fromJuci


Túrótorta friss áfonyával

Túrótorta friss áfonyával

Részemről sütikben a nyári sláger fogalma kimerül abban, hogy legyen gyümölcsös, joghurtos vagy túrós, de az a lényeg, hogy könnyed legyen és hamar elkészüljön. Így most egy olyan tortát hoztam nektek, ami kimeríti a NYÁR igazi élvezetét. Tejszínnel lazított, túrós, áfonyás, citromos, sütés nélküli... mi kell még?! :D


Az elkészítésével sem kell bajlódnunk... csak darálunk egy picit, keverünk-kavarunk, aztán pihentetünk és pihenünk. :) Remélem ti is elkészítitek ezt az isteni mannát és nem csak én, hanem ti is élvezhetitek a süti adta gyönyört, amit akkor fogtok érezni, amikor a nyelvetek hozzáér az első falathoz. :)

img_20170811_091318414.jpg

 

Adag

22 cm-es tortaforma
12-14 szelet

Hozzávalók a kekszalaphoz

  • 200 g zabkeksz
  • 50-60 g olvasztott vaj

Hozzávalók a túrós krémhez

  • 500 g tehéntúró
  • 200 ml habtejszín
  • 2 közepes citrom reszelt héja, leve + 50 g cukor (ízlés szerint)
  • 15 g hidegen oldódó zselatin

Hozzávalók a díszítéshez

  • 250 g áfonya
  • 25 g olvasztott fehér csokoládé

Elkészítése

A zabkekszet aprítógép segítségével összedaráljuk, hozzákeverjük az olvasztott vajat, sütőpapírral bélelt tortaformába evőkanállal egyenletesen eloszlatjuk, hűtőbe tesszük.

A citromok héját, levét és a cukrot lábasba tesszük, addig melegítjük amíg a cukor elolvad, majd szobahőmérsékletűre hűtjük, A tejszínt habbá verjük. A túrót villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a citromos cukros szirupot, fellazítjuk a tejszínhabbal, majd belekeverjük a hidegen oldódó zselatint. A túrós réteget egyenletesen eloszlatjuk a kekszes alapon, a tetejét kirakjuk áfonyával és olvasztott csokicsíkokkal díszítjük, hűtőbe tesszük kb 2 órára.

fromjuci_logo_kor.jpg

Túrótorta friss áfonyával Tovább
Csokikrémes zászlós torta

Csokikrémes zászlós torta

Barbinak és kedvesének készült ez a boldog szülinapos füzéres torta. :) Olyat próbáltunk választani ami férfi/nőnek is ideális. Már csak egy nagyon jó csokikrémre kellett szert tenni, amivel jól lehet dolgozni és nem mellesleg finom is. :) A krém édességét az áfonya ellensúlyozta. A krém egy nagyon jól kezelhető, selymes, ultra finom csokikrém!!!!



Adag

22 cm-es

Hozzávalók a piskótához

  • 3 tojás
  • 140 g cukor
  • 150 g liszt
  • 25 g kakaópor
  • 75 ml olaj
  • 75 ml tej
  • fél cs. sütőpor


Hozzávalók a krémhez

  • 200 g étcsokoládé
  • 300 g vaj
  • 200 g porcukor
  • 70 g kakaópor
  • 125 g philadelphia vajkrém
  • 1 vanília rúd

+áfonya, csoki golyó



Elkészítése

1. Először mérjünk ki mindent és készítsünk oda 3 tálat. Az egyikbe tegyük a kakaóport, lisztet, sütőport, a másodikba a cukrot (40 g), tejet, olajat, tojássárgáját, a harmadikba pedig a tojásfehérjét (100 g) egy csipet sóval és pár csepp citromlével.

2. A tojásfehérjét verjük kemény habbá a cukorral. A tojássárgás edényben keverjük össze a hozzávalókat, majd dolgozzuk el jól benne a kakaóporos keveréket és lazítsuk fel a tojásfehérjével. 175 fokon süssük készre.

