Az ellenállhatatlan meggyes pite

2017. február 11. - fromJuci

Az egyik legnagyobb kedvencem a meggyes pite, úgyhogy arra gondoltam, most önző leszek és magamnak készítek valentin napi desszertet. Így készült el ez a roppant egyszerű az év bármelyik napján elkészíthető legfenségesebb pite cuki linzer szívecskékkel díszítve. 

Hát lehet ennél csábítóbb és cukibb egy meggyes pite?! :D - Nem, egyszerűen a fahéjas, meggyes, citromos töltelék levesz a lábamról, főleg amikor a számban szétrobbannak a meggyszemek.  I M Á D O M ! 

img_7984.jpg

Adag

1 nagy pite vagy 4 kicsi

Hozzávalók a tésztához

  • 300 g liszt
  • 200 g hideg vaj
  • 100 g porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 citrom reszelt héja

Hozzávalók a töltelékhez

  • 500 g meggy
  • 50 g cukor
  • 1 tk fahéj
  • 25 g keményítő
  • 1 citrom reszelt héja
  • fél citrom leve
  • befőttlé (ami az üvegben van)
  • darált dió

Elkészítése

A vajat morzsoljuk össze a liszttel, adjuk hozzá a porcukrot, a tojássárgáját, a citrom reszelt héját, majd gyúrjuk tésztává. Tegyük hűtőbe fél órára, nyújtsuk lisztezett felületen kb 2-3 mm vastagságúra és tegyük bele a formánkba. 180 fokon alul-felül sütéses funkción süssük alufóliával letakarva 10 percig, majd vegyük le és süssük további 8 percet.

A töltelékhez a keményítő kivételével mindent mérjünk ki egy lábasba és kezdjük el összefőzni. Amikor már elolvadt a cukor, akkor vegyünk ki a folyadékból, keverjük össze a keményítővel és öntsük a meggyhez, majd főzzük addig amíg elkezd sűrűsödni és rottyan 1-2-őt. 

A kisült tésztánk aljára öntsünk darált diót (hogy ne ázzon át a linzerünk), majd a meggy tölteléket és 180 fokon további 15-20 percig süssük. 

Tipp

  • ha a meggy töltelék tetejére linzer szíveket teszünk, akkor kenjünk le tojásfehérjével és addig süssük amíg nem lesznek aranybarnák
  • darált dió helyett használhatunk darált háztartási kekszet vagy mandulát is
  • amikor a pite tésztánkat letakarjuk alufóliával, figyeljünk arra, hogy a pite oldalánál és aljánál jól nyomkodjuk oda a tésztánkhoz, különben a pite oldala lehajolhat

fromjuci_logo_kor.jpg

A bejegyzés trackback címe:

http://fromjuci.blog.hu/api/trackback/id/tr4612247460

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Street Kitchen 2017.02.23. 12:18:51

Micsoda piteeee! <3 :O :O <3