjük) és morzsásra zúzzuk, evőkanállal egyenletesen eloszlatjuk és lenyomogatjuk a sütőpapírral bélelt tortaforma alján. Hűtőbe tesszük amíg a krémet elkészítjük.

A krémsajtot, tejfölt, kétféle cukrot kézi habverővel elkeverjük, hozzáadjuk egyenként a tojásokat, majd a citromlevet és csomómentesre dolgozzuk. Ráöntjük a keksz alapra és 170 fokon 50-55 perc alatt készre sütjük. Ha elkezd barnulni nagyon a teteje, akkor rakhatunk rá alufóliát. Akkor jó, hogyha a külső része már szilárd, viszont a belseje kicsit rugalmas. Kapcsoljuk le a sütőt és nyitott ajtónál hagyjuk 15 percig, vegyük ki, vágjuk körbe egy éles késsel, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A csokikrémhez a tejszínt forráspontig melegítjük, ráöntjük az étcsokira, elegyengetjük a kihűlt sajttortánk tetején és oreóval (gyümölccsel, csokival vagy bármi mással) díszítjük.

fromjuci_logo_kor.jpg

 

Csokis oreós sajttorta Tovább
Étcsokoládés, sütőtökös szendvics keksz, fahéjas mascarpone krémmel

Étcsokoládés, sütőtökös szendvics keksz, fahéjas mascarpone krémmel

Ezt a sütimet nem csak az ősz ihlette, hanem a Starbucksban kapható Pumpkin spice latte is. :)

Imádom a fahéjat, a sütőtököt az étcsokit és a mascarponét, ezért ebben a kis szendvicsben minden összetevő megtalálható.

A tészta rész kellően fűszeres és puha, amit egy lágy, könnyű fahéjas mascarpone krém tölt meg.

Ez a kis keksz mindenképpen legyen velünk, hogyha őszi piknikre készülünk. :)

nevtelen.jpg

Adag

kb 12 keksz szendvics

Hozzávalók a tésztához

  • 200 g sült sütőtök
  • 100 ml étolaj
  • 200 g cukor
  • 2 tojás
  • 0,5 tk só
  • 0,5 tk őrölt gyömbér
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 csapott tk szódabikarbóna
  • 1 csapott tk sütőpor
  • 250 g liszt
  • 100 g étcsokoládé csepp (vagy durvára vágott táblás csoki)

Hozzávalók a krémhez

  • 250 g mascarpone
  • 30 g porcukor
  • 1,5 tk fahéj

nevtelen11.jpg

Elkészítése

A sült sütőtököt, étolajat, cukrot, tojást, fűszereket kézi habverővel összekeverjük, hozzászitáljuk a szódabikarbónát, sütőport, lisztet és jól elkeverjük. Hozzáadjuk az étcsokoládé cseppet és kicsit hagyjuk, hogy stabilizálódjon (kb 10 perc). Sütőpapíros tepsire evőkanállal egyenlő mennyiségű korongokat teszünk, amik kb 4-5 cm átmérőjűek (meg fognak nőni, úgyhogy hagyjunk helyet közöttük, egy sorba olyan 4 kekszet tegyünk). 165 fokon légkeveréses programon 10-13 percig süssük, akkor jó hogyha a széle elkezd jobban barnulni.

A krémhez a hozzávalókat keverjük össze, töltsünk meg vele 1-1 kekszet.

Tipp

  • ha letapadna a keksz, akkor egy kés segítségével emeljük le a sütőpapírról
  • ha elcsomagolnánk a kekszeket, akkor tegyünk közé papírt, mert annyira pihe-puha a tészta része, hogy összetapadhat

fromjuci_logo_kor.jpg

Étcsokoládés, sütőtökös szendvics keksz, fahéjas mascarpone krémmel Tovább
TÚRÓ RUDI leves

TÚRÓ RUDI leves

Sokan, együttes erővel imádjuk a túró rudit. Mindenki tudja, hogy nincs is csodálatosabb érzés annál, mint amikor beleharapunk a roppanós, étcsokoládés rétegbe, majd a nyelvünket elkezdi csiklandozni az enyhén citromos, lágy túróréteg. :)

Ma reggel láttam, hogy mennyire imádtátok a túró rudi pitémet, aminek a receptjét megtaláljátok a fromJuci facebook oldalamon, így ennek felbuzdulván és a nagy melegre való tekintettel megálmodtam a világ legkirályabb levesét a TÚRÓ RUDI KRÉMLEVEST.

Már csak abban reménykedem, hogy ti is ennyire fogjátok imádni ezt az isteni jéghideg nedűt, mint én. :D Hát akkor íme, jöjjön is a recept!

imgp3334.jpg

Adag

700 ml

Hozzávalók

  • 250 g túró
  • 100 g tejföl
  • 60 g cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 400 ml tej
  • 1 púpos evőkanál vaníliás pudingpor
  • 50-70 g étcsokoládé
  • 2 db túró rudi

Elkészítése

Villa segítségével a túrót a tejföllel, cukorral, a citrom reszelt héjával összetörjük, összekeverjük. A tejből kiveszünk egy picit, amivel a pudingport elkeverjük, a többit lábasban feltesszük a tűzre. Amikor gyöngyöződik, beleöntjük a pudingporos tejet és közepes tűzön, folytonos kavargatás mellett kissé besűrítjük, szobahőmérsékletűre hűtjük. 

Fontos, hogy ne keverjük össze egyből, mert a túró hideg, a tej meleg és könnyen összeránthatják egymást. Miután elérte a kellő hőmérsékletet, a túrós keverékhez öntjük és durvára vágott étcsokoládé társaságában összekeverjük, jól behűtjük, majd túró rudi darabokkal tálaljuk.

fromjuci_logo_kor.jpg

 

TÚRÓ RUDI leves Tovább
Se perc alatt kész a cookie!