3. Az étcsokoládét olvasszuk fel vízgőz felett,, majd amíg hűl addig a vajat a porcukorral habosítsuk ki. A vajas masszához adjuk hozzá a kakaóport és az étcsokit, keverjük tovább a géppel, majd adjuk hozzá a vajkrémet és a vanília rudat is, dolgozzuk simára.

3. A piskótánkat vágjuk 3 részre, kenjünk meg a csokis krémmel, szórjuk meg áfonyával, ugyanezt kövessük el a következő szinttel, majd a külsejét is vonjuk be a krémmel, a tetejét pedig díszítsük csoki golyóval és gyümölccsel.

krém és inspiráció, tortalap

Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -



Csokikrémes zászlós torta Tovább
Burkolt születésnapi torták és egy kakukktojás

Burkolt születésnapi torták és egy kakukktojás

Az elmúlt időszakban a hétvégéim örömtelien teltek, mert sok születésnaposnak okozhattam örömet. :) Olyan jó érzés amikor visszaigazolást kapsz arról, amit te készítesz, hogy mások is örömüket lelik benne, nem csak te. Nem csak tetszik, hanem ízlik is nekik. Ez egy olyan dolog ami mindig előre fog vinni ebben a szakmában, mindig ad egy kis pluszt, egy löketet, hogy érdemes csinálni, mert ezzel boldogságot okozhatok másoknak is. :)

Jöjjön először Szmocska tortája. :) Szerelmének készült az 50. születésnapjára. A tortán a férj hobbija lelhető fel, imád horgászni.. körülötte pedig a gyermekei lubickolnak, akiket mindenkinél jobban szeret. :) A torta alsó része trüffelkrém kandírozott narancshéjjal, a felső rész pedig barackos tejszínes túrótorta. :)

A fotókat köszönöm Szmocskának! :)





Szmocska még kért 66 sütinyalókát, amiből az egyik nagyon különleges volt, mivel 1 éve házasok. :) Ezért ez két pici szívecskét kapott. :)




A kis Zénónak is most volt születésnapja. :) 2 éves lett a nagyfiú, szüleit még a gimiből ismerem, évfolyamtársaim voltak, így külön öröm volt számomra, hogy engem kértek fel a torta elkészítésére. :) Zénó kedvenc meséje most a Szörny rt. így a kis zöld figura került a torta tetejére. :) Az alsó rész málnás trüffelkrémes lett, míg a felső áfonyás tejszínes túrós. :)




Katit is a gimiből ismerem, neki egy unikornis tortát készítettem szivárvánnyal és felhőkkel. :) Eléggé csajos lett, mint Kati. :) Az ízesítés itt is áfonyás tejszínes túrókrém volt, mostanában ez elég menő. Nem csoda, hiszen én is odáig vagyok érte. :)



Most pedig jöjjön egy kis kakukktojás. Biának, a Bluer Design blog megálmodójának és férjének krétatortát készítettem. Eddig még nem festettem tortára, ez meg is látszik, az első próbálkozás, de lesz ez majd még jobb is. :) 11. házassági évfordulójukra készítettem, az ízesítés pedig marcipános trüffelkrém. :)



Remélem mindenki örömét lelte az általam készített tortákban akár pár pillanatra is, amíg el nem fogyasztották! :)

- fromJuci -
Burkolt születésnapi torták és egy kakukktojás Tovább
Áfonyás - diós muffin vaníliás öntettel

Áfonyás - diós muffin vaníliás öntettel

Egy áfonyás - diós muffint sütöttem a minap Donal Skehantól. Most én vagyok a Szakácsmustra járék háziasszonya. Mivel az áfonya idény gyümölcs, így nem volt kérdéses a desszertem kiléte sem. :) Nem bántam meg... nagyon finom a tészta és rajta a hab is. :) 



Adag

12 db

Hozzávalók a tésztához
  • 2 tojás
  • 110 g cukor
  • 60 ml olaj
  • 50 ml tej
  • 150 g liszt
  • fél tk sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 100 g áfonya
  • 3 ek darált dió
  • fél vanília rúd kikapart magja

Hozzávalók a habhoz

  • 1 tojásfehérje
  • 50 g cukor
  • 60 g vaj
  • negyed vanília rúd kikapart magja
  • díszítéshez egész áfonya


Elkészítése

1. A tojást, a cukrot, az olajat és a tejet robotgéppel habosítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a citrom reszelt héját, és jól eldolgozzuk. Az áfonyát, a diót és a vaníliát egy kanál segítségével beleforgatjuk a masszába, majd 180 fokos előmelegített sütőben kapszlival kibélelt muffin formában készre sütjük.

2. Amíg hűl, elkészítjük a tetejére a habot. Egy hőálló edénybe tesszük a tojásfehérjét és a cukrot, majd vízgőz felett addig habosítjuk robotgéppel, amíg el nem olvad a cukor. Levesszük és kihűlésig tovább dolgozzuk a géppel, majd hozzáadjuk a vajat, vaníliát. Eldolgozzuk és kis időre hűtőbe tesszük.
Díszítés: a vaníliás krémből kis halmokat alakítunk ki a muffinok tetején és áfonyaszemekkel díszítjük.
Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -


Áfonyás - diós muffin vaníliás öntettel Tovább
Mamikám névnapi tortája

Mamikám névnapi tortája

Nem rég volt a 82 éves mamikám névnapja és szerettem volna meglepni őt egy tortával. A fő szempont nálam most az üdeség, frissesség keltése volt, így a választásom egy túrókrémre esett, amit tejszínnel lazítottam. Gyümölcs is került bele, mert milyen az a túrókrém amiben nincs gyümölcs... idény gyümölcsöket választottam, barackot és áfonyát. Tökéletes! Egyik kedvenc tortám lett! :)


Adag

18 centis

Hozzávalók a piskótához

  • 3 tojás
  • 150 g liszt
  • 150 g cukor
  • 0,9 dl tej
  • 0,9 dl olaj
  • 3/4 csomag sütőpor
  • másfél csipet só

Hozzávalók a töltelékhez

  • 450 g túró
  • 3 dl tejszín
  • 10 g étkezési zselatin
  • 80 g porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 citrom leve és reszelt héja
  • 150 g áfonya
  • 2 db barack
  • 1 evőkanál méz

Hozzávalók a külsejéhez

  • 2 dl tejszín
  • fél evőkanál porcukor
  • 100 g áfonya
  • 1 csomag habfixáló


Elkészítése

1. Először készítsük el az omlós piskótánkat. A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját keverjük habosra a robotgéppel, majd adjuk hozzá az olajat és a tejet, gyors keveréssel a lisztet és a sütőport.

2. A fehérjét a sóval, cukorral kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a tojássárgás masszába. Vajazott, lisztezett formába öntjük, 150 fokon készre sütjük. 

3. A tűrót villával törjük össze, majd keverjük hozzá a van. cukrot, a citrom reszelt héját és a porcukrot. A zselatint 5-ször annyi citromlével öntsük fel, majd forrósítsuk - kicsit hűtsük- és keverjük hozzá a túróhoz.

4. A tejszínt verjük habbá, lazítsuk meg vele a túrónkat. A barackot vágjuk apró darabokra, az áfonyát mossuk meg, majd egy kanálnyi mézben karamellizáljuk, hűtsük ki és keverjük a túrós krémünkhöz. Tegyük hűtőbe kis ideig, míg a krém kenhető állagú nem lesz.

5. A piskótánkat vágjuk 3 részre, kenjünk meg a tejszínes, túrós, gyümölcsös krémmel, majd vonjunk be tejszínhabbal (tejszín + porcukor + habfixáló), tetejét díszítsük áfonya szemekkel.

Piskóta forrása: Dina, túrókrém alaprecept: Pici Juci!