Se perc alatt kész a cookie!

Ha ennék valami édességet, de nincs elég időm az elkészítésére, akkor mindig kekszekben gondolkodom. Mellette szól az is, hogy könnyen magammal tudom vinni bárhova, elrágcsálhatom útközben vagy egy finom kávé társaságában. Ez a keksz 20 perc alatt kész van sütéssel együtt és hihetetlenül finom. A külső rétege ropog, a belseje pedig ragacsos.

kekszi2.jpg

Adag

kb 30 db

Hozzávalók

  • 80 g szobahőmérsékletű vaj
  • 150 g barna cukor
  • 1 tojás
  • 70 ml oliva olaj
  • 60 g mogyoróvaj
  • 250 g liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1/2 tk szódabikarbóna
  • 1/2 tk só
  • 150 g étcsoki csepp 

Elkészítése

A vajat a barna cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojást, olajat, mogyoróvajat és jól eldolgozzuk. Beleszitáljuk a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót, ezekkel a hozzávalókkal is összekeverjük, majd hozzáadjuk a csokoládét és kis 25 grammos golyókat formázunk a tésztából. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket. Egy tepsire 20 db-ot és kicsit meglapítjuk a tetejét. 180 fokos légkeveréses sütőben 12-14 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk arra, hogy ne süssük túl, hűlés közben is dermedni fog még. :) 

Tipp

  • ha a mogyoróvajat kivesszük a sorból, akkor elegendő 50 ml olaj is
  • ha kissé gyümölcsösre szeretnénk akkor belereszelhetjük egy narancsnak a héját
  • rakhatunk bele aszalt meggyet vagy áfonyát is, de pörkölt földimogyoróval is nagyon finom
  • a barna cukortól lesz ragacsos, ha tehetjük, akkor ne cseréljük le, vagy alkalmazzunk fele-fele arányt a sima kristálycukorral

 fromjuci_logo_kor.jpg

 

Se perc alatt kész a cookie! Tovább
Mascarponés fehér csokoládés torta málnavelővel

Mascarponés fehér csokoládés torta málnavelővel

Az egyik legfinomabb kombináció, aminek a krémjét rettentően hamar és könnyen el lehet készíteni. :) A mascarponés fehércsoki nagyszerű párost alkot az enyhén fanyar citromos málnavelővel. A puha piskóta pedig átöleli ezt az egész kombinációt. Az élvezetek halmozása miatt nyakon öntöttem még étcsokoládé ganache-zsal. :)

desktop38.jpg

Adag

23 cm-es, 12 szeletes

Hozzávalók a piskótához

  • 7 tojás
  • 140 g cukor
  • 175 g liszt

Hozzávalók a krémhez

  • 500 g fehér csokoládé
  • 250 g habtejszín
  • 250 g mascarpone

Hozzávalók a málnavelőhöz

  • 250 g málna (nálam fagyasztott volt)
  • 2 evőkanál cukor
  • fél citrom leve 
  • fél citrom reszelt héja

Hozzávalók a csokoládé ganachehoz

  • 100 g étcsokoládé
  • 80 g habtejszín

Elkészítése

Előző nap készítsük el a krém alapját. A csokoládét törjük össze egy tálba (ha nem pasztillával dolgozunk), a tejszínt forraljuk fel és öntsük a csokira, egy kicsit hagyjuk hogy szétolvadjon, majd keverjük össze, tegyünk a tetejére folpackot (így nem bőrösödik be a krémünk) és ha kihűlt tegyük hűtőbe.

A piskótához a tortaformánk alját béleljük ki sütőpapírral. A tojásokat válasszuk szét, mérjük ki a hozzávalókat. A tojássárgája felét a fél mennyiségű cukorral verjük fehéredésig, a tojásfehérje habot a cukor maradék felével verjük kemény habbá és a tojássárgás részbe forgassuk bele a fehérjéset két részletben, úgy hogy alulról felfele mozdulatokkal egyengessük el (így nem törjük össze a habot), végül keverjük bele a lisztet és 180 fokon légkeveréses sütőben süssük 40 percig. Akkor készült el, hogyha megnyomjuk és már nem ad kis szivacsosan recsegő hangot a piskótánk és ha benyomjuk akkor visszaugrik a teteje. 

A málnapüréhez a 250 g málnát és cukrot olvasszuk össze egy fazékban és közben fakanállal próbáljuk a málna szemeket szétnyomkodni. Adjuk hozzá a citrom reszelt héját és levét, majd főzzük alacsony lángon olyan sűrűségűre, hogy az kenhető állapotú legyen, hagyjuk kihűlni.

Miután elkészültünk az alapokkal, a kihűlt csokoládé krémet habosítsuk ki, adjuk hozzá a mascarponét. A piskótánkat vágjuk 3 egyenlő részre. Az alsó piskótát kenjük meg úgy a málnavelővel, hogy a szélétől 1 cm sáv szabad maradjon, tegyünk rá krémet (a krémet próbáljuk meg úgy elosztani, hogy a külsejére is maradjon, plusz a két réteg tölteléknek), majd járjunk így el a következő szinttel is. Vonjuk be az oldalát, rakjuk hűtőbe fél órára, majd ismét vonjuk be és próbáljuk szépen eldolgozni a krémet.

A csoki ganachehoz a tejszínt forraljuk fel, öntsük a csokinkra, majd keverjük el és öntsük a tortánkra. Egy kanál segítségével könnyebben le tudjuk folyatni a tortánk oldalára a csokoládét, díszíthetjük bármilyen magokkal, gyümölcsökkel vagy ami éppen van otthon.

fromjuci_logo_kor.jpg

Mascarponés fehér csokoládés torta málnavelővel Tovább