Jó étvágyat hozzá! :)
- fromJuci -



Mamikám névnapi tortája Tovább
Házi raffaello áfonyával

Házi raffaello áfonyával

Ismét kókusz, de itt társul a túróval is. Házi raffaello tejpor nélkül. Érdemes kétszer annyi adaggal kezdeni, mint akartuk, mert gyorsan fogy. Közepébe mogyorót is rakhatunk, én ezt áfonyával helyettesítettem, hogy még különlegesebb legyen. 
Barátnőmnek készült ajándékba ez a kis gasztroajándék, a londoni hazatérésének örömére. Így ha elfogyasztotta a kis gömböket, a dobozkát használhatja konyhai kelléknek. Sütizésem lévén mi mást dekupázsolhattam volna rá, mint cupcakeket. :)
A receptet pedig köszönöm a Nővéreknek ismét (Szofikának és Ildónak). :)



Adag:

15 nagy gömb

Hozzávalók:

25 dkg félzsíros tehéntúró
15 dkg porcukor
12 dkg kókuszreszelék
pár csepp vanília aroma
15 szem héjas mogyoró / áfonya / mandula



Elkészítése:

1. A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a porcukrot és keverjük el.

2. Utána adagoljuk hozzá a kókuszreszeléket, majd csepegtessük bele a vaníliát és jól dolgozzuk össze.

3. Formáljunk belőlük golyókat, rakjunk a közepébe magvakat, majd hempergessük meg őket kókuszban.

4. Pakoljuk hűtőbe pár órácskára, így jobban megdermednek és könnyebben fogyasztható lesz.


Jó étvágyat hozzá! :)


Házi raffaello áfonyával Tovább
Aszalt áfonyás marcipán bonbonok fehér csokoládéba mártva

Aszalt áfonyás marcipán bonbonok fehér csokoládéba mártva

Elkészítettem a szilvás bonbon párját áfonyával. Nem tudok dönteni a kettő közül, mert mindkettő isteni finom! Nálam ez a triumvirátus nagyon ott van: marcipán - aszalt áfonya - csokoládé ... gondolkozom egy ilyen kaliberű pitén is, biztosan az is tökéletes lenne, mint ezek a kis pici desszertek. 

Mini cuki tortatál: Biától! :)


Hozzávalók:

marcipán
aszalt áfonya
csokoládé


Elkészítése:

1. A marcipánt porcukrozott deszkán kinyújtjuk és áfonyával megszórjuk (mindenhol), majd feltekerjük mint a kakaós vagy fahéjas csigát, összehengergetjük és nyomkodjuk közben, hogy jobban hozzátapadjon a marcipánhoz a gyümölcs.

2. Az így kapott kis hengert felszeleteljük, majd a szeletekből gömböket formázunk.

3. A gömbiket olvasztott csokiba mártjuk és sütőpapíron dermesztjük.



Jó étvágyat hozzá! :)
Aszalt áfonyás marcipán bonbonok fehér csokoládéba mártva Tovább
Almás-áfonyás-diós-fahéjas

Almás-áfonyás-diós-fahéjas

Megérkezett az ősz és vele együtt ez a tortácska is! Nekem nagyon bejött, a piskótában lévő dió elég különleges ízt ad az egésznek, de az áfonya és alma kombináció sem elengedhetetlen. Miközben a sütőben emelkedik a tészta, bebújik a tetején lévő almás-áfonyás réteg közé! Gyors és egyszerű az elkészítése és baromi finom! :D
A receptet a Kifőztük magazinból lestem, ahol paleoként volt feltüntetve, hát én átraktam nem paleora! :)) Az eredeti recept itt található.




Adag:

22 cm-es tortaformányi

Hozzávalók a tésztához:

7 dkg darált dió
13 dkg liszt
2 tojás
1/2 teáskanál szódabikarbóna
fél citrom reszelt héja

Hozzávalók a töltelékhez:

3 evőkanál darált dió
5-6 savanykás alma
4 vörös áfonya
másik fél citrom reszelt héja
1 teáskanál fahéj
cukor




Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd a kivajazott-kilisztezett formába öntjük, majd nyomogatjuk.

2. Az almát apró darabokra vágom, majd az áfonyával és a cukorral puhára főzzük. Ha elkészült, a dióval elkeverjük és fahéjjal, citromhéjjal ízesítjük és a tésztára öntjük, majd elegyengetjük.

3. 140 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Tűpróbával megnézzük, hogy elkészült e a süteményünk.



Jó étvágyat hozzá! :)



Almás-áfonyás-diós-fahéjas Tovább